ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన స్ప్రింగ్ జ్యువెల్
రాంప్ , కొన్నిసార్లు అడవి లీక్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన స్థానిక ఉల్లిపాయ ( అల్లియం ట్రికోకోం ) జాతులు. బల్బ్ ఒక స్కాలియన్ యొక్క పోలి ఉన్నప్పటికీ, అది వేరుగా సెట్ ఆ అందమైన ఫ్లాట్, విస్తృత ఆకులు ఉంది. కాండం యొక్క అడుగులు ఊదారంగు లేదా బుర్గుండి రంగు కలిగి ఉండవచ్చు. ది అమెరికన్ ఎన్సైక్లోపీడియా ఆఫ్ అమెరికన్ ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ రచయిత జాన్ మేరియని ప్రకారం, రాంప్ అనే పదాన్ని "రామ్స్" లేదా "రామ్సన్" నుండి వచ్చింది, అడవి వెల్లుల్లి మొక్క కోసం ఒక ఎలిజబెతన్ మాండలిక పేరు.
అప్పలచియన్ ప్రాంతాలలో ఈ మొక్క దాదాపు రాంప్ అంటారు; మిగిలిన ప్రాంతాల్లో ఇది తరచుగా అడవి లీక్ అని పిలువబడుతుంది.
వైల్డ్ లో ర్యాంప్లు
దక్షిణ కరోలినా నుండి కెనడా వరకు తక్కువ పర్వత ప్రాంతాలలో ర్యాంప్లు పెరుగుతాయి, మరియు అనేక ప్రాంతాల్లో, వారు ఒక వసంత రుచికరమైన మరియు వేడుక కోసం కూడా ఒక కారణం అని భావిస్తారు. ర్యాంప్లు సమీప సమూహాలలో పెరుగుతాయి, నేల ఉపరితలానికి దిగువన దట్టమైన దట్టమైన మూలాలు ఉంటాయి. ఇవి వసంతకాలంలో కనిపించే మొట్టమొదటి మొక్కలు మరియు విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి- ముఖ్యంగా విటమిన్ సి. కెనడాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, ఈ మొక్కలు జాగ్రత్తగా అమలు చేయబడిన పంట పరిమితులను కలిగి ఉంటాయి.
పండుగలు మరియు ఫోర్జింగ్
అమెరికా వెస్ట్ వర్జీనియాలోని అప్పలాచియన్ ప్రాంతాలలో సాగు పలకలు చాలాకాలంగా సాంప్రదాయం కలిగివుంటాయి, ఈ వేడుకలో అనేక పండుగలు మరియు సంఘటనలు ప్రసిద్ధి చెందాయి. టెన్నెస్సీ, వర్జీనియా మరియు నార్త్ కరోలినాలోని సాంప్రదాయ ఉత్సవాలకు కూడా ర్యాంప్లు ఏర్పడతాయి. ఈ సంఘటనలు కొన్నిసార్లు పరిరక్షకులని విమర్శించాయి, ఎందుకంటే అవి అడవిలో రాంప్ల పెంపకానికి దారి తీయవచ్చు.
వైల్డ్ లీక్స్ చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఎన్నో రంగాల్లో మొక్కలను తుడిచిపెట్టే ప్రమాదం ఉంది. పరిరక్షకులు ఇప్పుడు స్థానిక అమెరికన్లచే ఉపయోగించే పంట పద్ధతిని సిఫార్సు చేస్తారు, దీనిలో మొక్కల మూలం ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడుతుంది, దీనిలో సుమారుగా మూడింట ఒక వంతు బల్బ్ మరియు భూమిలో మిగిలిన మూలాలు ఉంటాయి.
ఈ విధంగా కోత, మొక్క తిరిగి పెరుగుతుంది మరియు నిరంతరం ఉత్పత్తి ఉంచండి.
రాంప్స్ కోసం వంటల ఉపయోగాలు
రాంప్ యొక్క రుచి మరియు వాసన తరచుగా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కలయికగా వర్ణించబడింది, వెల్లుల్లి వాసన ముఖ్యంగా ప్రముఖంగా ఉంటుంది. తగినంత బలమైన, నిజానికి, కూడా రాంప్ ప్రేమికులకు హెచ్చరిక సలహా ఇస్తాను. మీరు రాంప్స్ పెద్ద భోజనం వరకు కూర్చుని ఉంటే, చాలా రోజుల గడిచినంత వరకు ప్రజలు తమ దూరాన్ని కొనసాగించాలంటే ఆశ్చర్యపడకండి!
పక్కన జాగ్రత్తలు, రాంప్స్ చారు, గుడ్డు వంటకాలు, కాస్సెరోల్స్, బియ్యం వంటకాలు మరియు బంగాళాదుంప వంటలకు అద్భుతమైన మరియు ప్రత్యేకమైన గాఢమైన రుచిని జోడించండి. స్కాలియన్లు లేదా లీక్స్ కోసం ఏ రెసిపీ కాలింగ్లో ముడి లేదా వండిన వాటిని వాడండి లేదా వాటిని మరింత సంప్రదాయ మార్గంలో ఉడికించాలి. వాటిని గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలలో కలిపి ప్రయత్నించండి. లీపులో రాంప్లు సాగు చేయబడనందున అవి శుభ్రం చేయడానికి చాలా తేలికైనవి: కేవలం మూలాలను కత్తిరించుకోండి, పూర్తిగా కడిగి, గడ్డల పై ఉన్న ఏదైనా అదనపు ధూళిని తొలగిస్తుంది.
ఫ్రెష్ ర్యాంప్లు వసంతంలో చాలా కాలం అందుబాటులో లేవు, కానీ వండిన వంటలలో తరువాత ఉపయోగించడం కోసం వాటిని గొడ్డలితో నరకడం చేయవచ్చు. ఆకుపచ్చ బల్లలను రుచిలో తక్కువగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా బల్బులతో పాటు ఉపయోగిస్తారు. ఆకుపచ్చ ఆకుల సగం గురించి విడిగా, కొన్ని గంటలు వాయువు-పొడిగా వాటిని చప్ చేయాలి, తరువాత వాడకం కోసం ఒక వాయు-గట్టి కంటైనర్లో వాటిని స్తంభింపజేయాలి.
వారు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కోసం ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాయి.
ప్రత్యేక సీజన్లో వారు ర్యాంప్లను తీసుకువెళతారు, కానీ మీరు ఒక స్థానిక చిల్లరని గుర్తించలేకపోతే, వారు ఆన్లైన్ మార్కెట్ ల్యాండ్ డిలైట్స్ నుండి కాలానుగుణంగా అందుబాటులో ఉంటారు.
రాంప్ వంటకాలు
మీరు మీ ప్రాంతంలో తాజా ర్యాంప్లు కలిగి ఉన్నందుకు అదృష్టంగా ఉంటే, క్రింద కొన్ని వంటకాలను ప్రయత్నించండి.