ఇంటి మరియు పొరుగు కేఫ్లు మరియు కుటుంబ రెస్టారెంట్లు రెండింటిలోనూ పనిచేసే జపనీస్ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో కర్రీ ఒకటి. ఇది తరచూ పిల్లల మధ్య అభిమాన వంటకం మరియు తరచూ ఇంట్లో పనిచేస్తుంటుంది.
జపనీస్ కూర అందుబాటులో ఉన్న అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ప్రోటీన్, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు తయారుచేసే చికెన్ కూర లేదా గొడ్డుమాంసం కూర అత్యంత సాధారణమైనది.
కూరటానికి ఇతర రకాలు మత్స్య కూర, కూరగాయల కూర, మరియు మాంస కూర (నేల గొడ్డు మాంసం, గ్రౌండ్ చికెన్, లేదా గ్రౌండ్ పంది మాంసాలతో తయారుచేయబడతాయి).
కూర యొక్క ఇతర ప్రసిద్ధ వైవిధ్యాలు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో తయారు చేసిన సాంప్రదాయిక కూర రౌక్స్ పైన పనిచేసే వివిధ టాపింగ్స్. ఈ టాపింగ్స్లో జపాన్ లోతైన వేయించిన చికెన్ లేదా టోర్కాట్సు (కాట్సు కూర) అని పిలుస్తారు, లేదా రొట్టె మరియు వేయించిన రొయ్యల ( ఇబి వేసి ) తో కూర.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 tablespoon, plus 1 tablespoon
- ఆలివ్ నూనె
- 1 జపనీస్ వంగ చెట్టు, 1/4 అంగుళాల మందపాటి రౌండ్లలో కత్తిరించి కట్ చేయాలి
- 2 చిన్న పసుపు బెల్ పెప్పర్, కాటు మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు సీజన్
- 1 లవంగం
- వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 1 మీడియం క్యారట్, కరిగిన మరియు ముక్కలు ముక్కలుగా కట్
- 4 కప్స్ నీరు
- 1 చిన్న ప్యాకేజీ (125g) జపనీస్ కూర రౌక్స్ (* కూర రౌక్స్ మరియు నీళ్ళను మార్చడం ద్వారా మీ ప్రాధాన్యతకు కరిగే మందాన్ని సర్దుబాటు చేస్తుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె మీడియం వేడి మీద పెద్ద మరియు లోతైన పాట్ లో.
- ఉల్లిపాయ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ వరకు, కొన్ని నిమిషాలు గట్టిగా ఉంటుంది.
- ఒక నిమిషం ఉల్లిపాయ తో క్యారట్ మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- నీటిని జోడించండి, బాగా కదిలించి, 15 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిలో కదిలించు, లేదా క్యారట్ లేత వరకు ఉంటుంది.
- ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద మీడియం skillet లో ఆలివ్ నూనె 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వేడి.
- కొన్ని నిమిషాలు లేదా లేత వరకు, వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్ను జాగ్రత్తగా ఉంచు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ప్రక్కన సెట్.
- సూప్ లో జపనీస్ కూర రౌక్స్ యొక్క బ్లాక్లను కరిగించి తేలికగా కదిలించు.
- సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కూరలో వేయించిన వంగ చెట్టు మరియు గంట మిరియాలు వేసి వేడిని ఆపివేయండి.
అదనపు సమాచారం:
కూరగాయలు, బెల్ మిరియాలు మరియు వంకాయలతో కూరతో ఈ రెసిపీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అయితే, మీరు ఎంచుకున్న ఏదైనా కూరగాయల వాడవచ్చు. కూర రౌక్స్కు జోడించే ముందు కూరగాయలు ఒక పాన్లో sauteed ఉంటాయి.
కూరగాయల ఉదాహరణలు:
- zucchini
- స్క్వాష్
- వంగ మొక్క
- గ్రీన్ బీన్స్
- బెల్ మిరియాలు (ఆకుపచ్చ, పసుపు లేదా ఎరుపు)
- కార్న్
- స్పినాచ్
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- ఆకుపచ్చ బటానీలు
జపనీస్ కిరాణా దుకాణాలు మరియు ప్రధాన స్రవంతి లేదా ఇతర ఆసియా కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయించబడిన అనేక ప్యాక్ పొడి కూర రౌక్స్ ఉన్నాయి. తేలికపాటి, మీడియం వేడి, మరియు వెచ్చగా ఉండే వివిధ రకాలైన విశాలమైన డిగ్రీలు తరచుగా ఉన్నాయి. జపనీస్ కూర రౌక్స్లో కొన్ని ప్రముఖ బ్రాండ్లు S & B, వెర్మోంట్, మరియు జావా ఉన్నాయి.
వ్యాసం జుడీ యూనిగ్ చేత సవరించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |