ఈ సాధారణ సూప్ వేడెక్కడం, తేలికగా ఉంటుంది, మరియు చల్లని నెలల్లో చాలా పుష్కలంగా ఉన్న తెల్ల డాకిన్ radishes యొక్క రుచికరమైన ఉపయోగం చేస్తుంది. నేను ఎల్లప్పుడూ దైవంగా ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసి ఆనందించాను, కానీ ఇక్కడ దాని పదునైన రుచి మెల్లగా ఉంది మరియు స్ఫుటమైన నిర్మాణం చాలా మనోహరంగా ఉంటుంది.
ఏదైనా ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఇక్కడ పనిచేస్తాయి. చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులు లేదా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు క్లాసిక్ ఎంపికలు, కానీ porcini లేదా morels చాలా సుందరమైన ఉన్నాయి. ఇది కొన్ని రంగు, మట్టి సువాసన, మరియు ఆకృతిని జోడించడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఔన్స్ ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 4 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు , లేదా dashi)
- 1 పెద్దది
- ముల్లంగి ముల్లంగి
- 1 కొమ్మ సెలెరీ
- 8 ounces టోఫు (సిల్కెన్)
- అలంకరించు: ముక్కలు కొత్తిమీర (మరియు / లేదా చక్కగా కోసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి లేదా కొలిచే కప్ మరియు వాటిని పైగా 1/2 కప్ వేడినీరు పోయాలి. 15 నిమిషాలు నాని పోవు లెట్. నీటిలో పుట్టగొడుగులను ఎత్తండి, వాటిని మీరు ఏవైనా గ్రిట్లను శుభ్రపరుస్తారు. సుమారు పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం మరియు పక్కన పెట్టండి. నానబెట్టిన ద్రవమును రిజర్వ్ చేయండి.
- ఇంతలో, ఒక ఉడుము కు రసం తీసుకుని. ముల్లంగిని పీల్, పక్కగా ముక్కలు చేసి, ఉడకబెట్టి వేయాలి. ట్రిమ్ మరియు సన్నగా celery ముక్కలు మరియు చాలా జోడించండి. 5 నిమిషాల గురించి కూరగాయలు లేత వరకు ఉడికించాలి.
- చిన్న ఘనాల లేదా సన్నని ముక్కలు లోకి టోఫు కట్.
- కుండ కు టోఫు మరియు రిజర్వు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. రిజర్వ్ నానబెట్టిన ద్రవ జోడించండి, వెనుక ఏ గ్రిట్ వదిలి జాగ్రత్తగా ఉండటం. కుక్, ప్రతిదీ ఉడికిస్తారు వరకు ఉడకబెట్టడం, 2 నుండి 3 నిమిషాలు.
- మీరు నచ్చినట్లయితే 4 బౌల్స్ మరియు అలంకరించు మధ్య విభజించండి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 85 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 771 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |