Chard (pronounced "SHARD") అనేది మధ్యధరా వంటలలో ప్రత్యేకంగా ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, ముఖ్యంగా ఇటాలియన్, ఇది పాస్తా వంటలలో, రిసోట్టోలో మరియు పిజ్జాలో కూడా ఉంది.
బహుశా చాలా సాధారణంగా స్విస్ chard గా సూచిస్తారు, ఇది దుంపలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, మరియు చార్డ్ గ్రీన్స్ దుంప గ్రీన్స్ మాదిరిగానే కనిపిస్తాయి. కానీ దుంపలు కాకుండా, chard యొక్క root తినదగని ఉంది.
Chard వివిధ రకాలు అందుబాటులో ఉంది, వీటిలో కొన్ని chard యొక్క కాడలు రంగు ద్వారా ప్రత్యేకించబడ్డాయి.
కాండం ఎరుపు నుండి పసుపు రంగు వరకు రంగులో ఉంటుంది. సామాన్యంగా ఎర్ర, పసుపు మరియు స్విస్ chard (తెల్ల కాడలు కలిగి ఉంటుంది), ఇది ఒక నిర్దిష్ట రంగురంగుల రకాన్ని కాకుండా, కిరాణా దుకాణం లేదా రైతు మార్కెట్లో "రెయిన్బో ఛార్డ్" అని పిలుస్తారు.
చార్డ్ యొక్క రుచి బచ్చలికూరతో పోల్చదగినది, అయినప్పటికీ ఇది వంట పద్ధతిని వాడతారు. ఇది చేదుగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా స్విస్ chard, కానీ వంట దాని మృణ్మయ, తీపి, దాదాపు beety రుచి అత్యంత ఉచ్ఛరిస్తారు కాబట్టి చేదు తగ్గుతుంది ఉంటుంది.
Chard సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఇది ఒకటి, అయితే ఇది తేమతో కూడిన వేడి వంట పద్ధతుల ద్వారా వేడి చేయబడుతుంది, అలాంటి వేడి లేదా వేడి వంట పద్ధతులు , grilling లేదా వేయించడం వంటివి.
Chard కూడా మీ తోట లో పెరగడం ఒక సులభమైన కూరగాయల నిర్మాణము. వసంతకాలంలో మరియు వసంతకాలంలో, మరియు పసిఫిక్ నార్త్వెస్ట్లో ఉన్న కొన్ని వాతావరణాల్లో, మీరు ఏడాది పొడవునా రెండుసార్లు పెంచవచ్చు, ఇది అన్ని సంవత్సరాలను గడుపుతుంది.
మీరు సలాడ్లు మాదిరిగా యువ ఆకుల ముడిని తినవచ్చు మరియు మరింత పక్వత గల ఆకులు, ఉత్తమంగా వండిన వడ్డిస్తారు. Collard గ్రీన్స్ మాదిరిగా, వారు కఠినమైన మరియు పీచు ఉంటుంది ఎందుకంటే, ఆకులు కేంద్రాలు నుండి కాడలు మరియు పక్కటెముకలు తొలగించడానికి ఉత్తమం. కొంతమంది విడిగా కాండం ఉడికించాలి చేయాలని.