చీజ్ పెరుగు ఏమిటి?

మేము చిన్న మిస్ Muffet తన tuffet ఆమె చెట్లు మరియు పాలవిరుగుడు తినడం కూర్చున్నారు తెలుసు, కానీ ఖచ్చితంగా ఏమి పెరుగుతాయి ఉన్నాయి? మరియు చీజ్ పెరుగు అని పిలువబడే సక్కి స్నాక్ నుండి వారు ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నారు? ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం చీజ్ తయారీలో ఒక చిన్న పాఠంతో మొదలవ్వాలి.

చీజ్ తయారు చేయడానికి, పాల నుండి పులులు వేరు వరకు పాలు సుక్ష్మక్రిమి మరియు వండినవి. అప్పుడు పెరుగు అచ్చు లోకి పెట్టబడుతుంది మరియు ఒక చక్రం లేదా జున్ను బ్లాక్ చేయటానికి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది.

అచ్చు లోకి అది తయారు చేయని ఏదైనా పెరుగు "చీజ్ పెరుగుతుంది," చీజ్ తయారీ ద్వారా ఉత్పత్తి, మరియు తాము ఒక చిరుతిండి ఉంటాయి.

ఎలా చీజ్ పెరుగుతుంది మేడ్

జున్ను తయారు చేస్తున్నప్పుడు , పాలు ఆమ్లీకరణ తర్వాత (స్టార్టర్ సంస్కృతిని ఉపయోగించి) మరియు గడ్డకట్టిన (rennet ఉపయోగించి) తర్వాత పెరుగుతుంది. ఘనీభవించిన పాలు కట్ చేసి, వేడి చేసి, ఘనపదార్థాల నుంచి (ద్రవపదార్ధాలు) ద్రవ (పాలవిరుగుడు) ను వేరు చేస్తాయి. Cheddaring ప్రక్రియ మొదలవుతుంది, మరియు పెరుగుతుంది పేర్చబడి, కట్, కలిసి ఒత్తిడి మరియు పదేపదే పేర్చబడిన. ఇది మరింత తేమను విడుదల చేసి, ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. ఆపై ఒక మిల్లు గుండా ప్రవహించి, రెండు నుంచి మూడు అంగుళాల ముక్కలుగా, తర్వాత ఉప్పుతో కలుపుతారు.

ఎలా చీజ్ పెరుగు రుచి

చీజ్ పెరుగులకు తేలికపాటి మరియు చెద్దార్ వంటి రుచి ఉంటుంది. (చెడార్ జున్ను తయారు చేసే ప్రక్రియలో చీజ్ పెరుగుతుంది, చెడ్డర్ లాగా, రంగు తెలుపు, పసుపు లేదా నారింజ రంగు ఉంటుంది). కొద్దిగా రబ్బర్ నిర్మాణం వల్ల చీజ్ పెరుగుతుంది.

ఈ కారణంగా, చీజ్ పెరుగులను కూడా "సక్కి జున్ను" అని పిలుస్తారు.

చీజ్ పెరుగుతుంది ఎలా

ఒక చీజ్ పెరుగు ఆస్వాదించడానికి ఉత్తమ మార్గం వీలైనంత తాజా - నేరుగా బ్యాగ్ నుండి - వారు సాధారణంగా వారు చేసిన సైట్ వద్ద విక్రయిస్తారు ఎందుకు ఇది. మీరు సాదా తినవచ్చు లేదా మూలికలు, వెల్లుల్లి, మసాలా మిశ్రమాలు లేదా జలపెనో వంటి రుచిని చేర్చవచ్చు.

చీజ్ పెరుగులను కూడా బాగా వేయించినవి; ఇది విస్కాన్సిన్ మరియు మిన్నెసోటాలో ఒక ప్రముఖ తయారీగా ఉంది మరియు తరచూ రాష్ట్ర వేడుకలు మరియు ఉత్సవాల్లో విక్రయించబడింది. స్థానిక రుచికరమైన వంటకం, వేయించిన చీజ్ పెరుగుట రెస్టారెంట్లు మరియు బార్లలోని మెనూల్లో భాగంగా ఉన్నాయి మరియు కొన్ని ప్రాంతీయ గొలుసు ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రదేశాలలో అందిస్తారు.

చీజ్ పెరుగుట కెనడాలోని క్యుబెక్లో ప్రారంభమైన పుటేన్ లాంటి వంటకాల్లో భాగంగా ఉంటుంది, మరియు ఇది జున్ను పెరుగులలో మరియు గ్రేవీలో ఉన్న ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటకం. టిల్లమూక్, చీజ్ పెరుగులను తయారుచేసే మరియు విక్రయించే సంస్థ, వారి వెబ్ సైట్ లో కొన్ని ఆసక్తికరమైన జున్ను పెరుగు వంటకాలను కలిగి ఉంది, వాటిలో ఒక పేల్చిన చీజ్ పెరుగు శాండ్విచ్, జున్ను పండ్ల ప్యాన్జన్నెల్లా సలాడ్ మరియు ఒక చీజ్ పెరుగు quesadilla ఉన్నాయి.

దురదృష్టవశాత్తు, చీజ్ పెరుగు 'తాజా రుచి - మరియు వారి "స్వల్పభాగం" - అందంగా త్వరగా తగ్గుతుంది. వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు, కానీ వారు వారి రుచి మరియు గట్టిగా ఉన్న ఆకృతిని కోల్పోతారు. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుకోవడం మరియు వీలైనంత త్వరగా తినడం ఉత్తమం.

హోం వద్ద చీజ్ పెరుగు ఎలా హౌ టు మేక్

జున్ను చీజ్ పద్దతి యొక్క సహజ భాగం. అందువలన, మీరు చీజ్ చేయడానికి నేర్చుకుంటే, మీరు కూడా పెరుగుతుంది కూడా పెరుగుతుంది.