వాటిని నిర్జలీకరణం ద్వారా నెలలు మీ పుట్టగొడుగులను సేవ్ చేయండి
ఒక dehydrator లో పుట్టగొడుగులను నిర్జలీకరణం పుట్టగొడుగులను సమృద్ధిగా కాపాడటానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మీరు మీ రిఫ్రిజిరేటర్లో దుకాణాన్ని కొన్న పుట్టగొడుగులను మీరు తినడానికి ముందుగా పాడు చేయరాదని నిర్ధారించడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక Dehydrator లో పుట్టగొడుగులను నిర్జలీకరణ గురించి
చాలా పుట్టగొడుగులను అందంగా పొడిగా, నిలుపుకోవడమే కాక, ప్రక్రియలో రుచిని కూడా పొందవచ్చు. వేడి నీటిలో రీహైడ్రేట్ చేసినప్పుడు, వారి ఆకృతిని తాజా పుట్టగొడుగులకి దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను ఓవెన్లో ఎండబెట్టినప్పటికీ, మీరు ఈ సాధారణ పద్ధతిని అనుసరిస్తూ ఒక dehydrator ను ఉపయోగిస్తే మీరు ఉత్తమ ఫలితం పొందుతారు.
పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి స్లైస్ చేయండి
మొదటి, మీరు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయాలి. పాక పురాణం విరుద్ధంగా, ముడి పుట్టగొడుగులను త్వరితంగా శుభ్రం చేయు సమయంలో నీళ్ళు చాలా వరకు గ్రహిస్తాయి. మీరు వారిని కడగడం మరియు బ్రష్తో ఉన్న అన్ని ధూళిని పొందడానికి ప్రయత్నించండి లేదు.
ముందుకు వెళ్లి, నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడగడం, అవసరమైన విధంగా ఒక కూరగాయల లేదా పుట్టగొడుగు బ్రష్తో స్క్రబ్బింగ్ చేయాలి. ఈ తయారీ చాలా సులభతరం చేస్తుంది, ముఖ్యంగా మాటుకేక్ పుట్టగొడుగుల వంటి పురుగులు మరియు crannies మా కలిగి జాతులు.
పుట్టగొడుగుల ఆకృతికి ఇది సులభమైనది, వాటిపై పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, వాటిని లేదా పక్కకు ముక్కలు చేయండి. ఇది మొదటగా వాటిని ముక్కలుగా చేసి, వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఆమోదయోగ్యమైనది.
1/4 అంగుళాల మందపాటి మధ్య ఉండే ముక్కలకు పుట్టగొడుగులను స్లైస్ చేయండి.
మందంగా ముక్కలు, వారు పొడిగా తీసుకుని, కాబట్టి మీరు వక్రంగా కొట్టడం ఉన్నప్పుడు ఈ పరిగణలోకి. మీ ఎంపిక తర్వాత మీరు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో ప్లాన్ చేయాలో ఆధారపడి ఉండవచ్చు. మీరు మీ వంటలలో మందపాటి ముక్కలు కావాలనుకుంటే, వాటిని మందంగా తీస్తారు.
Dehydrator ట్రేస్ న ముక్కలు పుట్టగొడుగులను అమర్చండి
డీహైడ్రేటర్ ట్రేల్లో క్లీన్డ్, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, తద్వారా ముక్కలు ఎవరూ తాకే లేదా కట్టుకోవాలి.
ఇది వారి చుట్టూ ఉన్న ఉత్తమ వాయుప్రసరణను అనుమతిస్తుంది, మరియు అవి వేగంగా మరియు మరింత సమానంగా పొడిగా ఉంటాయి. వారు తాకినట్లయితే లేదా అతివ్యాప్తి చెందితే, కొన్ని ప్రాంతాలలో కొంత తేమ ఉంటుంది.
డీహైడ్రేటర్లో డ్రై మరియు కూల్ ది స్లైసెస్
ముక్కలు పెళుసుగా పొడిగా ఉండటానికి (లేదా మీ డీహైడ్రేటర్తో వచ్చిన నిర్దిష్ట సూచనలను అనుసరించండి) వరకు 110 F వద్ద ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను పొడి చేయండి. ఈ ప్రక్రియ 1/4-అంగుళాల ముక్కలు కోసం 4 నుండి 6 గంటలు పడుతుంది మరియు మందమైన ముక్కలు కోసం 8 గంటల వరకు పడుతుంది.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను వాటిని గాజు పాత్రలకి బదిలీ చేయడానికి పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి.
గ్లాస్ జర్లలో డీహైడ్రేడ్ పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయండి
చల్లబడిన ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను గాజు జాడిలకు బదిలీ చేయండి మరియు మూతలుతో కఠినంగా కవర్ చేయాలి. పుట్టగొడుగు రకం మరియు వారు ఎండబెట్టిన తేదీతో సహా పాత్రలతో జాడీలను లేబుల్ చేయండి. ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి జాడిని దూరంగా ఉంచండి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను రెహిడ్రేటింగ్
నిర్జలీకరణ పుట్టగొడుగులను వాడటానికి, వాటిపై వేడి నీటిని పోయాలి. 20 నుండి 30 నిమిషాలు వాటిని నాని పోవు. సూప్ స్టాక్స్ మరియు సాస్ల కోసం రిచ్ ఫ్లేవర్డ్ నానబెట్టిన ద్రవాన్ని రిజర్వు చేయండి. మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను వాడే రీహైడ్రేడ్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి.