మీ సొంత ఓవెన్లో నిర్జలీకరణ పుట్టగొడుగులను చేయండి
ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఇంట్లో తయారుచేయడం మరియు సంవత్సరం పొడవునా వారి రుచిని కాపాడటానికి మీరు సులువుగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులను పొడిగా చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గం ఒక డీహైడ్రేటర్లో ఉన్నప్పటికీ , మీ హోమ్ పొయ్యిని ఉపయోగించి చాలా మంచి ఫలితాలను పొందవచ్చు.
ఫ్రెష్, ఫర్గాటెన్డ్ పుట్టగొడుగులు కాలానుగుణంగా ఉంటాయి మరియు మీరు ఇంటికి అనుగ్రహాన్ని తెచ్చినప్పుడు, వాటిని వ్యర్థం చేయకూడదు. మీరు మీ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయబడిన పుట్టగొడుగులను మీరు అమ్మడానికి కొనుగోలు చేయాలనుకున్నా లేదా ఒకేసారి అన్నింటికీ ఉపయోగించలేరు.
చాలా పుట్టగొడుగులను అందంగా పొడిగా. వారు కూడా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ నుండి రుచి పొందేందుకు. మీరు నెలల తరువాత వాటిని పునర్ హైడ్రేట్ చేసినప్పుడు, వారి ఆకృతిని తాజా పుట్టగొడుగులకు దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది. ఎండిన పుట్టగొడుగులను కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను పొడిగా ఎలా ఉంది. మీరు ఈ ప్రక్రియ కోసం బేకింగ్ షీట్లను మరియు జాడీల అవసరం అని గమనించండి.
1. మీ ఓవెన్ ప్రీ
Preheat పొయ్యి 150F / 65C కు.
2. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి
నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడగాలి. ఇది చాలా నీటిని గ్రహిస్తుంది ఒక పురాణం ఉంది. మీరు అవసరమైన విధంగా ఒక కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగు బ్రష్ తో శాంతముగా స్క్రబ్బింగ్ ద్వారా బాగా శుభ్రం అనుకుంటున్నారా ఉంటుంది. వాటిని వాషింగ్ ముక్కులు మరియు crannies బయటకు మురికి అన్ని పొందుటకు సహాయం చేస్తుంది. మీరు కావాలంటే, మీరు ముందుగా వాటిని స్లైస్ చేసి వాటిని కడగాలి.
పుట్టగొడుగులను స్లైస్ చేయండి
పుట్టగొడుగులను 1/8 నుండి 1/4-అంగుళాల మందంతో స్లైస్ చేయండి. మందమైన ముక్కలు పొడిగా ఉండటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు ఒక డీహైడ్రేటర్కు బదులుగా మీ పొయ్యిని ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు దానిని గంటలు వేయడం వంటిది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
4. పుట్టగొడుగులను ఉంచి, అమర్చండి
ఒక క్లీన్ dishtowel న ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి. వదులుగా ఉపరితల తేమను తొలగించడానికి టవల్ను తుడిచి వేయండి మరియు శాంతముగా పిండి వేయు.
బేకింగ్ షీట్ మీద శుభ్రం, ముక్కలు వేయించిన పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, ముక్కలు ఏవీ లేవు లేదా అతివ్యాప్తి చెందుతాయి.
5. ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం
ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు 1 గంట పాటు వదిలివేయండి.
పుట్టగొడుగు ముక్కలను తిరగండి మరియు మరో గంటకు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.
6. రెండు గంటలు తర్వాత పొడిగా కోసం తనిఖీ చేయండి
పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకువెళ్ళండి మరియు అవి మంచిగా పెళుసైన-పొడిగా ఉన్నాయో లేదో చూడడానికి ముందు వాటిని చల్లగా ఉంచండి. పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చే కుకీల వంటి వారు చల్లగా ఉండటం వలన వారు చల్లగా ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా పొడిగా చేయకపోతే, వాటిని మళ్లీ తిని వాటిని 30 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి ఇవ్వండి. వాటిని 1/2 గంటకు పొడిగా ఉంచడం మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచండి.
7. కూల్ ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు జాస్ లో ప్లేస్
ఎండిన పుట్టగొడుగులను వాటిని గాజు పాత్రలకి బదిలీ చేయడానికి పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి. మూతలు తో కఠిన కవర్. వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులను మరియు వాటిని మీరు ఎండబెట్టిన తేదీలో గాని జాడీలను వేయండి. అది రాబోయే నెలల్లో మీ జ్ఞాపకశక్తికి సహాయం చేస్తుంది, మరియు మీరు ఒక సంవత్సరంలోనే వాటిని ఉపయోగించుకోవచ్చు. ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి జాడిని దూరంగా ఉంచండి.
మీ ఎండిన పుట్టగొడుగులను రెహైడ్రేటింగ్
నిర్జలీకరణ పుట్టగొడుగులను వాడటానికి, వాటిపై వేడి నీటిని పోయాలి. వాటిని 20 నుండి 30 నిమిషాలు నాని పోనివ్వండి. మీరు వాటిని హరించేటప్పుడు, స్టాక్లు మరియు సాస్ లను సూప్ చేయడానికి ఒక గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది, ఇది ద్రవాన్ని ఆదా చేస్తుంది. మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను వాడే రీహైడ్రేడ్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి.