తగినంత సాధారణ వారం రోజుల డిన్నర్ సాయువులు ఎప్పుడూ ఉండవు. ఈ వంటకం అటువంటి మార్గంలో సృష్టించబడింది - నేను ఆ రోజు ఉడికించాలి అవసరమైన రొయ్యల పౌండ్ కలిగి, మరియు నేను కొన్ని ఉల్లిపాయలు కలిగి (ఆ skillet పొందండి, మరియు కొన్ని చమురు, కొన్ని ఉల్లిపాయలు వేడి మరియు తరువాత విషయాలు విసిరే ప్రారంభించండి మేము అన్ని ఎల్లప్పుడూ కలిగి ఉండాలి!), కొన్ని ఫెన్నెల్, మరియు కొన్ని బచ్చలికూర.
నేను కూడా ఒక హాచ్ మిరియాలు కలిగి, ఇది మిరపకాయలు మరియు ఇంటి కుక్స్ మానిచ్చే హాట్ పెప్పర్ యొక్క కొన్ని రకాలు. అవి న్యూ మెక్సికోలోని హాచ్ వాలీలో పెరుగుతాయి. ఈ రుచిని తీపి, సున్నితత్వం, మరియు స్మోక్నెస్ అనే సూచనలతో కొంచెం వర్ణించారు. యంగ్ వారు ఆకుపచ్చ, వారు ఎరుపు చెయ్యి పరిపక్వత ఉన్నప్పుడు. హాచ్ పెప్పర్స్ అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు spiciness వివిధ ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని వేడి మిరపకాయలతో, విత్తనాలు మరియు పక్కటెముకలలో ఉన్న వేడిని గుర్తుంచుకోండి, కనుక మీరు చెక్లో వేడిని ఉంచుకోవాలనుకుంటే వాటిని తొలగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ, diced
- ½ కప్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సోపు
- 1 తేలికపాటి హాచ్ మిరియాలు లేదా ఇతర మిరప, సీడ్ మరియు ముక్కలు
- 3 cups bok choy ముక్కలు
- 6 కప్పులు సుమారు తాజా బచ్చలికూర ముక్కలు వేయాలి
- 1 పౌండ్ మీడియం రొయ్యలు, ఒలిచిన మరియు పలకరించింది
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి
- 2 కప్పులు
- హాట్ వండిన అన్నం సర్వ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక భారీ స్కిల్లెట్ లో మీడియం అధిక వేడి పైగా ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయ, ఫెన్నెల్ వేసి, 5 నిమిషాలు స్ఫుటమైన టెండర్ వరకు కలుపుకోవాలి. హాట్ పెప్పర్ మరియు బోక్ చోయ్ని జోడించి, 4 నిముషాల పాటు కత్తిరించండి.
- బచ్చలికూర వేసి, 3 లేదా 4 నిమిషాలు బచ్చలి కూర జోడించండి. అప్పుడు రొయ్యలు వేయించి, రొయ్యల గుజ్జు మరియు గులాబీ వరకు, 4 నిమిషాల వరకు కత్తిరించండి.
- వేడి వండిన అన్నంను వడ్డన పళ్ళలో ఉంచండి, మరియు బియ్యం మీద రొయ్యలు మరియు పాలకూర మిశ్రమాన్ని తిరగండి. వేడి సర్వ్.
ష్రిమ్ప్ పరిమాణాలు గురించి:
ఈటింగ్ వెల్ మ్యాగజైన్ ప్రకారం, "జంబో" లేదా "అదనపు పెద్ద" వంటి పరిమాణ పేర్లు ప్రామాణికం కావు, అందువల్ల వారు రొయ్యల పరిమాణంలో వచ్చినప్పుడు చాలా మొత్తం కాదు. బదులుగా, లేబుల్పై "కౌంట్" సంఖ్యను చూడండి. ష్రిమ్ప్ సాధారణంగా ఒక పౌండ్ చేయడానికి అవసరమైన సంఖ్య ద్వారా విక్రయించబడుతుంది, కాబట్టి తక్కువ కౌంట్, పెద్ద రొయ్యలు. మీరు లేబుల్పై "21-25 గణన" ను చూస్తే, అది ఒక అందమైన ప్రామాణిక పరిమాణం, మరియు "31-35 కౌంట్" కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది. మీరు మీకు కావలసిన పరిమాణాన్ని పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి, ) ప్రతి పౌండ్. మీరు తయారు చేస్తున్న డిష్ కోసం సిఫారసు చేయబడిన కౌంట్ను ఎంచుకోండి మరియు వాటికి ఎక్కువ సమయం పట్టవద్దు కనుక వాటిని ఎక్కువ సమయం పట్టవద్దు.
అంతేకాకుండా, అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లోని సూపర్ మార్కెట్లలో అమ్ముడయిన చాలా "తాజా" రొయ్యలు స్తంభింపచేసారు మరియు తరువాత చేపల కౌంటర్ కోసం థావ్ చెయ్యబడ్డాయి. అంటే ఫ్రీజర్ నడవ లో మీరు కనుగొన్న రొయ్యలు సరిగ్గా అదే విధంగా "తాజాగా" చూపించిన దానిలానే ఉంటుంది - ఇది రోజంతా మంచు మంచం మీద కూర్చొని ఉండదు. మీరు మీ చేపల కౌంటర్ రొయ్యలు వాస్తవానికి ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, నిజంగా సముద్రం నుండి తాజాగా ఉంటుంది, స్తంభింపచేసిన రకాలు నిజానికి ఒక బిట్ మంచినీటిని కలిగి ఉంటాయి. మరియు మీరు ఇంటికి తీసుకొని దానిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు దానిని స్తంభింపచేయవచ్చు, కనుక ఇది సాధ్యమైనంత "తాజాది" అని మీరు ఖచ్చితంగా భావిస్తున్నారు.
ఘనీభవించిన రొయ్యలను కరిగించడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, చల్లని నీటిని కింద ఒక కోలాండర్ లో కరిగిపోయే స్థలం లేదా స్థలానికి సుమారు రోజుకు కవర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 567 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 227 mg |
| సోడియం | 836 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 89 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |