Mandoo లేదా mandu గా పిలుస్తారు కొరియన్ కుడుములు, ముందుగానే పెద్ద పరిమాణంలో తయారు మరియు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఫ్రీజర్ నిల్వ చేయవచ్చు సంప్రదాయ, సులభమైన తయారు సాంప్రదాయ ఆహార.
ఈ చిన్న కుడుములు మాంసం మరియు / లేదా కూరగాయల మిశ్రమంతో నింపుతారు మరియు బాగా వేయించిన, ఉడికించిన, పాన్-వేయించిన లేదా పొయ్యిలో కాల్చిన చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, కొరియాలో ఉడుకుతున్న వంటకాలు దాదాపుగా మాండూలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
కొరియన్ లునార్ న్యూ ఇయర్ ఉత్సవాల్లో భాగంగా మండూ తరచూ కుటుంబాలచే తయారు చేయబడుతుంది మరియు రాబోయే సంవత్సరానికి మంచి అదృష్ట చిహ్నంగా పరిగణించబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ లీన్
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం
- 1 ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ (1/2 గురించి చిన్న క్యాబేజీ తల), parboiled
- 1/2 కప్పు టోఫు (1 కేక్), తరిగిన
- 4 ఔన్సులు
- మాంసం బీన్ నూడుల్స్ లేదా తీపి బంగాళాదుంప నూడుల్స్, నానబెట్టి, ఆపై కత్తిరించి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 tablespoon నువ్వులు నూనె
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1 ప్యాకేజీ వృత్తాకార మూదు రేపర్లు (లేదా
- జపనీస్ గ్యోజా లేదా
- చైనీస్ వోన్టన్ చుట్టిన )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, శాంతముగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా నేల పంది, ఉల్లిపాయ, క్యాబేజీ, టోఫు మరియు నూడుల్స్ కలపండి.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నె లో, వెల్లుల్లి మిక్స్, నువ్వులు నూనె, సోయా సాస్ , ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- మాంసం మరియు కూరగాయలు మీద మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు కలపడానికి చేతులతో కలపాలి.
- డంప్లింగ్ రేపర్ మధ్యలో నింపి 1 tablespoon గురించి ఉంచండి.
- నీరు మీ వేలు ముంచు మరియు రేపర్ సగం చుట్టుకొలత తడి.
- సగం లో రేపర్ రెట్లు, సీల్ నొక్కడం మరియు అంచులు ముడతలు.
- నింపడం పోయింది వరకు పునరావృతం.
- మీరు ఆవిరి, కాచు, వేసి వేయవచ్చు లేదా మీరు కోరుకునే విధంగా కుడుములు వేయవచ్చు.
- ప్రాథమిక ముంచే సాస్ లేదా మసాలా సాస్ తో సర్వ్.
గమనిక: మీరు అదనపు డంపింగ్ రెపెప్పర్లు ఉంటే, వాటిని ముక్కలుగా కత్తిరించి నూడిల్ సూప్ చేయడానికి వాటిని వాడవచ్చు.
అడ్వాన్స్ లో పెద్ద పరిమాణాలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి
- మీరు ముందుగానే కుడుములు చాలా సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఆవిరి డంప్లింగ్స్, వాటిని చల్లబరుస్తుంది కోసం వేచి ఉండి, ఆపై వాటిని ఒక పార్చ్మెంట్-లైను ట్రేలో స్తంభింపచేయండి. పూర్తిగా స్తంభింపజేసినప్పుడు, ఎక్కువ నిల్వ కోసం ఒక జిప్-టాప్ సంచికి వాటిని బదిలీ చేస్తుంది.
- మీరు ఎప్పుడైనా ఫ్రీజర్ నుండి డిఫెస్టింగ్ లేకుండా ఎప్పుడైనా వాడవచ్చు, మీరు వేయించాలి, కావాలి, ఆవిరి లేదా సూప్లో వాడండి.
మాండూ వ్యత్యాసాలు
- కొరియన్ డంప్లింగ్స్ సాంప్రదాయకంగా గొడ్డు మాంసం లేదా పంది నింపి, కానీ చికెన్ మరియు శాఖాహారం కుడుములు కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి.
- మాండూ గొడ్డు మాంసం లేదా ఉడకబెట్టిన రసం ( మానుగు గుక్ ) తో తయారుచేసిన సూప్కి కూడా జోడించవచ్చు, దీనిని కూడా సాంప్రదాయ స్థూపాకార బియ్యం కేక్ ( టోటోక్ మను గుక్ ) తో వడ్డిస్తారు.
- బహుముఖ మరియు రుచికరమైన, mandoo ప్రధాన డిష్ తగినంత గణనీయమైన కానీ అల్పాహారం / ఆకలి వంటకాలు లేదా ఒక గజిబిజి-ఉచిత భోజనం వంటి మంచి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 321 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 66 mg |
| సోడియం | 794 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |