ఆసియా-ప్రేరేపిత రుచులు స్వల్పమైన రుచి చేపల రుచితో సంపూర్ణ పని చేస్తాయి. ఈ రెసిపీలో, ద్రావణాన్ని తేనె, సోయ్ సాస్, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు సున్నం యొక్క తీపి మరియు పుల్లని మిశ్రమంతో తొలగిస్తారు, ఆపై వేడి గ్రిల్ మీద వంట చేస్తున్నప్పుడు సాస్తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఫలితాలు ఒక deliciously ఉప్పగా గ్లేజ్ తో చేపలు ఒక అనుకూలమైన ముక్క.
ఉడికించిన బియ్యం మరియు sauteed bok choy తో చేపలు సర్వ్. లేదా ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు గుమ్మడికాయ మరియు ఎరుపు గంట మిరపాలను గ్రిల్ అప్ ఒక nice పాప్ రంగు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కత్తి చేపల స్టీక్స్, ప్రతి 6 ఔన్సుల గురించి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 1 నుండి 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 టేబుల్ తాజా అల్లం తడకగల
- 1 టీస్పూన్ సున్నపు అభిరుచి
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గాజు బౌల్ లేదా నిస్సార బేకింగ్ డిష్లో చేప ఉంచండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో సముద్రపు పదార్ధాలను కలిపి, చేప మీద పోయాలి. రెండు వైపులా సమానంగా కోటు చేప నిర్ధారించుకోండి. 30 నిమిషాలు 1 గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థలాన్ని ఉంచండి.
- మీడియం-అధిక వేడికి ముందుగానే గ్రిల్. తేలికగా చమురు
- Marinade రిజర్వ్ నిర్ధారించుకోండి, marinade నుండి చేప తొలగించండి.
- రిజర్వు చేసిన మెరినేడ్ తో నూనెపోసిన గ్రిల్ మరియు బ్రష్ మీద చేప ఉంచండి. 3 నుంచి 4 నిముషాలు ఉడికించాలి, మలుపు తిరుగుతూ, మరియు కోటును ఇతర వైపుగా marinade తో కలిపి ఉంచండి. మిగతా 5 నిమిషాలు ఉడికించేందుకు చేపలను అనుమతించండి.
- ఒకసారి చేప అపారదర్శకంగా ఉంటుంది, వేడి నుండి తీసివేసి, సర్వ్ చేయాలి.
చిట్కాలు
కత్తిసాహిత స్టీక్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కొంత కాలానికి, కొంత కాలానికి, నెమ్మదిగా కొన్ని రోజులు గడిపేకొద్దీ, కత్తిరించిన చేపల పడవలు సముద్రంలో ఉంటాయి. మంచి నాణ్యమైన చేప ఒక సంస్థ, మాంసం నిర్మాణం కలిగి ఉండాలి మరియు రంగులో తెలుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉండాలి. స్టీక్ ద్వారా ఒక రక్తం చూడటం సాధారణ మరియు ఒక ముదురు ఎరుపు రంగు తాజాదనాన్ని సూచిస్తుంది. మీరు గోధుమ రక్తపు గీతలతో రంగులో బూడిదరంగు కత్తిరించే వద్దు. స్వోర్డ్ ఫిష్ అక్టోబర్ ద్వారా ఆగష్టు చివరిలో ఉంటుంది, కానీ ఘనీభవించిన కత్తిసాన్ని సంవత్సరం పొడవునా చూడవచ్చు.
మీరు మునుపు తాజా అల్లం ఉపయోగించకపోతే, గుర్తుంచుకోండి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. మొదట, యువ అల్లం (6 నెలలు తర్వాత పండించడం) మరియు ఎక్కువ పరిపక్వ అల్లం (10 నుంచి 12 నెలలు పండించడం) ఉంది. పాత అల్లం కొంత కారంగా ఉండగా, చిన్న అల్లం మరింత తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా కిరాణా దుకాణాలు పాత అల్లం విక్రయించబడతాయి, మరియు అది ముడతలు పడేటప్పుడు మరియు మౌఖిక మరియు వక్రీకరింపబడినంత వరకు దీనిని తరచూ షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి. మీరు యువ అల్లం కనుగొనవచ్చు ఉంటే, చర్మం చాలా సన్నని గా మీరు పై తొక్క కలిగి ఉండకపోవచ్చు. పరిపక్వ అల్లం ఒక కూరగాయల peeler తో peeled చేయవచ్చు, కానీ చర్మం ఆఫ్ గీరిన ఒక చెంచా ఉపయోగించి తక్కువ వ్యర్థమైంది.
ఈ వంటకం కూరగాయల నూనె కోసం పిలుస్తుంది, కానీ ఏ తటస్థ చమురు చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనె లేదా ఏ బలమైన-రుచిగల నూనెను నివారించండి, అది మారినాడ్ను మార్చండి లేదా కప్పివేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 518 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 133 mg |
| సోడియం | 1,592 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |