ఒక రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ అంటే ఏమిటి?

రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ అనేది గ్రిల్ లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కోసం ఖచ్చితమైన గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక సరసమైన కట్. ఇది మీ రెసిపీ ఒక marinade కలిగి ముఖ్యంగా, fajitas, కేబాబ్స్, మరియు కదిలించు-వేసి వంటలలో స్టీక్ యొక్క ఉత్తమ ఎంపికలు ఒకటి. మీరు బడ్జెట్లో ఉన్నారు మరియు వివిధ రకాల మాంసాహార వంటకాలను వంట చేస్తే, ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక.

రౌండ్ చిట్కా స్టీక్

రౌండ్ ప్రిమాల్ యొక్క కొన నుండి కత్తిరించండి, రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ సాధారణంగా untrimmed ఉంది, కాబట్టి ఇది చివరికి కొవ్వు ఉంది.

అది కత్తిరించినట్లయితే, దీనిని ట్రిమ్డ్ టిప్ స్టీక్ లేదా బాల్ టిప్ స్టీక్ అని పిలుస్తారు. ఈ స్టీక్ tenderloin సమీపంలో నుండి కట్ కాబట్టి, ఇది చాలా మృదువైన ఉంది. మీ బుట్చేర్ అందించే ఇతర రౌండు స్టీక్ల కంటే ఇది చాలా మృదువైనది.

ఈ స్టీక్ను కొన్నిసార్లు పిరుదుల చిట్టా స్టీక్ అని పిలుస్తారు. ఇది ఒక పెద్ద పశువుల మాంసపు స్టీక్ వంటి ఖరీదైన పిరుదుల కట్లతో పోల్చితే ఇది చాలా పొటాషియం స్టీక్ను చేస్తుంది . అయితే, ఇది సాధారణంగా ఇతర రౌండ్ స్టీక్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

గందరగోళానికి గురికాడానికి, రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ మరింత పేర్ల ద్వారా వెళ్ళవచ్చు. మీరు అల్పాహారం స్టీక్, చిట్కా స్టీక్, పిడికిలి స్టీక్, రౌండ్ పిడికిలి ముక్కలు, లేదా చిట్కా సెంటర్ స్టీక్ వంటి వాటిని సూచిస్తారు.

రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ తో అతిపెద్ద సమస్య కండరాల కొవ్వు లేకపోవడం. దీని అర్థం ఇతర కోతలకు అనుకూలమైనది కాదు మరియు తీవ్రమైన వేడిని వండుకుంటే అది త్వరగా ఎండిపోతుంది. ఈ కారణంగా, ఈ స్టీక్ని అణచివేయడం ఉత్తమం.

Marinating ఈ రుచి యొక్క రుచి పూర్తి చేసే రుచి మరియు కొవ్వు (marinade నుండి నూనె రూపంలో) జతచేస్తుంది.

మార్నింగ్ చిట్కాలు

ఇది మరింత ఖరీదైన కట్లకు మృదువైనది కానందున, ఇది గోరువెచ్చేందుకు గొడ్డు మాంసం యొక్క మంచి కట్. నిజానికి, మీరు కూడా సరళమైన marinade అది మెరుగైన స్టీక్ చేస్తుంది పొందుతారు.

నిరుత్సాహాన్ని నివారించడానికి ఈ కట్ కోసం అవసరమైన marinade ను పరిగణించడం మంచిది.

ఒక రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ కోసం ఒక marinade నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం, వినెగార్ ఏ రకమైన, లేదా ఎరుపు వైన్ వంటి బలమైన ఆమ్లం ఉండాలి. ఈ మాంసం యొక్క సున్నితత్వం మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఒక nice, గుండ్రని రుచి ఇస్తాయి.

మాంసం పౌండ్కు కనీసం ఒక గంటకు ఈ కట్ను కలుపుతానని ప్రణాళిక. ఏదైనా తక్కువ మరియు మీరు ఏ మెరుగుదల గమనించవచ్చు లేదు.

వంట చిట్కాలు

ఇది గ్రిల్ లేదా బ్రాయిలర్ కోడి కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క మంచి కట్ అయినప్పటికీ, కేబాబ్స్, ఫేజిటస్, కదిలించు-వేసి మరియు ఇతర వంటకాలకు ఇది వంటలో ముంచెత్తుతుంది. ఒక రౌండ్ చిట్కా స్టీక్ లో కండరాల ఏకరూపత మరియు దాని తక్కువ ఖర్చు ఈ ప్రయోజనాల కోసం అది ఖచ్చితమైన చేస్తుంది. ఈ వంటలలో చాలామంది రుచి మరియు సున్నితత్వం కోసం ఒక marinade అవసరం, కాబట్టి ఇది నిజంగా ఉత్తమ ఎంపిక.