మీరు రాంప్స్తో సుపరిచితం కాకపోతే, అది బహుశా ఎందుకంటే మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో ఆధారపడి-కొన్ని వారాల్లో ప్రతి స్ప్రింగ్కు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది. మీరు వాటిని మీ ప్రాంతంలో కనుగొనలేకపోతే, మార్టిని చివరిలో మరియు ఏప్రిల్ చివరిలో లేదా జూన్ మొదట్లోనే మీరు Earthy డిలైట్స్ లేదా మీ స్థానిక హోల్ ఫుడ్స్లో ఆన్లైన్లో కనుగొనవచ్చు.
నార్త్ అమెరికాకు చెందిన అడవి ఉల్లిపాయలు లేదా అడవి లీక్స్ అనేవి అనేక మందికి ఒక వసంత సువాసనగా భావిస్తారు. వారు దీర్ఘ మరియు బదులుగా విస్తృత, ఫ్లాట్ ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు సన్నని గడ్డలు కలిగి. ఆకులు విభిన్నమైనప్పటికీ, బల్బులు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల బల్బ్ను పోలి ఉంటాయి. వారు దక్షిణ కెరొలిన నుండి మరియు కెనడాకు ఉత్తరాన కెనడా వరకు పెరుగుతారు, అయితే వారు కెనడాలో చాలా అరుదుగా ఉన్నారు.
"ర్యాంప్లు," లేదా అడవి వెల్లుల్లి అనే పదాన్ని మొట్టమొదటిగా 1500 లలో ప్రింట్ (ఇంగ్లీష్) మరియు 1828 లో అమెరికన్ ముద్రణలో ప్రస్తావించబడింది. రాంప్స్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలకన్నా బలంగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా ముడిని తింటాయి. వీటిని ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, లీక్స్, ఉల్లిపాయలు లేదా క్యారట్లు కోసం ఏ డిష్ పిలుపులో వాడవచ్చు.
బంగాళదుంపలు, గుడ్లు మరియు రాంప్స్ ఈ కలయిక ఒక ప్రముఖ తయారీ. గుడ్లు విడిచిపెట్టి లేదా వేరుగా ఉడికించాలి మరియు బంగాళాదుంపలతో పాటు వాటిని సేవలందించేం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ర్యాంప్లు (గురించి 3 కప్పులు, శుభ్రపరచడం మరియు సన్నగా ముక్కలు)
- 4 నుండి 6 కుట్లు బేకన్
- 3 నుండి 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు (ఎరుపు చర్మం లేదా యుకోన్ గోల్డ్)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లని పారే నీరు కింద పూర్తిగా ర్యాంప్లు శుభ్రం చేయండి. ఏ పెద్ద, కఠినమైన బయటి ఆకులు తొలగించండి. రూట్ ముగుస్తుంది కట్ మరియు బయటి అపారదర్శక చర్మం ఆఫ్ పై తొక్క. ఆకుపచ్చ నుండి వేరుచేసిన తెల్లని భాగాలను వేరుచేస్తూ, సన్నగా ఉండే ర్యాంప్లను స్లైస్ చేయండి.
- భారీ భారీ స్కిలెట్లో బేకన్ స్ట్రిప్స్ని అమర్చండి మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఉంచండి. స్ఫుటమైన వరకు, తరచుగా పటకారులతో తిరుగుతూ ఉడికించాలి. బేకన్ ముక్కలను కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా గోధుమ కాగితపు సంచులను తీసివేయుటకు తొలగించండి. Skillet నుండి అన్ని కాని 3 టేబుల్ స్పూన్లు తొలగించండి.
- బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు చిన్న పాచికలు వాటిని కట్.
- మీడియంకు వేడిని పెంచండి మరియు ర్యాంప్లు మరియు బంగాళాదుంపల తెల్లని భాగం skillet కు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు తరచుగా గందరగోళాన్ని, లేత వరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ రాంప్స్ బల్లలను జోడించి 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- ర్యాంప్లు మరియు బంగాళాదుంపలపై గుడ్లు బ్రేక్ మరియు బాగా కలపాలి కదిలించు. సుమారు 2 నిమిషాలు, లేదా గుడ్లు దిగువన వండుతారు వరకు ఫ్రై. 2 నుండి 4 నిముషాల వరకు ఇతర వైపు తిరగండి మరియు వేయించండి లేదా గుడ్లు వేయడం వరకు.
- తాగడానికి లేదా తాజాగా కాల్చిన బిస్కెట్లు మరియు వెన్నతో వేడిగా ఉన్న ర్యాంప్లు మరియు బంగాళదుంపలను సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- సిద్ధం వేగవంతం, 2 నుండి 3 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీరు లో diced బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి . బాగా వేయించి, వేసి వేయించి, లేత గోధుమలు వేయాలి.
- మీకు ర్యాంప్లు లేకపోతే, ఈ వంటకాన్ని ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసిన లీక్స్తో చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 157 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 162 mg |
| సోడియం | 228 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |