"Craisins" అని కూడా పిలవబడే ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ , సొంతంగా లేదా సలాడ్లలో, గ్రానోలాల్లో లేదా పెరుగుతో, లేదా మఫిన్లు మరియు ఇతర కాల్చిన పదార్ధాలలో చేర్చబడ్డాయి. వారు ఒక డీహైడ్రేటర్లో తయారు చేయగలరు, కానీ మీ ఓవెన్లో విజయవంతంగా ఎండబెట్టవచ్చు.
ప్రిన్ క్రాన్బెర్రీస్
- క్రాన్బెర్రీస్ వాష్. వాటిని పెద్ద గిన్నెలో లేదా కుండలో ఉంచండి మరియు వాటిపై వేడి నీటిని పోయాలి. వాటిని 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెడతారు. వారు "పాప్" లేదా స్ప్లిట్ తెరిచి ఉండాలి, కాని అలా చేయని కొన్ని డూడ్స్ ఉంటే చింతించకండి. మేము ఆ తరువాత కొంచెం జాగ్రత్త తీసుకుంటాము.
- ఒక కోలాండర్ లో క్రాన్బెర్రీలను ప్రవహిస్తుంది, తరువాత వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఒక క్లీన్ డిష్టోవెల్లో వాటిని కత్తిరించండి.
- ఒక సాధారణ చక్కెర సిరప్తో క్రాన్బెర్రీస్ను కలిపి, 2 భాగాల నీటితో 1 భాగం చక్కెరతో తయారుచేయండి. మీకు 12 ounces క్రాన్బెర్రీస్ కోసం సాధారణ సిరప్ 1/4 కప్పు అవసరం (మొత్తాన్ని క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క వాణిజ్యపరంగా విక్రయించిన సంచులలో సాధారణంగా చూడవచ్చు). మీరు కోరుకుంటే మీరు ఈ దశను వదిలివేయవచ్చు, కానీ వాణిజ్య బ్రాండ్ల నుండి మీరు రుచి చేసిన ప్రతి "క్రయిసిన్" ను మధురమైనదిగా గుర్తుంచుకోండి. తృప్తి చెందని క్రాన్బెర్రీస్ సోర్ మరియు రక్తస్రావ నివారిణిగా ఉంటాయి.
- బేకింగ్ షీట్లో ఒక రాక్ను అమర్చండి. కాగితం తువ్వాళ్లు రెండు పొరలు మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్తో కప్పి ఉంచండి.
- కవర్ రాక్ లో blanched, తీయగా క్రాన్బెర్రీస్ ఉంచండి. అన్ని పక్కల బెర్రీస్ మధ్యలో 1/4-అంగుళాల స్థలం గురించి విడిచిపెడతారు, తద్వారా గాలి పండ్లు మధ్య ప్రసరించవచ్చు.
- మీరు స్థానంలో క్రాన్బెర్రీస్ ఏర్పాటు చేస్తున్నప్పుడు, వాటిలో ఏ 10 నిమిషాల వేడి నీటిలో నానబెట్టిన బెర్రీలు ఏదీ విడిపోకపోతే గమనించండి. పియర్స్ కవర్ రేక్ వాటిని జోడించే ముందు ఒక paring కత్తి యొక్క చిట్కా తో విడిపోయారు లేదు ఆ.
- మీ మిగిలిన క్రాన్బెర్రీస్ పట్టుకోండి అవసరమైన అదనపు బేకింగ్ వంటకాలు ప్లస్ రాక్, కాగితం towels, మరియు చర్మ పత్రాన్ని కాగితం ఉపయోగించండి.
క్రాన్బెర్రీస్ డ్రై
- దాని అత్యల్ప అమరికలో ఓవెన్ను తిరగండి. అనేక ఓవెన్లలో, ఇది 150 F (మీ పొయ్యి తక్కువైతే ఆదర్శవంతమైనది 135 F ఉంటుంది). ఓవెన్లో 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క బేకింగ్ వంటకం చేయండి.
- 8 గంటలు తర్వాత క్రాన్బెర్రీలను తనిఖీ చేయండి. వారు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటారు కానీ ఇప్పటికీ కొంతవరకు తోలుబొమ్మగా లేదా తేలికగా ఉంటుంది.
క్రాన్బెర్రీస్ పూర్తిగా చనిపోయినప్పుడు మీరు పూర్తిగా చల్లబడితే, మీకు చల్లగా ఉండే వరకు (మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసిన తర్వాత కుకీలను స్ఫుటంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి? ఎండిన పండ్లతో ఒకే ఒప్పందం). ఒకసారి మీరు పొడిగా ఉన్నారని అనుకొంటారు, ఓవెన్ ను ఆపివేసి, క్రాన్బెర్రీస్ ను తీసుకుంటారు. వాటిని 20 నుండి 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
కాలానుగుణంగా శీతలీకరణ తరువాత, సగం లో బెర్రీలు ఒకటి కూల్చివేసి: విరామం పాటు కనిపించే తేమ ఉండకూడదు.
కరెన్బెర్రీస్ కండిషన్
క్రాన్బెర్రీస్ సరిగ్గా ఎండిన తర్వాత కూడా మీరు అనుభూతి చెందని పండులోని కొన్ని అవశేష తేమ ఉండవచ్చు. ఈ పండును సురక్షితంగా సంరక్షించకుండా మరియు అచ్చు-రహితంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ఇది సరిపోదు. కానీ మీరు "కండిషనింగ్" ఎండిన పండ్లని పిలిచినట్లయితే మీరు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటారు.
ఎండిన, చల్లబడ్డ క్రాన్బెర్రీస్ను గాజు జాడి లేదా బిపి-ఫ్రీ ఫుడ్ స్టోరేజ్ కంటైనర్లలో ఉంచండి . జాడి కవర్. ఒక వారం రెండు సార్లు జాడికి షేక్ షేక్ చేయండి. ఈ బెర్రీలు అలాగే వాటిని కలిగి ఉండవచ్చు ఏ తేమ పునఃపంపిణీ. ఏదైనా సంక్షేపణం జాడీల వైపులా చూపినట్లయితే, మీ పండు బాగా తగినంతగా ఎండబెట్టబడదు మరియు కొన్ని గంటలు dehydrator లోకి తిరిగి వెళ్లాలి.
మీ ఎండబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్ కండిషన్ చేయబడిన తర్వాత, ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో వాటిని నిల్వ చేయండి. ఇది పూర్తిగా ఈ సమయంలో జాడిని పూరించడానికి సరే: 2/3 నిండి మీరు చుట్టూ ముక్కలు కదలడానికి అవసరమైనప్పుడు కండిషనింగ్ దశకు మాత్రమే సరిపోతుంది.