స్టౌట్ బీర్ ఈ ఓవెన్-కాల్చిన లండన్ బ్రాయిల్ రోస్ట్ను కట్టడి చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు , వెల్లుల్లి , థైమ్ మరియు బేకన్ యొక్క సూచనలతో రుచితో ఉన్న గొప్ప, బలమైన గడ్డిని మీరు ఆనందిస్తారు.
లండన్ బ్రోల్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంలేని ఒక గొడ్డు మాంసం చక్ రొట్టెతో ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. ఇది కేవలం మంచిది.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు , టర్నిప్లు, వెన్న నూడుల్స్, లేదా నింపి భోజనం కోసం బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
గమనిక: గ్రేవీ ధనవంతురాలు కాని సన్నగా ఉంటుంది - అయు జుస్ లాంటిది . మీరు మందంగా కోరుకుంటే, నీటితో కలిపిన మొక్కజొన్న గోధుమ పిండిలో కదిలించడం లేదా కదిలించడం ద్వారా దానిని తగ్గించవచ్చు, మందమైన వరకు వేడి చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- లండన్ బ్రీల్ (కనీసం 1 అంగుళాల మందపాటి కట్; ఎముకలేని గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్ ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచవచ్చు)
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్
- ఉ ప్పు
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 3 tablespoons cornstarch
- 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 1/4 స్ట్రిప్ వండని బేకన్ (6 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 పెద్ద లవంగం వెల్లుల్లి (పొరలుగా మరియు 6 స్లివర్లు పొడవాటి కట్)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముక్కలు 1/4 అంగుళాల మందం)
- 1 బే ఆకు
- 1 కప్ స్టౌట్ బీర్ (లేదా డార్క్ ఆలే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 టీస్పూన్
- తేనె
- 2 టేబుల్ ఎర్ర-వైన్ వినెగార్
- 1 tablespoon
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 275 F కు వేడి ఓవెన్
- అంచులు చుట్టూ ఏ కొవ్వు మరియు పొర యొక్క లండన్ బ్రెయిలీ ట్రిమ్. సగం ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండు వైపులా మాంసం చల్లుకోవటానికి. మొక్కజొన్న పిండిలో మాంసాన్ని పెట్టి, గొడ్డు మాంసంలోకి పాన్ కార్న్స్టార్చ్ పాట్ చేయండి.
- బేకన్ మీద thyme చల్లుకోవటానికి మరియు బేకన్ ముక్కలుగా గట్టిగా నొక్కండి. ఒక పదునైన కత్తితో, మాంసం అంతటా సమానంగా 6 గ్యాస్ కట్. మాంసం లో ప్రతి గష్ లోకి వెల్లుల్లి యొక్క 1 బేకన్ ముక్క మరియు 1 సిల్వర్ పుష్.
- తేలికగా నూనెతో చేసిన భారీ డచ్ ఓవెన్ కుండ లేదా ఓవెన్ప్రూఫ్ క్యాస్రోల్లో రెండు వైపులా లండన్ బ్రోల్ను చూడండి. మాంసం పైన ఉల్లిపాయ ముక్కలు అమర్చండి.
- బే ఆకు, స్టౌట్ బీర్, తేనె, ఎర్ర వైన్ వినెగార్, మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, కలపడానికి గందరగోళాన్ని కలపండి. ఉల్లిపాయల పైన మిశ్రమం పోయాలి. మిగిలిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. కుండ ఎగువన హెవీ డ్యూటీ రేకు యొక్క పొర ఉంచండి, మరియు ఒక మూతతో కఠినంగా కవర్.
- పీక్ లేకుండా 3 గంటల రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తి చేసిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి తొలగించి కనీసం 15 నిముషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. పళ్ళెముతో పనిచేసేటప్పుడు ధాన్యం మరియు స్థలంపై కత్తిరించిన ముక్కలను కదిలించండి. పాన్ రసాల సగం తో కవర్. టేబుల్ వద్ద ఒక గ్రేవీ పడవలో మిగిలిన పాన్ రసాలను పాస్ చేయండి.
- మెత్తని బంగాళదుంపలు, టర్నిప్లు, వెన్న నూడుల్స్ లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 460 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 133 mg |
| సోడియం | 369 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |