రూకలు

గ్రోట్స్ ఏ మొత్తం కెర్నల్ ధాన్యాన్ని సూచించగలవు, అది దాని బాహ్య ఊక లేదా పొట్టుని తొలగించడానికి, కొన్నిసార్లు పొట్టు అని పిలుస్తారు. గ్రోట్స్ మొత్తం ధాన్యం. వారు ఒక హృదయపూర్వక, మెత్తని ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు మరియు వంటచేసేటప్పుడు వాటిని మృదువుగా చేయడానికి లేదా ముంచినట్లు ఉండాలి. గ్రోత్ ఓట్ గ్రాట్స్ అని పిలువబడే పాత స్కాటిష్ పదం.

గోధుమలు, వోట్స్ మరియు బార్లీ గరుడలలోకి ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

స్టీల్ కట్ వోట్స్ ముక్కలుగా చేసి వోట్ రూకలు. బుల్గుర్ అనేది గోధుమ పశువులు కోసం మరొక పేరు, ఇవి పాక్షికంగా ఉడికించినవి మరియు టాబుబుల్లె మరియు ఇతర వంటలలో తయారుచేయటానికి ఉపయోగించబడతాయి. స్టీల్ కట్ వోట్స్ ముక్కలుగా చేసి వోట్ రూకలు.

ప్రత్యామ్నాయంగా, పదం గారెట్లు దాని మొత్తం కెర్నెల్ రూపంలో బుక్వీట్ ను సూచించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రబర్బ్ మరియు ఒక బంక లేని ధాన్యం యొక్క సాపేక్ష. వారు తూర్పు ఐరోపాలో కష, ఒక గంజి ప్రధానమైన తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.

గ్రోట్స్లో న్యూట్రిషన్

గ్రోట్స్ ప్రోటీన్, ఇనుము, కొవ్వు ఆమ్లాలు, మరియు B- విటమిన్లు కలిగి ఉన్న ధాన్యం యొక్క అధిక ఫైబర్ ఊకను కలిగి ఉంది. వారు ఇప్పటికీ జీర్ణాన్ని కలిగి ఉన్నారు, ఇది బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులలో అధికంగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాక, మీరు ఇప్పటికీ ఎండోస్పెర్మ్లో పోషకాహారాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇది సాధారణంగా ధాన్యం యొక్క పిండి భాగం.

వోట్ రూట్స్లో క్వార్టర్ కప్పు 160 కేలరీలు, ఫైబర్ 4 గ్రాములు, సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువలో 16 శాతం, 3 గ్రా కొవ్వు, ప్రోటీన్ 7 గ్రాములు, కార్బోహైడ్రేట్ల 28 గ్రాములు మరియు ఐరన్ కోసం రోజువారీ విలువలో 10 శాతం అందిస్తుంది.

బుక్వీట్ రూకలు సంప్రదాయ తూర్పు ఐరోపా వంటలలో కనిపించే గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం. ఇది అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అందించే పూర్తి ప్రోటీన్.

గ్రోట్స్ సిద్ధం

గ్రోట్స్ సాధారణంగా ముందుగానే నానబెట్టి, మృదువైన వరకు నెమ్మదిగా సిమెర్ చేస్తారు. కాసా అనే సాంప్రదాయ తూర్పు ఐరోపా వంటకం చేయడానికి బుక్వీట్ రూకలు ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు.

మీరు గుడారాలకు సిద్ధం చేసేటప్పుడు వంట దిశలను పొందడానికి మీరు ఉపయోగిస్తున్న రెసిపీని చూడండి. మీరు ధాన్యాలు బదులుగా లేదా కట్ లేదా పిండిచేసిన గుడ్లు ఉపయోగించి ఉంటే, వంట సమయం భిన్నంగా ఉండవచ్చు.

కాల్చిన బుక్వీట్ రూకలు కూడా కాషా లేదా కషి అని కూడా పిలువబడతాయి మరియు అనేక తూర్పు ఐరోపా వంటలలో వాడతారు. ఇవి మాంసాలతో కూరటానికి లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించిన కషాని కలిగి ఉంటాయి. కాషా వర్నిష్ష్లు బౌవీ పాస్తా మరియు బుక్వీట్ రూకలు కలిగిన సాంప్రదాయిక యూదు వంటకం.

బ్లడ్ సాసేజ్ లేదా బ్లాక్ పుడ్డింగ్ బుక్వీట్ రూకలు లేదా బార్లీ రూకలుతో తయారు చేస్తారు. ఈ సంప్రదాయ సన్నాహాలలో గడ్డలు ఎక్కువ ఆకృతిని అందిస్తాయి, అవి ఉపయోగించని జంతువు యొక్క భాగాన్ని విడిచిపెడతాయి.

ఇంగ్లండ్లో గై ఫాక్స్ నైట్ మీద గొంతు పుడ్డింగ్ తినడం జరుగుతుంది. ఇది బేకింగ్ సమయం, గొడ్డు మాంసం, లీక్స్ మరియు ఉల్లిపాయను తగ్గించడానికి మొదట ముంచినట్లు ఉండే గుడ్డలను కలిగి ఉన్న కాల్చిన వంటకం. ఇది ఇప్పటికీ రొట్టెలుకాల్చు చాలా కాలం పడుతుంది.

కొందరు వ్యక్తులు తమ సొంత పిండిలో మిల్లులకు గోధుమలను కొనుగోలు చేసి మొత్తం ధాన్యపు పోషణను నిలబెట్టారు. అటువంటి పిండి గెర్మ్ కారణంగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే గృహ ఉడుపులు పిండిని వెంటనే ఉపయోగించేందుకు ముందు పిండి కావచ్చు.