మీ వంటలో మరింత తృణధాన్యాలు పొందుపరచడానికి ఒక తపనతో? నేను కూడా. ఈ సమయంలో, నేను మిల్లెట్ను అన్వేషిస్తున్నాను, ఫార్ ఈస్ట్ నుండి ఒక ప్రాచీన ధాన్యం గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం. మిల్లెట్ ఒక తేలికపాటి రుచిని మరియు త్వరగా ఉడికించి, రుచికరమైన, అనుకూలమైన, పూర్తి ధాన్యంతో రోజు మొత్తం భోజనం కోసం ఆలోచించడం.
అన్ని ధాన్యాలు మాదిరిగా, ముల్లెట్ వంటలో పూర్తిగా నీటితో శుభ్రం చేసి, ఆ తర్వాత మీరు కనుగొనే ఏ దుమ్ము లేదా శిధిలాలను తొలగించాలి. వండడానికి సాధారణ మార్గదర్శకం, ఒక భాగం మిల్లెట్ను 2½ భాగాల ద్రవ, రసం లేదా నీటితో జోడించండి. ఒక కుండలో మిల్లెట్ మరియు ద్రవపదార్ధాలను ఒక కుండగా తీసుకురండి, వేడిని, తిరిగేటట్లు చేసి, 25 నిమిషాల పాటు మెత్తగా బియ్యం వేయండి. ధాన్యంకు ఒక నట్టీ రుచిని ఇవ్వడానికి, మీడియం వేడిని పొడిగా ఉండే స్కిల్లెట్లో గింజలను ఉంచండి, వాటిని ద్రవంతో మిళితం చేసి, వాటిని తరచుగా తాగటానికి కదిలించండి. వారు సుమారు 2 నిమిషాల తర్వాత, గోల్డెన్గా మారినప్పుడు, వాటిని మరిగే వంట ద్రవంలో చేర్చండి.
లేదా, సులభంగా ఈ బియ్యం లేదా బార్లీలో ఈ హృదయపూర్వక టర్కీ సాసేజ్, బ్రోకలీ రాబే మరియు మిల్లెట్ సూప్ వంటివి చారు మరియు చల్లగా ఉంటాయి. సాసేజ్ లో మసాలా మొత్తం సూప్ కోసం రుచి అందిస్తుంది, కాబట్టి ఇది చాలా సులభంగా కలిసి వస్తుంది. మీరు అదనపు కిక్ కోసం ఒక చిటికెడు లేదా ఎరుపు మిరియాలు రేకులు రెండు జోడించవచ్చు. మరియు మిల్లెట్ స్థానంలో ఇతర ధాన్యాలు ప్రయోగం సంకోచించకండి; కేవలం ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం వంట సార్లు సర్దుబాటు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ½ పౌండ్ వండని టర్కీ సాసేజ్, తేలికపాటి లేదా మసాలా
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
- 1½ కప్పులు ఉల్లిపాయలు
- 1 పెద్ద బంచ్ బ్రోకలీ rabe, సుమారు కత్తిరించి
- 8 కప్పులు తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి
- ½ కప్ మిల్లెట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ని వేడి చేయండి. 6 నుండి 8 నిమిషాలు సాసేజ్ మరియు sauté వేసి చిన్న ముక్కలుగా ఒక గరిటెలాగా అది విచ్ఛిన్నం వరకు, అది ఒక colander లో ప్రవహిస్తున్నాయి మరియు ప్రక్కన సెట్.
అదే పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో మీడియం వేడి మీద మిగిలిన ఆలివ్ నూనెను మిగిలిన టేబుల్ వేడిని వేడి చేయండి. బంగారు వరకు సుమారు 4 నిముషాలు ఉల్లిపాయలను వేసి, ఆపై వేయాలి. బ్రోకలీ రాబ్ కొద్దిగా చిరిగిపోయే వరకు మొదలై 5 నిముషాల వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా బ్రోకలీ రాబ్ మరియు కుక్ జోడించండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, అధిక వేడిని తిని, ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. మిల్లెట్ వేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని ఉప్పులో ఉంచుకొని, చర్మాన్ని చాలా మృదువైనంత వరకు 20 నుండి 25 నిముషాల వరకు ఉడికించిన సూప్ వంట. సూప్ చాలా మందపాటి ఉంటే సన్నని వండిన సాసేజ్ని జోడించి, ఒక అదనపు కప్ లేదా ఎక్కువ నీరు లేదా అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. రుచులు మరియు రుచి కలపడానికి మరియు అవసరమైన విధంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు మొత్తం సర్దుబాటు చేయడానికి మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 292 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 1,602 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |