చైనీస్ బాదం కుకీలు, సెసేమ్ కుకీలు మరియు వాల్నట్ కుకీలతో పాటు , చైనీస్ బేకరీలలో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, కానీ ఇంట్లో ఈ క్లాసిక్ చైనీస్ విందులు చేయడానికి కూడా అవకాశం ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 1/2 కప్పు క్లుప్తం
- 3/4 కప్పు చక్కెర (తెల్లగా, అవసరమైతే 2 టేబుల్ స్పూన్లు వరకు జోడించవచ్చు)
- 1 గుడ్డు
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బాదం సారం
- 30 బాదం (మొత్తం, blanched, ప్రతి కుకీ కోసం ఒకటి)
- 1 గుడ్డు (తేలికగా పరాజయం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (162.5 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి ఓవెన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు. ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, వెన్న లేదా వెన్న, చిన్నదిగా మరియు చక్కెరను కొట్టడానికి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగిస్తారు. గుడ్డు మరియు బాదం సారం జోడించండి మరియు బాగా మిళితం వరకు బీట్. పిండి మిశ్రమానికి బాగా కలపండి. గమనిక: డౌ ఈ సమయంలో crumbly ఉంటుంది, కానీ ఆందోళన పడకండి - ఇది వంటి ఉండాలి కోరుకుంటున్నాము ఏమిటి.
- మిశ్రమాన్ని ఒక పిండిగా మార్చడానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి, ఆపై డౌను 2 రోల్స్ లేదా లాగ్లను 10 నుండి 12 అంగుళాల పొడవుగా మార్చండి. 2 గంటలు వ్రాసి మరియు అతిశీతలపరచు (ఇది వృత్తాకారంలో వృత్తాకారాన్ని ఆకృతి చేయడానికి సులభం చేస్తుంది).
- ఒక లాగ్ టేక్ మరియు తేలికగా 3/4 అంగుళాల వ్యవధిలో పిండిని స్కోర్ చేయండి, తద్వారా మీరు 15 ముక్కలు కలిగి మరియు పిండి కట్ చేయాలి. సుమారుగా 1 1/2 అంగుళాలు వేరుగా ఉన్న తేలికగా greased కుకీ ట్రేలో బంతి మరియు ప్రదేశంలో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి. ప్రతి కుకీ మధ్యలో ఒక బాదం ఉంచండి మరియు తేలికగా డౌన్ నొక్కండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
- బేకింగ్ ముందు కొట్టిన గుడ్డుతో తేలికగా ప్రతి కుకీని బ్రష్ చేయండి. బంగారు గోధుమ వరకు 15 నిమిషాలు 18 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కూల్ మరియు ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో స్టోర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 660 |
| మొత్తం కొవ్వు | 57 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 34 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 23 mg |
| సోడియం | 92 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |