క్రాన్బెర్రీ ఎంపిక మరియు నిల్వ

మేము ముఖ్యంగా సెలవులు సమయంలో క్రాన్బెర్రీస్ అనుకుంటున్నాను మరియు మంచి కారణం కోసం. క్రాన్బెర్రీస్ చిన్న సీజన్లో ఉన్నాయి-అవి సెప్టెంబర్ ప్రారంభంలో అక్టోబరు చివరి వరకూ పండించబడతాయి మరియు అక్టోబర్ నుండి డిసెంబరు వరకు మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి. మొదట వారు మొదటి థాంక్స్ గివింగ్ కు తిరిగి వచ్చారు, అక్కడ స్థానిక అమెరికన్లు పిల్గ్రిమరిస్ ఎలా భద్రతా లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారో యాత్రికులు నేర్పించారు. క్రాన్బెర్రీస్ కూడా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి మరియు క్రాన్బెర్రీ సాస్ కంటే ఇతర రకాల వంటకాల్లో చేర్చబడతాయి .

ఫ్రెష్ క్రాన్బెర్రీస్ ఎంచుకోవడం

ఒక తాజా క్రాన్బెర్రీ మెరిసే మరియు బొద్దుగా ఉంటుంది మరియు ఒక లోతైన ఎరుపు రంగు ఉంటుంది; లోతైన రంగు మరింత బాగా కేంద్రీకృతమైన ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలు. నిజంగా తాజా క్రాన్బెర్రీస్ టచ్కు చాలా స్థిరంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని వదిలేస్తే బౌన్స్ అవుతాయి. (క్రాన్బెర్రీ పెంపకందారులు తక్కువ నాణ్యత నుండి అధిక నాణ్యతను క్రమం చేయడానికి బోర్డుల నుండి బెర్రీలను బౌన్స్ చేస్తారు.) శైలీ బెర్రీలు లేదా గోధుమ రంగు మచ్చలతో ఉన్న వాటిని తప్పించాలి.

మీరు చాలా తరచుగా తాజా క్రాన్బెర్రీస్ 12-ఔన్సు సంచుల్లో పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయబడతారు, అయితే సేంద్రియ బెర్రీలు ఉంటే, వాటిని పింట్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేస్తారు. తాజా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ఒక 12-ఔన్స్ బ్యాగ్ 3 cups మొత్తం లేదా 2-1 / 2 కప్పులు తరిగిన క్రాన్బెర్రీస్ గురించి ఇస్తుంది.

మీరు వారి ఆఫ్-సీజన్లో క్రాన్బెర్రీస్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వాటిని వేరే రూపంలో-ఎండబెట్టిన, తయారుగా ఉన్న లేదా ఘనీభవించిన వాటిని కొనుగోలు చేయాలి. ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ ఎండుగడ్డిలాంటివి. వారు క్రాన్బెర్రీ సాస్లో తాజా క్రాన్బెర్రీస్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయలేరు కాని సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటకాలకు ఒక ఆసక్తికరమైన అదనంగా ఉంటాయి.

తయారుగా ఉన్న క్రాన్బెర్రీ సాస్ ఒక శాశ్వత ఇష్టమైన మరియు ఒక మృదువైన, congealed జెల్లీ (చెయ్యవచ్చు రూపంలో తీసుకున్న) లేదా ఒక బంధన స్థిరత్వం కలిగి మొత్తం బెర్రీ సాస్ గాని అందుబాటులో ఉంది. తాజా క్రాన్బెర్రీస్ కోసం ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం స్తంభింపచేస్తుంది, ఇవి సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి. స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు థావింగ్ లేకుండా వంటలలో ఉంచవచ్చు.

ఒకసారి thawed, అయితే, వారు చాలా మృదువైన మరియు వెంటనే వాడాలి.

స్ట్రాబెర్రీ క్రాన్బెర్రీస్

ఫ్రెష్ క్రాన్బెర్రీస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో రెండు నెలలు వరకు సాగుతుంది. అన్ని బెర్రీలు మాదిరిగా, ఒక మృదువైన మరియు శిథిలమవుతుండటం మొదలవుతుంటే, ఇది త్వరగా విశ్రాంతికి వ్యాపించింది. రిఫ్రిజిరేటింగ్ ముందు ఏ రంగు, జాలి పడ్డారు, మృదువైన, లేదా ష్రియెల్డ్ పండ్లను బయటికి తీయాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వాటిని తొలగిస్తున్నప్పుడు క్రాన్బెర్రీస్ తడిగా కనిపిస్తాయి కాని ఆందోళన చెందకండి-తేమ వారు చెడిపోయినట్లు కాదు. మీరు మారిపోవడం లేదా బెర్రీలు sticky లేదా కఠినమైన అనుభూతి, అయితే, అప్పుడు వారు వారి ప్రధాన గత మరియు విసిరిన ఉండాలి.

వండిన క్రాన్బెర్రీస్ రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఒక కవర్ కంటైనర్లో ఒక నెల వరకు ఉంటుంది. వండిన మిశ్రమానికి ఒక మద్యం లేదా లిక్కర్ జోడించబడి ఉంటే, ఇది ఒక సంవత్సరం వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ వరకు ఉంటుంది.

ఫ్రెష్ మొత్తం బెర్రీలు కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, కుకీ షీట్లో స్తంభింపజేయవచ్చు. ఒక గాలి ప్రసారం కంటైనర్కు రెండు గంటలపాటు క్రాన్బెర్రీస్ బదిలీ చేసిన తరువాత. ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ 0 ఎఫ్ వద్ద ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంచుకుంటాయి.