ఒక సాధారణ బార్బెక్యూడ్ గొడ్డు మాంసం రెక్క వంటకం డచ్ ఓవెన్లో మొదలై మీ గ్రిల్ మీద ముగుస్తుంది. మీరు ప్రామాణికమైన పొగ రుచిని చాలా పొందలేరు, మీరు ఖచ్చితంగా కొన్ని గొప్ప, లేత పక్కటెముకలు పొందుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొడ్డు మాంసం చిన్న పక్కటెముకలు, సుమారు 4 పౌండ్లు / 1.8 కేజీలు
- 1 8-ఔన్స్ / 225 mL టొమాటో పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- 1/2 కప్ / 120 mL నీరు
- 2 tablespoon / 30 mL గోధుమ చక్కెర
- 1 tablespoon / 15 mL వెనిగర్
- 1 tablespoon / 15 mL నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon / 15 mL ఎండిన ఉల్లిపాయ
- 1 tablespoon / 15 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 teaspoon / 5 mL రెడ్ పెప్పర్ రేకులు, చూర్ణం
- 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
పక్కటెముకలు వ్యక్తిగత ఎముకలలోకి కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డచ్ ఓవెన్ మరియు సీజన్ ఎర్రల్స్ లో వేడి నూనె. అన్ని వైపులా 1-2 నిమిషాల గురించి కుండ మరియు శోధన మాంసం లోకి ఉంచండి. నీరు వేసి, ఒక వేసి తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి, 45 నిముషాల నుండి 1 గంటకు తక్కువగా ఆరబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి.
సాస్ సిద్ధం: ఒక saucepan లో మిగిలిన పదార్థాలు మిళితం. 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లని వీలు.
మీడియం వేడి కోసం వేడి గ్రిల్. డచ్ ఓవెన్ నుండి గ్రుడ్ల రాక్ మీద పక్కటెముకలు తీయండి. గ్రిల్ అప్పుడప్పుడు సాస్ తో నూనెతో కలిపి 15 నిమిషాలు కప్పబడి ఉంటుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
గమనిక: ఈ రెసిపీ సులభంగా స్టవ్ టాప్ లో చేయవచ్చు. కేవలం 1 గంటకు బదులుగా, 2 గంటలపాటు 1/4 1/2 కప్పుల నీటిని ఒక డచ్ పొయ్యిలో ఎక్కడా ఉడికించాలి. పక్కటెముకలకు సాస్ వేసి, అదనపు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టెండర్ ఒకసారి, వేడి నుండి తొలగించు మరియు మీ ఇష్టమైన వైపులా తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1659 |
| మొత్తం కొవ్వు | 127 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 53 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 61 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 404 mg |
| సోడియం | 1,539 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 110 గ్రా |