ఈ టర్కీ మార్సాలా సన్నని టర్కీ కట్లెట్లను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది సాపేక్షంగా లీన్ మరియు రుచికరమైన డిష్ను తయారు చేస్తుంది, మరియు సిద్ధం మరియు ఉడికించడానికి కేవలం కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. మా విందు 30 నిమిషాల్లోనే సిద్ధంగా ఉంది (కొన్ని త్వరిత దేవత జుట్టు పాస్తా మరియు సలాడ్తో), మరియు అక్కడ చాలా చిన్న గజిబిజి ఉంది.
తేలికపాటి భోజనం కోసం కూరగాయలు లేదా సలాడ్తో వివిధ రకాల టర్కీలను సేకరించి, లేదా దేవదారు జుట్టు పాస్తా లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో ఒక హృదయపూర్వక భోజనం చేయండి.
నేను ఈ కూరలో పొడి మర్సల వైన్ యొక్క సువాసనని ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ తియ్యటి మార్సలా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినదిగా ఉంటుంది.
ఇది కూడ చూడు
సంపన్న మష్రూమ్ & వైన్ సాస్తో టర్కీ కట్లెట్స్
నిమ్మకాయ తో టర్కీ కట్లెట్స్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 నుండి 1 1/4 పౌండ్ల టర్కీ రొమ్ము కట్లెట్స్ (6 సన్నని కట్లెట్స్ లేదా 4 మందపాటి కట్లెట్స్)
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 2 tablespoon
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె ,
- విభజించబడింది
- 2 tablespoons సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు
- 8 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, ఐచ్ఛిక
- 2/3 కప్పు పొడిగా ఉంటుంది
- మార్సల వైన్
- 2/3 కప్పు తక్కువ సోడియం
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి.
- వాక్స్ పేపర్ లేదా పార్చ్మెంట్ (తక్కువ గజిబిజి!) మరియు కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు కలిగిన రెండు వైపులా సీజన్లలో కట్లెట్స్ వేయండి.
- పిండితో కూడిన కట్లెట్స్ కోట్.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ తో వెన్నని కరుగుతుంది. వెన్న వేడి మరియు foaming ఉన్నప్పుడు, కట్లెట్స్ జోడించండి. ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి (మీ కట్లెట్స్ మందంగా ఉంటే 3 నిమిషాలు). ఒక ప్లేట్కు తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. మీ కట్లెట్స్ సన్నగా ఉంటే, మీరు రెండు బ్యాచ్లలో దీన్ని చేయవలసి ఉంటుంది.
- 2 నిమిషాలు, సాస్ పాన్ కు తరిగిన చిన్నప్పులు వేసి, ఉడికించి ఉడికించాలి. ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను వేసి పుట్టగొడుగులను టెండర్ వరకు, 3 నుండి 4 నిముషాలు వరకు వంటని కొనసాగించండి.
- Saut పాన్ కు మార్సల వైన్ మరియు చికెన్ రసం జోడించండి; పాన్ దిగువకు వేరు వేసిన బిట్స్ ను గట్టిగా కొట్టడం, అధిక వేడి మీద వేయడం. 5 నిమిషాలు, రసాలను తగ్గించి, చిక్కగానే ఉడికించాలి. (మీరు పాన్ కు కట్లెట్స్ ను తిరిగి చేర్చినప్పుడు సాస్ మరింత చిక్కగా ఉంటుంది.)
- పాన్ తిరిగి టర్కీ కట్లెట్స్ జోడించండి. తక్కువగా వేడిని మరియు 2 నిముషాల పాటు ఆవేశమును తగ్గించుటకు తగ్గించండి.
- సలాడ్ మరియు వేడి వండిన దేవదూత జుట్టు పాస్తా లేదా సన్నని స్ఫగెట్టితో సర్వ్ లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- చిన్న ఉల్లిపాయలు వదిలివేసి టర్కీని గత 2 నిమిషాలకు ముక్కలుగా చేసి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- టర్కీ రొమ్ము స్థానంలో చిన్న thinned చికెన్ ఛాతీ లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్ కట్లెట్స్ ఉపయోగించండి.
- దూడ కట్లెట్స్ లేదా సన్నని పంది కట్లెట్లతో డిష్ చేయండి.
- పుట్టగొడుగులను డిష్ పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. మీరు పుట్టగొడుగులను నచ్చకపోతే, వాటిని వదిలేయండి.
- రుచి మారడానికి కొన్ని మూలికలను జోడించండి. తాజా థైమ్ లేదా ఎండిన థైమ్ ఆకుల యొక్క ఒక చిన్న చిన్న టీస్పూన్ ఒక టేబుల్ మంచిది. లేదా ఎండిన ఆకు బాసిల్ యొక్క 1/2 teaspoon గురించి జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 425 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 96 mg |
| సోడియం | 1,509 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |