ఒక బార్న్స్లీ చాప్ తప్పనిసరిగా ఒక నార్తరన్ నామము (దాని పేరు ఉత్తరంలో ఉన్న బార్న్స్లీ యార్క్షైర్లోని యార్క్షైర్లో ఉంది), దాని ఉత్తర మూలాల నుండి, పేరు మాత్రం నిలిచిపోయింది మరియు ముఖ్యంగా డబుల్ నడుము , గొర్రె చాప్.
ఒక బార్న్స్లీ గొడ్డలితో నడిచే కడ్డీ కుడి వైపు నుండి ఒక ద్విపార్శ్వ చాప్ అవుతుంది. దీనిని కొన్నిసార్లు జీను గొడ్డలిగా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అది డబుల్ నడుము గొడ్డలితో తయారుచేసే జీను అంతటా కట్ చేయబడుతుంది.
ది ఆరిజన్స్ ఆఫ్ ది బార్న్స్లీ చాప్
చాలామంది గౌరవార్థం నుండి చాప్ యొక్క మూలాలపై వివాదం ఉంటుందని నాకు ఇప్పటికే తెలుసు. బార్న్స్లీ చాప్ బ్రూక్లాండ్స్ హోటల్ వద్ద ప్రారంభమైనట్లు భావిస్తున్నారు, ఇది ఇప్పటికీ బార్న్స్లీలో ఉంది. వారు మూలం అని మొండిగా ఉన్నారు, కానీ కొందరు చెప్తారు బార్న్స్లీలోని కింగ్స్ హెడ్ పబ్ ఈ స్థలం.
ఎలా ఒక బార్న్స్లీ చాప్ కుక్
180 ° C / 375 ° F / గ్యాస్ 5 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
బార్న్స్లీ చోప్ సాధారణ గొర్రె గొడ్డలి కంటే పొడవైన వంట సమయం అవసరం, కానీ తరువాతి వంటకాల సమయం చిన్నదిగా ఉంటుంది మరియు మాంసంను మాంసం మృదువుగా చేయడానికి వండిన చోప్ కూడా విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.
నూనె ఒక tablespoon ఒక భారీ ఆధారిత ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ వేడి. కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక బోర్డు మరియు సీజన్లో చాప్ లే. వేడి నూనె లోకి చాప్ ఉంచండి మరియు ఒక వైపు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు తిరుగులేని మరియు ఇతర వైపు అదే సమయంలో ఉడికించాలి. పట్టీలు జత ఉపయోగించి గొడ్డలితో నరకడం మరియు పాన్ కు కొవ్వు అంచు ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం లేదా కోసం ఉడికించాలి.
బేకింగ్ షీట్లో చాప్ చేయండి.
బేకింగ్ షీట్ను అతను ముందు వేడి పొయ్యిలో ఉంచండి మరియు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి చాప్ తొలగించండి, రేకు తో కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి.
వేడి ప్లేట్లు సర్వ్. కొద్దిగా గ్రేవీ, మరియు తాజా కూరగాయలతో రుచికరమైన. బార్న్స్లీ గొడ్డలితోపాటు మిశ్రమ గ్రిల్ భాగంగా కూడా పనిచేస్తారు, కానీ ఇది తీవ్రమైన మాంసం కోసం మాత్రమే.
ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో బార్న్లీ చోప్ ప్రఖ్యాత చెఫ్ జేమ్స్ మాకేంజీని మిచెలిన్-నటించిన పైప్ మరియు గ్లాస్ ఇన్, బెవర్లీ సమీపంలోని సౌత్ డాల్టన్ వద్ద తన మెనూలో ప్రదర్శించారు. ఇక్కడ జేమ్స్ ఒక రేగుట సాస్ తో వడ్డిస్తారు మరియు మీరు ఇక్కడ రెసిపీ పొందవచ్చు: Deviled కిడ్నీలు మరియు ఒక రేగుట సాస్ తో బార్న్స్లీ చాప్, జేమ్స్ Macenzie .
బార్న్స్లీ గొడ్డలితోపాటు జీను గొడ్డలితో నరకడం, లేదా డబుల్ నడుము చాప్ అని పిలుస్తారు