బాదం కుకీలు మరియు ఇతర రకాల చైనీస్ కుకీల వంటి సెసేమ్ కుకీలు సాంప్రదాయకంగా పందికొవ్వుతో తయారు చేయబడ్డాయి. వెన్న లేదా క్లుప్తీకరణ (లేదా రెసిపీలో వలె రెండు రెండిటినీ కలపడం) ఆరోగ్యకరమైన కుకీని కేవలం 75 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. అదనపు రుచి కోసం, బేకింగ్ ముందు కుకీ డౌలోకి కాల్చిన నువ్వుల గింజలు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి.
(గమనిక: కుకీ పిండిని చల్లబరచడానికి అవసరమైన సమయం ఉండదు).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 3/4 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు వెన్న (1 స్టిక్, మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు క్లుప్తం
- 3/4 కప్పు తెల్ల చక్కెర
- 1/4 కప్పు
- గోధుమ చక్కెర
- 1 గుడ్డు
- 1 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 1/3 కు 1/2 కప్పు తెలుపు నువ్వులు విత్తనాలు (అవసరమైనంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 డిగ్రీల F కు వేడి
- మీడియం గిన్నెలోకి పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును జల్లెడ.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెన్న లేదా వెన్న, క్లుప్తమైన, మరియు తెలుపు మరియు గోధుమ చక్కెరను ఓడించడానికి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగిస్తారు. గుడ్లు మరియు బాదం సారం జోడించండి, మరియు బాగా మిళితం వరకు బీట్. పిండి మిశ్రమాన్ని కదిలించి బాగా కలపాలి. డౌ ఈ సమయంలో పొడి మరియు విరిగిపోయే ఉంటుంది.
- మిశ్రమాన్ని ఒక పిండిగా మార్చడానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి, ఆపై డౌను 2 రోల్స్ లేదా లాగ్లను 10 నుండి 12 అంగుళాల పొడవుగా మార్చండి. కనీసం 2 మరియు ప్రాధాన్యంగా 4 గంటలు సర్దుబాటు మరియు అతిశీతలపరచు. (కావాలనుకుంటే, మీరు డౌను ముందుగానే సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోవచ్చు).
- ఒక లాగ్ టేక్ మరియు తేలికగా 3/4 అంగుళాల వ్యవధిలో పిండిని స్కోర్ చేయండి, తద్వారా మీరు 15 ముక్కలు కలిగి మరియు పిండి కట్ చేయాలి. ఒక చిన్న బంతిని ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి మరియు కవర్ చేయడానికి బంతిని విత్తనాల గిన్నెలో బంతిని కొట్టండి. (గమనిక: మీరు విత్తన విత్తనాలు నగ్నంగా ముంచే ముందు బంకలను బ్రష్ చేయగలిగినట్లయితే, విత్తనాలను కుకీకి అంటుకుని సహాయం చేస్తుంది). సుమారు 2 అంగుళాలు వేరుగా ఉన్న తేలికగా greased కుకీ ట్రేలో బంతులను ఉంచండి.
- 15 నుండి 17 నిముషాల వరకు 325 డిగ్రీల వద్ద కుకీలను రొట్టెలు వేయండి, లేదా మధ్యలో చేర్చబడిన ఫోర్క్ శుభ్రం అవ్వకుండా వస్తుంది మరియు వారు సులభంగా బేకింగ్ షీట్ నుండి ఎత్తండి. కూల్. బాగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఒక సీలులో నిల్వ ఉంచండి.
మరిన్ని చైనీస్ కుకీ వంటకాలు
బాదం కుకీలు
వాల్నట్ కుకీలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 134 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 19 mg |
| సోడియం | 101 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |