ఫ్రూట్ కేక్ యొక్క స్లైస్ కంటే టీ టీం ట్రీట్ కోసం మరింత బాగా అర్థం చేసుకోగలదా? ఈ యార్క్షైర్ ఫ్రూట్ కేక్ వంటకం యార్క్షైర్ శిల్పి డొమినిక్ హోప్కిన్సన్ నుండి వచ్చింది.
డొమినిక్ ఒక ప్రతిభావంతుడైన శిల్పి మాత్రమే కాదు, కానీ అతను కూడా ఆసక్తిగల ఆహారమనేది మరియు ఈ వంటకాన్ని తన మమ్ నుండి తయారుచేసే పద్ధతిలో అభివృద్ధి చేశాడు.
ఈ రుచికరమైన, ధృడమైన కేక్ విజయం సాయంత్రం గతంలో ముదురు టీలో ఎండబెట్టిన మిశ్రమ పండ్లను ముంచడం. టీ కేకు రుచి ఒక సూక్ష్మ లోతు జతచేస్తుంది. ఈ కారణంగా, మీరు పండ్లు నానబెడతారు సమయం అనుమతిస్తాయి కొద్దిగా ప్రణాళిక అవసరం. అయితే ఇది విలువైనది కాదు, కనుక దీనిని నిలిపివేయకూడదు.
చాలా సూపర్మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్న ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా ఒక వ్యక్తి కేక్ను రూపొందించడానికి మీ స్వంత కలయికను ఉపయోగించవచ్చు, మీ ప్రాధాన్యతలకు మిశ్రమాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది (నేను మరింత సుల్తానాలతో మరియు గనిలో తక్కువ తరిగిన తేదీలు). మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు కేక్ తయారు చేయడం ఎలాగో చూడాలనుకుంటే, తనిఖీ చేయండి
హెచ్చరించమని, అయితే, ఒక స్లైస్ ఎప్పటికీ ఎప్పటికీ ఉండదు.
తన రుచికరమైన వంటకం కోసం డొమినిక్ ధన్యవాదాలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 450g (
- 1lb)
- మిశ్రమ ఎండిన పండ్ల
- 300ml (10 fl oz) చల్లని, బలమైన, బ్లాక్ టీ
- 225g (8oz) అన్ని-ప్రయోజనం / సాదా పిండి
- 150g (5½ oz) వెన్న, కొద్దిగా మెత్తగా
- 150g ((5½ oz) చీకటి ముస్కోవాడో చక్కెర
- 4 మధ్య తరహా గుడ్లు
- 1 tablespoon చీకటి బెల్లము / చెరకు చెరకు
- 100 ml (3 fl oz) బ్రాందీ లేదా సారాయి
- ½ teaspoon తాజాగా నేల జాజికాయ
- 2 టీస్పూన్ నిమ్మ రసం
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 110 గ్రా (4oz) గ్రౌండ్ బాదం
- 225g (8oz) కత్తిరించి పీల్, తరిగిన
- 225g (8oz) గ్లేస్ చెర్రీస్, సగానికి తగ్గించబడ్డాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉన్న ఎండిన పండ్లను ముందు రోజు, టీ చేర్చండి మరియు కదిలించు. కవర్ మరియు రాత్రిపూట వదిలి.
- 325F / 170C / గ్యాస్ 3 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- Greaseproof కాగితం లేదా బేకింగ్ పార్చ్మెంట్తో ఒక 22cm (8 ") రౌండ్ కేక్ టిన్ను పూరించండి.
- వెన్న మరియు చక్కెరను పెద్ద బేకింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి. వెచ్చగా, మృదువైన మరియు క్రీము వరకు చక్కెరలోకి వెన్నని క్రీమ్ను వేసి లేదా ఫోర్క్ను ఉపయోగించడం.
- పిండిలో ఒక క్వార్టర్లో ఓడించిన తర్వాత, ఒక గుడ్డును క్రీముతో తయారుచేయండి. అన్ని గుడ్లు మరియు పిండి ఉపయోగించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి.
- బెరడు, బ్రాందీ లేదా సారాయి, జాజికాయ, నిమ్మ రసం ను కేక్ మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి శాంతముగా కదిలించండి. చివరగా, బేకింగ్ పౌడర్ లో కదిలించు.
- ఎండిన పండ్లను ప్రవహిస్తుంది మరియు గ్రౌండ్ బాదం , గ్లేస్ చెర్రీస్ మరియు మిశ్రమ పై తొక్కలను జోడించండి. బాగా కలపండి అప్పుడు మిశ్రమం లోకి అన్ని పండ్లు చేర్చబడ్డాయి వరకు శాంతముగా త్రిప్పుతూ కేక్ మిశ్రమం జోడించండి. కేక్ మిశ్రమాన్ని 'చదును' చేయకూడదని శాంతముగా కదిలించండి.
- సిద్ధం కేక్ టిన్ లోకి చెంచా మిశ్రమం మరియు శాంతముగా ఉపరితల స్థాయి. 2 - 2½ గంటలు ముదురు, బంగారు గోధుమ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 454 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 124 mg |
| సోడియం | 408 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |