ప్రతిదీ "నూతన quinoa" గా ప్రకటించబడింది మరియు ఇంకా, ఈ "కొత్త quinoas" ఎవరూ ఇంకా అసలు quinoa యొక్క ప్రజాదరణ చేరుకోవడానికి ఉంది వంటి తెలుస్తోంది. మొదటి అది మిల్లెట్ , అప్పుడు అది teff ఉంది , మరియు ఎక్కడో freekeh లో .
కానీ ఈ పురాతన ధాన్యాలు ఎవరూ quinoa వంటి మార్కెట్ ఊపందుకుంది అయితే, కొత్త quinoa అదే ప్రజాతి నుండి వచ్చి వంటి పోలి ఉంటే ఏమి? మేము కొత్త హిట్ కలిగి ఉండవచ్చు!
నేను కన్నీవా గురించి మాట్లాడుతున్నాను!
కనివా అంటే ఏమిటి? క్వినోవా లాగానే ఉందా?
కనివా (కాహ్-నీ-వాహ్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు), మొత్తం ధాన్యం. Quinoa వంటి, kaniwa నిజానికి ఒక విత్తనం మరియు ఒక ధాన్యం కాదు, కాబట్టి ఇది గ్లూటెన్-ఉచితం. డ్రై కనివా ఒక చిన్న, అబెర్న్ గోధుమ క్వినో వంటి చాలా కనిపిస్తుంది. ధాన్యాలు చిన్నవి, మరియు teff వంటి కొద్దిగా చూడండి. వండుతారు, ఇది బాగా, quinoa యొక్క చిన్న ధాన్యాలు పోలి ఉంటుంది.
అయితే, kaniwa quinoa అదే కాదు , అయితే చాలా పోలి ఉంటుంది. ఈ గందరగోళం కేవలం పేరుతో వారి సారూప్యతను కలిగి ఉండడమే కాదు, చాలామంది నిజానికి కన్నీవా "బిడ్డ క్వియాన్" అని పిలిచేవారు. నిజానికి, నేను హోల్ ఫుడ్స్ వద్ద kaniwa కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అది నా రసీదులో "బిడ్డ quinoa" గా వలయాలు అప్. నాకు స్పష్టంగా ఉండండి: కనీవా మరియు క్వినోవా సంబంధించినవి, కానీ అదే విషయం కాదు, కనివా వాడుకలో ఉంది "శిశువు quinoa".
కానీ మీరు ఈ ఫూల్ ను డోంట్ లెట్! మీ ఆహారంలో కనీవా సంతోషకరమైనదిగా ఉంది, మీరు quinoa గురించి ఎలా భావిస్తున్నారో!
Quinoa వలె, kaniwa కూడా పెరూ లో ఆండీస్ నుండి వస్తుంది మరియు ఇటీవల పశ్చిమ పాలెట్స్ కనుగొన్నారు, తరాల కోసం స్థానిక ఆహారాలు యొక్క ప్రధానమైన ఉంది. వారు ఇలాగే ధ్వనించేవారు మరియు ఇలానే కనిపిస్తారు, కనివా మరియు క్వినోవా రెండు వేర్వేరు మొక్కలు.
వంటతో కనీవా: కణివా ఉడికించాలి ఎలా
కణివా మృదువైనంత వరకు ఏ ఇతర ధాన్యం వలె వండుతారు.
నీరు 1: 2 నిష్పత్తిలో కునీవా కుక్ చేయండి. అంటే, కనీవ ప్రతి కప్పుకు, రెండు కప్పుల నీటిని వాడండి. మృదువైన మరియు ద్రవ గ్రహిస్తుంది వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 15-20 నిమిషాలు kaniwa stovetop ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కనివీ రెండు గంటల పాటు అధికభాగంలో ఒక మట్టి కుండలో కూడా వండుతారు.
నా అనుభవం లో, kaniwa quinoa చేస్తుంది అదే విధంగా "మెత్తనియున్ని" కాదు, కానీ అది మిల్లెట్ లేదా teff ఇష్టపడతారు వంటి congeal లేదు. మీరు మరింత గంజి లాంటి అల్పాహారం కనీవా కావాలంటే, పాలు లేదా సోయ్ పాలలో గింజలను 25 నిమిషాలు ఉడికించి తాజా పండ్లు లేదా కాయలు మరియు ఎండుద్రాక్షతో పాటు కొద్దిగా చక్కెర లేదా స్వీటెనర్ జోడించండి.
2 కప్పుల వండుతారు గురించి ఒక కప్పు పొడి కణివా దిగుబడి.
కొంతమంది ప్రజలు దానిని పొడిగా ఉండే చారుని ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాల కొరకు తాగడానికి సిఫార్సు చేస్తారు, కానీ ఈ అదనపు దశ పూర్తి వంటకంలో దేనినీ జోడించలేదని నేను వ్యక్తిగతంగా కనుగొనలేకపోతున్నాను.
Kaniwa తో ఏమి చేయాలో ఆశ్చర్యపోతున్నారా? మీరు ఏ ఇతర ధాన్యాన్ని ఉపయోగిస్తారో వంటి దాన్ని ప్రయత్నించండి: ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును కొన్ని జోడించండి, ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్కు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ జోడించడానికి కొన్ని వైపులా ఉంచండి, veggies జోడించడానికి మరియు ఒక ఆరోగ్యకరమైన kaniwa pilaf చేయడానికి డ్రెస్సింగ్, లేదా అది ఆఫ్ టాప్ మీ ఇష్టమైన కూరగాయల కూర లేదా సాసీ కదిలించు-వేసి, మీరు ఆవిరితో ఉన్న వైట్ బియ్యంతో చేస్తున్నట్లుగా ఉంటుంది.
వంటకాలు
Kaniwa quinoa కోసం ఏ రెసిపీ కాలింగ్ గురించి కేవలం ఉపయోగించవచ్చు.
సలాడ్లు, చారు, లేదా pilafs లో ప్రయత్నించండి. ఒక తిన్నాను, ఎంచిలడా, మిరప లేదా పులుసును జోడించండి. మీరు కొన్ని స్ఫూర్తి అవసరం ఉంటే ఇక్కడ kaniwa కోసం కొన్ని మరింత వంటకాలు ఉన్నాయి:
- ఈజీ కనీవా మరియు బీన్ సలాడ్
- కనివా కోకోనట్ వింటర్ సలాడ్
కనీవా పోషక సమాచారం
కాలోరీ కౌన్ట్ ప్రకారం, 1/4 కప్పు పొడి కనివా (లేదా సుమారు 1/2 కప్పు వండుతారు) 160 కేలరీలు మరియు 1 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. మొక్కల ఆహారంగా, సహజంగా కొలెస్ట్రాల్ లేని మరియు సంతృప్త కొవ్వు రహితంగా ఉంటుంది. కణివా కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, కొవ్వు రహిత, ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లలో అధికంగా ఉంటుంది మరియు ప్రత్యేకంగా శాకాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులకు ఇనుము యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
ఇక్కడ 1/4 కప్పు పొడి కనివా పూర్తి పోషక విచ్ఛిన్నం:
కేలరీలు: 160
కొవ్వు: 1 గ్రాము
సోడియం : 110mg
కార్బోహైడ్రేట్లు : 30 గ్రా
ఆహార ఫైబర్: 3g
చక్కెరలు: 0 గ్రా
ప్రోటీన్: 7 గ్రా
విటమిన్ A 0%, విటమిన్ సి 0%, కాల్షియం 4% · ఐరన్ 60%
ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమం: కనివాలను కొన్నిసార్లు కనావా, క్యానిహువా, క్వానివా, బిడ్డ క్వినోయ, మరియు సరిగ్గా కెన్యావా (n మీద ఉన్న tilde తో)