కరిడోపిటా (కా-రీ-థొ-పీ-టా) అనేది దాల్చినచెక్కతో రుచి మరియు తీపి సిరప్ లో స్నానం చేసిన తేమ మరియు రుచిగల వాల్నట్ కేక్. ఇది బాగా కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి ఎందుకంటే ముందుకు చేయడానికి ఒక గొప్ప కేక్ ఉంది.
ఈ రెసిపీ బేసిక్ పౌడర్ మరియు సోడాతో కలిసి స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండికి పిలుపునిస్తుంది, ఇది బేసి అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది ఒక కాంతి మరియు అవాస్తవిక కేక్ ఉత్పత్తి చేయడం చాలా బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 7 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 1/2 కప్పు పాలు
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 2 టేబుల్ బ్రాందీ లేదా కాగ్నాక్
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/8 teaspoon ground cloves
- 3 1/2 కప్పులు
- స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1 కప్ అక్రోట్లను, ముతక గ్రౌండ్ (కావాలనుకుంటే ప్లస్ ఎక్కువ)
- సిరప్ కోసం:
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 2 1/2 కప్స్ నీరు
- 1 చిన్న ముక్క దాల్చిన స్టిక్
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం, దెబ్బతిన్నాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ముందరిని పొయ్యి 350 F. గ్రీజ్ మరియు ఒక 9x12 దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ పాన్ లేదా అదేవిధంగా పరిమాణ రౌండ్ పాన్ పిండి. (మీరు కావాలనుకుంటే, పాన్ దిగువ భాగంలో ముక్కలను తీసివేయడం సులభం చేయడానికి పార్చ్మెంట్తో చేయవచ్చు.)
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించడం ద్వారా గుడ్లు కొట్టుకుపోతాయి, ఇవి 5 నిమిషాల కాంతి పసుపురంగు రంగులో ఉంటాయి. చమురు, పాలు, చక్కెరలను బాగా కలపాలి. బ్రాందీ, నిమ్మ అభిరుచి, దాల్చినచెక్క, మరియు లవంగాలు మరియు మిక్స్ కలపండి వరకు చేర్చండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాతో పిండిని పిండి చేయండి.
- అత్యల్ప వేగంపై మిక్సర్తో, పిండిలో పిండి మిశ్రమాన్ని జోడిస్తారు. పదార్థాలు మిళితం చేసిన తర్వాత మిక్సెర్ ను అక్రోటుకాయల్లో కదిలించండి.
- తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్లో రొట్టెని రొట్టె మరియు రొట్టెలుకాల్చు 35 నుండి 40 నిముషాల వరకు, లేదా కేకు మధ్యలో చేర్చిన కేక్ టెస్టర్ పొడిగా వస్తుంది.
- కేక్ బేకింగ్ కాగా, సిరప్ సిద్ధం. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, చక్కెర, నీరు, మరియు దాల్చిన చెక్క కర్ర జోడించడానికి మరియు తక్కువ వేసి తీసుకుని.
- సిరప్ కొద్దిగా దెబ్బతింటుంది వరకు 10 నిమిషాలు అన్మెక్కెడ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించు, దాల్చినచెక్కను తీసి, నిమ్మరసంలో కదిలించు.
- సిరప్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి జాగ్రత్తగా వెచ్చని కేక్ మీద చల్లబరిచిన సిరప్ పోయాలి.
- ఈ కేక్ సాంప్రదాయకంగా మరింత చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 228 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 178 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |