బ్రిటన్లో 700 కంటే ఎక్కువ చీజ్లు ఉన్నాయి. చెడ్దర్ లాంటి కొందరు ప్రపంచాన్ని అనుకరించారు, అయినప్పటికీ వ్యవసాయంలో సాంప్రదాయిక పద్ధతుల ద్వారా ఇప్పటికీ చాలా మంది ఉన్నారు.
09 లో 01
క్రాప్వెల్ బిషప్ స్టిల్టన్ చీజ్ ఆంథోనీ-మాస్టెర్సన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ క్రాప్వెల్ బిషప్ ఒక బ్రిటీష్ స్టిల్టన్ యొక్క సుందరమైన ఉదాహరణ. 17 వ శతాబ్దం నుంచి ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉంది, ప్రతి టిల్టన్ క్రాప్వెల్ బిషప్ ఇప్పటికీ చేతిలో ఉంది. 2009 లో, క్రాప్వెల్ బిషప్ సుప్రీం చాంపియన్ అయిన నాట్విచ్ ఇంటర్నేషనల్ చీర్ షో, ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద మరియు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన చీజ్ షో. 2009 లో ప్రదర్శన 24 దేశాల నుండి 2,716 ఎంట్రీలను ఆకర్షించింది. క్రోప్వెల్ బిషప్ కత్తిరింపు యొక్క క్రీమ్, వివిధ తరగతులలో ఇంకా 5 స్వర్ణ పతకాలు అలాగే వారి బ్లూ స్టిల్టన్కు అత్యుత్తమ పురస్కారం అందుకుంది.
09 యొక్క 02
చెద్దార్ జున్ను
J షెపర్డ్ / జెట్టి ఇమేజెస్
చెడ్దర్ అనేది శతాబ్దాల చరిత్రతో ఒక చీజ్. పదిహేడవ శతాబ్దంలో, ఇది సోమర్సెట్స్ చెడ్దర్ జార్జ్ గుహలలో పరిపక్వం చెందుతుంది. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా కొనుగోలు మరియు తినే జున్ను మరియు ఇంగ్లాండ్ నుండి ఉద్భవించింది - ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనుకరించినప్పటికీ.
వివిధ రకాల చెడ్దర్లు, ప్రౌఢ, తేలికపాటి, వింటేజ్ మరియు వెస్ట్ కంట్రీ ఫామ్హౌస్ ఉన్నాయి, ఇది నివాసస్థానం (PDO) హోదాను సంరక్షించేది .
చెషైర్ చీజ్ మరియు మొదట చెషైర్ మరియు పరిసర ప్రాంతాల కౌంటీలో ఉత్పత్తి చేయబడింది. ఇది బ్రిటన్ యొక్క పురాతన చీజ్లలో ఒకటి రోమన్లకు ఇప్పటి వరకు నమ్మేది. ఇది తెలుపు లేదా నారింజ (ఎరుపు కూరగాయల రంగు అన్నట్టో కలిపి తయారుచేయబడుతుంది). ఇది ఒక చీకటి ఆకృతి మరియు ఒక ఉప్పగా ముగింపు తో ఒక సంస్థ శరీరములో చీజ్.
చెషైర్ పరిణితి చెందడంతో ఇది ఆకృతిలో గట్టిగా మారుతుంది మరియు రంగులో ముదురు రంగులో ఉంటుంది. చెషైర్ చీజ్ ఫ్రూట్ కేక్, ఫ్రెష్ అండ్ ఎండిన పండ్స్ తో రుచికరమైన, ఇది గొప్ప ద్రవీభవన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఒక బలమైన రుచి వండిన చీజ్ వంటలలో అద్భుతమైనది.
కార్నిష్ యార్గ్ ఒక రుచికరమైన యువ, ఉప్పగా, సెమీ హార్డ్ జున్ను. ఈ జున్ను తాజా రేగుట ఆకుల యొక్క పూత ద్వారా తేలికగా వేరుచేయబడుతుంది, ఇవి స్థానిక చెత్తాచెదారం మరియు పొలాలలో ఎంపిక చేయబడతాయి, అప్పుడు విలక్షణమైన నమూనాలో చీజ్కు పిలిచబడతాయి. ఆకులు సహజమైన తెలుపు, ఆకుపచ్చ మరియు బూడిద అచ్చులను ఆకర్షిస్తాయి మరియు ఇది చీజ్కు చీజ్కు రుచి మరియు జున్ను సున్నితమైన రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
09 యొక్క 05
డర్హామ్ బ్లూ - డర్హామ్ కౌ చీజ్ కంపెనీ
istetiana / జెట్టి ఇమేజెస్
పేరు బహుమతికి చెందినది - డర్హామ్ బ్లూ చీజ్ కౌంటీ డర్హామ్లో తయారు చేయబడింది మరియు ఈ ప్రాంతంలోని కొన్ని చీజ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి (కోథెస్టోన్ ఇతర బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది.)
అవార్డు గెలుచుకున్న చీజ్ ఆమె భర్త బారీ నుండి మద్దతుతో జూలియా కామ్మిస్చే చేయబడుతుంది. 2009 నాటికి, డర్హామ్ బ్లూ ఇప్పటికీ ఇంటికి వంటగదిలో తయారు చేయబడింది మరియు వారి గ్యారేజ్లో పరిపక్వం చెందుతుంది, అయినప్పటికీ క్రీము నీలి జున్ను కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ను అధిగమించడానికి కొత్త ప్రాంగణాల్లో ప్రణాళికలు రూపొందిస్తారు.
18 వ శతాబ్దంలో మొట్టమొదటిసారిగా బ్రిటిష్ చీజ్లను పోలిస్తే స్టిల్టన్ సాపేక్షంగా యువత. జున్ను పీటర్బరోవ్ సమీపంలోని ఒక గ్రామంలో దాని పేరును తీసుకున్నప్పటికీ, వాస్తవానికి ఇది మెల్టన్ మౌబ్రే వద్ద ఉంది. ఇది ఖచ్చితమైన రెసిపీకి నాటింగ్హామ్షైర్, డెర్బీషైర్ మరియు లీసెస్టర్షైర్ యొక్క కౌంటీలలో తప్పనిసరిగా రక్షిత హోదా (PDO) హోదాను కలిగి ఉంది.
ఒక స్టైల్టన్ అని పిలవటానికి ఒక చీజ్ ఉండాలి:
స్థానిక పాశ్చరైజ్డ్ పాలు నుండి మూడు కౌంటీలలో మాత్రమే తయారు చేయబడింది
సాంప్రదాయ స్థూపాకార రూపంలో మాత్రమే తయారుచేయబడుతుంది
దాని సొంత క్రస్ట్ ఏర్పాటు అనుమతి
అన్-ప్రెస్ చేయబడాలి
సెంటర్ నుండి వెలువడే సున్నితమైన నీలం సిరలు ఉంటాయి
స్టిలన్ యొక్క విలక్షణమైన రుచి ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంటుంది.
పోర్ట్తో త్రాగడానికి పరిపూర్ణ జున్ను మరియు సాధారణంగా UK లో క్రిస్మస్ సమయంలో వడ్డిస్తారు.
09 లో 07
వెన్స్లీడేల్ చీజ్
ఆర్మ్స్ట్రాంగ్ స్టూడియోస్ / జెట్టి ఇమేజెస్
వైన్స్లీడాల్ యార్క్షైర్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ చీజ్లలో ఒకటి. ఇది యార్క్షైర్ డేల్స్, నార్త్ యార్క్షైర్లోని వెన్స్లీడేల్లో 11 వ శతాబ్దంలో ఇంగ్లండ్కు వచ్చిన సిస్టర్ సియన్ సన్యాసులు చేశారు. ఇది ఒక విరిగిపోయే, కొద్దిగా తీపి రుచి జున్ను మరియు ఆపిల్ పై ఒక స్లైస్ తో ఖచ్చితంగా ఉంది.
వైట్ వెన్స్లీడేల్ ఒక యువ చీజ్ మరియు బలమైన రుచిగల పక్వ నీలం వేన్స్లీడేల్ కూడా ఉంది. నీలం ఆరు నెలల అవసరం రుచి మరియు నిర్మాణం అభివృద్ధి పరిపక్వ.