ఈ ప్రామాణిక టర్కిష్ కాఫీ రెసిపీతో మీ అతిథులు ఆనందించండి. ఇది సాంప్రదాయకంగా ibrik , ఒక చిన్న కాఫీ పాట్ లో వేడి చేయబడుతుంది.
షుగర్ బ్రీవింగ్ ప్రక్రియ సమయంలో జోడిస్తుంది, తర్వాత కాదు, అందుచే ఒక చెంచా కోసం అవసరమైన స్పూన్ తొలగించబడుతుంది. టర్కిష్ కాఫీకి క్రీమ్ లేదా పాలు జోడించబడవు మరియు అదనపు చక్కెర ఐచ్ఛికం.
ఇది ఎల్లప్పుడూ demitasse కప్పులు వడ్డిస్తారు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో, టీ టీ పఠనం మాదిరిగానే, మీ అదృష్టం కప్పులో మిగిలి ఉన్న కాఫీ గ్రిడ్లచే చెప్పబడుతుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ చల్లని నీరు
- 1 tablespoon అదనపు చక్కగా
- గ్రౌండ్ కాఫీ (పౌడర్ స్థిరత్వం)
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఏలకులు, లేదా 1 నిమ్మకాయ పాడ్
- షుగర్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు మరియు చక్కెరను ibrik లో ఒక వేసి తీసుకురండి. మీకు ఒక ఇబ్రిక్ లేకపోతే, ఒక చిన్న సున్నం పని చేస్తుంది.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు కాఫీ మరియు ఏలకులు జోడించండి.
- వేడి మరియు ఒక వేసి వచ్చిన అనుమతిస్తాయి saucepan తిరిగి. కాఫీ foams ఉన్నప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు.
- మళ్ళీ, వేడికి తిరిగి, నురుగుకు మరియు వేడి నుండి తీసివేయుటకు అనుమతించండి.
- 2 డిమాటిస్సీ కప్పులు పోయాలి మరియు కప్పుల దిగువ స్థిరపడటానికి మైదానాలకు కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఒక ఏలకులు పాడ్ ఉపయోగించి ఉంటే, అది చేర్చబడ్డ రుచి కోసం కాఫీ తో వడ్డిస్తారు.
టర్కిష్ కాఫీ చిట్కాలు
- టర్కిష్ కాఫీ ఎల్లప్పుడూ పైన నురుగు తో వడ్డిస్తారు.
- మీరు గ్రౌండ్ అరబిక్ కాఫీని కనుగొనలేకపోతే, మీరు ఏ కాఫీ హౌస్లో కాఫీ బ్యాగ్ని కొనుగోలు చేసి, టర్కిష్ కాఫీ కోసం దానిని మెత్తనివ్వండి. మీరు పొడి-లాంటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి.
- కప్పులు పోయడం తర్వాత కదిలించకండి; నురుగు కూలిపోతుంది.
- ఎల్లప్పుడూ చల్లని నీటితో ప్రారంభించండి.
మధ్యప్రాచ్యంలో కాఫీ
కాఫీ మధ్య ప్రాచ్య సంస్కృతిలో ముఖ్యమైన భాగం. చాలా పాక సంప్రదాయంలో మాదిరిగా, కాఫీ వెస్ట్లో కంటే చాలా భిన్నంగా తయారు చేయబడి ఉంది. వాస్తవానికి, "అరబిక్ కాఫీ" అనే పదం సాధారణంగా అనేక వైవిధ్యాలతో కూడిన కాఫీ తయారీ (టర్కిష్) యొక్క ప్రాథమిక పద్ధతిని సూచిస్తుంది.
మధ్యప్రాచ్యంలో, కాఫీ సాధారణంగా అహ్వా అని పిలుస్తారు , అయితే మాండలికంపై ఆధారపడి పదం యొక్క ఇతర సారూప్య వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. కాఫీని ఆర్డర్ చేయడానికి అవకాశం ఇచ్చినప్పుడు, మీ ఎంపికలను అర్థం చేసుకునేందుకు ఇది బాగా ఆకట్టుకుంటుంది.
టర్కిష్ కాఫీ ఎలా విభిన్నంగా ఉంటుంది?
టర్కిష్ కాఫీ లెవంంట్లో చాలా సాధారణమైన ప్రత్యేకమైన కాచు పద్ధతిని సూచిస్తుంది. టర్కీ కాఫీ సరసముగా గ్రౌండ్ కాఫీ బీన్స్ (వారు కోకా పౌడర్ యొక్క ఆకృతిని పోలివున్నంత మెరుగ్గా) తో వడకట్టినది. భూమి బీన్స్ చక్కెర మరియు ఏలకులుతో ఒక ప్రత్యేక కుండలో సిజేవ్ లేదా ఐబిక్ అని పిలుస్తారు. యాలకులు.
ఒక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం-టర్కిష్ కాఫీ నిజానికి తర్వాత స్వీటెనర్ జోడించడం కంటే చక్కెర తో వండుతారు. కాఫీ చిన్న గిన్నెలలో వడ్డిస్తారు మరియు కొన్ని క్షణాల పాటు కూర్చుని, కప్పు యొక్క దిగువకు మునిగిపోయి, స్థిరపడటానికి అనుమతించటానికి ముందు ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 0 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |