ఫెగెసే కుటుంబానికి చెందిన తొమ్మిది రకాల చెట్లు మరియు పొదలను కలిగి ఉన్న ఒక సమూహంలో చెస్ట్నట్ భాగం. షెల్ తొలగించడానికి చాలా కష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, చెస్ట్నట్ తినదగినది. అయినప్పటికీ, వాటిని ముడి తినడానికి చాలా అరుదుగా ఉంటుంది మరియు కొంత మందికి (క్రింద చూడండి) ప్రమాదకరం కూడా కావచ్చు.
చెస్ట్నట్ చాలా ముఖ్యంగా సాంప్రదాయకంగా వేయించినప్పుడు, ముఖ్యంగా సెలవులు చుట్టూ తిని ఉంటాయి. వేయించు చెస్ట్నట్ ముడి మరియు చేదు రుచి దూరంగా పడుతుంది మరియు బదులుగా ఒక తీయని ఒక భర్తీ.
ప్రజలు క్రిస్మస్ మరియు ఇతర సెలవులు చుట్టూ స్వీట్లు మునిగిపోతారు ఉంటాయి, కాబట్టి అది కాల్చిన చెస్ట్నట్ అనేక కుటుంబాలకు ఒక సంప్రదాయం మారింది ఆశ్చర్యం ఉంది.
ది న్యూట్ యాజ్ ఎ వెజిటబుల్
చెట్టు నుండి చెస్ట్నట్ పండు గింజ కూడా పొందడానికి పని ఒక బిట్ పడుతుంది. ఈ గింజలు ఒక స్పైకీ ఊక లోపల, రెండు ప్రక్కల గింజలు ప్రతి ముద్దగా కప్పబడి ఉంటాయి. పరిపక్వమైనప్పుడు, పండు నేలకు వస్తుంది మరియు తరువాత సన్నని, మృదువైన-పెంకు గల గింజను పొందటానికి ఊక నుండి షెల్డ్ అవుతుంది. మీరు ఎక్కువగా బయటి ఊక నుండి వేరు చేయబడిన చెస్ట్నట్లను కొనుగోలు చేస్తారు.
మేము వాటిని కాయలుగా సూచించినప్పటికీ, మాంసం లోపల మృదువైన మరియు పిండి పదార్ధం, సాంప్రదాయక గింజల వలె కాకుండా గట్టిగా కాకుండా గింజలతో పోలి ఉంటుంది. ఇది పిండి పదార్ధం కారణంగా ప్రధానంగా కూరగాయలగా పరిగణించబడుతుంది. యూరోపియన్ రకాలు స్థానిక అమెరికన్ రకాలైన కంటే కొంచెం పెద్దవి. హార్స్ చెస్ట్నట్ (సాధారణంగా తినదగినవి) మరియు నీటి చెస్ట్నట్లను పూర్తిగా వేర్వేరు జాతులుగా భావిస్తారు.
రా చెస్ట్నట్స్ జాగ్రత్త వహించండి
తీవ్రమైన పేగు సమస్యలు, మూత్రపిండ సమస్యలు, కాలేయ వ్యాధి, మరియు గర్భిణీ ఉన్నవారు, ముడి చెస్ట్నట్లను తప్పించుకోవాలి. ఈ గింజలు ఎక్కువగా టన్నెమిక్ ఆమ్లం కారణంగా తినడానికి ముందు ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం జరుగుతుంది. టానిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక స్థాయిలలో కడుపు చికాకు, కాలేయ హాని, లేదా మూత్రపిండాల హాని కలిగించవచ్చు.
టానినిక్ యాసిడ్ అనేది టానిన్ యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన రూపం, ఇది పోలిఫెనోల్ రకం. ఇది ప్రత్యేక ఓక్ చెట్ల కొమ్మల మీద కీటకాలు ద్వారా పచ్చికలో ఏర్పడుతుంది. జీర్ణాశయ అసౌకర్యాన్ని నివారించడానికి చెస్ట్నట్ పూర్తిగా వండుతారు.
చెస్ట్నట్ సిద్ధం ఎలా
కాయలు చక్కెరగా మారడానికి వారి పిండిని అనుమతిస్తూ వారానికి ఒకసారి నయమవుతాయి, తద్వారా మాంసం తీయడం జరుగుతుంది. బాహ్య సన్నని షెల్, అలాగే అంతర్గత చేదు గోధుమ రంగు చర్మం తినే ముందు తొలగించబడుతుంది. చర్మం దాని ముడి రాష్ట్రంలో తొలగించడం దాదాపు అసాధ్యం, కానీ సహనానికి, బయటి షెల్ ముడి గింజలు నుండి తొలగించబడుతుంది. ఇది చాలా సులభం మరియు షెల్ మరియు చర్మం తొలగించటానికి ముందు తాజా చెస్ట్నట్లను కత్తిరించుకోవడం లేదా ఉడికించడం మంచిది. షెల్డ్ మరియు వండిన గింజలు కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కప్పబడి నిల్వ చేయబడతాయి. ఫ్రీజర్లో ఉంచినట్లయితే, చెస్ట్నట్ తొమ్మిది నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు .
కేవలం కాల్చిన చెస్ట్నట్లను సుమారు 30 నిమిషాలలో ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. వారు కూడా పిండి, ఉడికించిన, పేల్చిన, ఒక పిండి లోకి గ్రౌన్దేడ్, లేదా pureed మరియు రుచికరమైన డిజర్ట్లు సృష్టించడానికి తీయగా చేయవచ్చు. చెస్ట్నట్లలో అధిక పిండి పదార్ధం కారణంగా, వారు బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తా కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తారు, ఐరోపాలో చేసినట్లు. అమెరికన్లు ఎక్కువగా వాటిని కూరటానికి మరియు డెసెర్ట్లకు ఉపయోగిస్తారు.
ఉదాహరణకు, ఒక సులభమైన చెస్ట్నట్ కూరటానికి తాజా చెస్ట్నట్, వెన్న, ఉల్లిపాయ, చేర్పులు, మరియు సెలవులు కోసం ఒక రుచికోసం టర్కీ లోకి కలపాలి లేదా సంప్రదాయ ఆదివారం విందు కోసం కాల్స్.