లోకమా అనేది టర్కీ వేయించిన తీపి పిండి. ఇది సాధారణ సిరప్ లో కప్పబడి ఉంటుంది. డెజర్ట్గా పనిచేసేది, లోక్మా ఒక ప్రసిద్ధ కాఫీ సహవాయిద్యం. మీరు చాక్లెట్ సాస్, తేనె, దాల్చినచెక్క, నువ్వులు లేదా ఈ కాటు పరిమాణం పాస్ట్రీలకు తురిమిన వాల్నట్లను జోడించవచ్చు.
వారు బంగారు గోధుమ రంగు స్ఫుటంగా వేయించిన స్ఫుటమైన డోనట్ బంతుల్లో ఆవామాట్తో గందరగోళం చెందుతారు , తర్వాత సాధారణ సిరప్తో పూతతారు . అవతారము లెబనాన్ నుండి తీపి విందులు.
లోక్మా తరచూ బ్యాచ్లలో కాల్చి, వివాహాలు, వ్యాపార సంఘటనలు, గృహ పార్టీలు మరియు అంత్యక్రియలు వంటి ప్రత్యేక సందర్భాల్లో హాజరవుతారు.
రుచికరమైన వంటకం పాశ్చాత్య టర్కీలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. చాలామంది స్వదేశీయులు ప్రత్యేక సందర్భాలలో లోకోమా పెద్ద కుండలను తీసుకుంటారు; కొన్ని వాటిని పదార్థాలు తీసుకుని మరియు ప్రాంగణంలో ఒక బ్యాచ్ రొట్టెలుకాల్చు.
వేసవి ట్రీట్
లోకమా వేసవిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. నిజానికి, అనేక మంది ఈ సులభంగా రవాణా చేయబడిన చిరుతిండిని సముద్ర తీరానికి తీసుకువెళతారు.
లోకమా వెనుక చరిత్ర
టర్కిష్ పదం లోక్మా అనగా 'మౌత్ఫుల్' లేదా 'మర్సెల్' అని అర్ధం, ఇది స్వర్గం యొక్క ఈ చిన్న కట్టులను వివరిస్తుంది. ఒల్తామన్ సామ్రాజ్యం రాజభవనంలో సుల్తాన్ కుక్స్తో లోకమా ఉద్భవించింది.
అనేక శతాబ్దాలుగా, లోకోమా కోసం రెసిపీ రహస్యంగా ఉంచబడింది, కానీ 20 వ శతాబ్దం తర్వాత, ఇది సంప్రదాయ టర్కిష్ డెజర్ట్గా మారింది.
ఈ రుచికరమైన బహుమతులు సృష్టించడానికి ఈ ఫూల్ప్రూఫ్ లోక్మా రెసిపీ అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 2 కప్స్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- కూరగాయల నూనె
- ద్రాప్ కోసం
- 3 కప్స్ చక్కెర
- 1 1/3 కప్పుల నీరు
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కొలిచే కప్ లో, వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ మరియు చక్కెర జోడించండి. కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. 5-10 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించు.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఒక డౌ లాంటి అనుగుణ్యత రూపం వరకు నూనె నీటిని జోడించి, నూనెతో కప్పిన చెక్కతో కదిలించు.
- కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రాంతంలో ఉంచండి మరియు 1 1/2 గంటలు లేదా రెండు రెట్లు పెరిగే అనుమతిస్తాయి.
- 375 కు కూరగాయల నూనె.
- చెంచా గుమ్మడికాయ ద్వారా కూరగాయల నూనె లోకి మరియు ప్రతి వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి. మిగిలిన డౌతో పునరావృతం చేయండి. కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
సిరప్ కోసం:
డౌ వేయించడానికి సుమారు 20 నిమిషాల ముందు, సిరప్ చేయండి. చక్కెర మీడియం వేడి మీద కరిగిపోయే వరకు అన్ని పదార్థాలను ఒక సాస్పున్లో కలపాలి. ఒక ద్రావకానికి తీసుకెళ్లండి, తరువాత 10-15 నిమిషాలు తక్కువగా ఆవేశపరుచుటకు అనుమతించండి, ఇది ఒక సిరప్ అనుగుణంగా మారుతుంది. చక్కెర సిరప్ మబ్బుగా చేస్తుంది ఎందుకంటే తరచుగా కదిలించు లేదు.
వేయించిన డౌ పైగా చినుకులు సిరప్ మరియు వెంటనే సర్వ్.
సంబంధిత కథనాలు: