లేహ్ మరినీ పాస్టెల్ డి Tres Leches లేదా "మూడు మిల్క్స్ కేక్" లాటిన్ అమెరికాలో సంప్రదాయ భోజనానికి మారింది. దాని మూలాలు చరిత్ర సరిగ్గా తెలియకపోయినా సెంట్రల్ అమెరికా నుండి వచ్చినట్లు భావించబడుతోంది మరియు ఇది తొలిసారిగా ప్రచురితమైనది నెస్టల్ ఎవరోరేటెడ్ మిల్క్ యొక్క వెనుక భాగంలో 1960 లలో తిరిగి పొందబడింది. ఇది అన్ని సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలకు మరియు కరీబియన్ పై కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ఒక "పాలు సిరప్" లేదా ఒక "తీపి క్రీమ్ సాస్" లో ముంచిన ఒక స్పాంజి కేక్, ఇది 3 పాలు - ఆవిరి, కండర మరియు క్రీంతో తయారు చేయబడింది. ఇది ఒక సంక్లిష్ట వ్యవహారం లాగా అనిపించవచ్చు, కాని Tres Leches కేక్ ఏ ఇతర రకమైన కేక్ను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు చాలా క్లిష్టమైనది కాదు.
ఇప్పుడు మీరు ఈ ప్రఖ్యాత డెజర్ట్ గురించి కొద్దిగా తెలుసు, అది మీ పదార్థాలను సేకరించడానికి సమయం.
కేక్ కావలసినవి
1 1/2 కప్స్ కేక్ పిండి
1 చిటికెడు ఉప్పు
1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
1 కప్పు చక్కెర
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
5 పెద్ద గుడ్లు
1/3 కప్పు నూనె
1/2 కప్పు మొత్తం పాలు
క్రీమ్ సిరప్
1/2 కప్ ఆవిరి పాలు
1/2 కప్ ఘనీకృత పాలు తీయాలి
1/2 కప్ హెవీ క్రీం
1 tablespoon రమ్ లేదా బ్రాందీ (ఐచ్ఛిక)
విప్పెడ్ టాపింగ్
3/4 కప్ హెవీ క్రీం
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
1 tablespoon చక్కెర
ట్రేస్ లీచెస్ కేక్ యొక్క తేలికైన మరియు మెత్తటి వెర్షన్ కోసం లైట్ మరియు ఎయిర్లీ ట్రెస్ లీచెస్ కేక్ కోసం ఈ రెసిపీని చూడండి
10 లో 02
పొడి పదార్ధాలను కలపండి
లేహ్ మరినీ మీడియం గిన్నెకు పొడి పదార్ధాలను వేసి బాగా కలపాలి. డ్రై కావలసినవి
1 1/2 కప్స్ కేక్ పిండి
1 చిటికెడు ఉప్పు
1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
10 లో 03
వెట్ కావలసినవి మిక్సింగ్
లేహ్ మరినీ 325 డిగ్రీల ముందే వేడి పొయ్యి. వారు పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు కొంత నురుగుతో తయారయ్యే వరకు అధిక వేగంతో తడి పదార్థాలను కలపండి. ఇది సాధారణంగా 2 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. వారు nice మరియు నురుగు తర్వాత, నెమ్మదిగా పాలు మరియు నూనె లో కదిలించు. వెట్ కావలసినవి
1 కప్పు చక్కెర
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
5 పెద్ద గుడ్లు
1/3 కప్పు నూనె
1/2 కప్పు మొత్తం పాలు
10 లో 04
పొడి పదార్ధాలలో మిక్సింగ్
లేహ్ మరినీ తక్కువ వేగంతో, పిండి మిశ్రమాన్ని 1/4 కప్పులో కలపండి, మీరు చక్కెర మరియు గుడ్లు లోకి మీరు కొరడాతో చాలా చికాకు చాలా నిర్వహించడానికి.
10 లో 05
కేక్ రొట్టెలుకాల్చు సిద్ధంగా పొందండి
లేహ్ మరినీ పిండిని ఒక greased 9x13 బేకింగ్ పాన్ లోకి పోయాలి. రొట్టెలుకాల్చు ఒక 325 డిగ్రీ పొయ్యి 35-40 నిమిషాలు లేదా కేకు మధ్యలో చేర్చబడిన ఒక టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
10 లో 06
నానబెట్టి కోసం కేక్ సిద్ధమౌతోంది
లేహ్ మరినీ కేక్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా ఉన్న తర్వాత, కేకును పక్కన పెట్టి, ఫోర్క్ లేదా టూత్పిక్తో పునరావృతం చేయాలి. కేక్ ఎగువ నుండి కేక్ అవశేషాలు ఫోర్క్ పై నిర్మితమైతే, ప్రతి తరచూ దాన్ని తుడిచివేయండి.
10 నుండి 07
మిల్క్ ద్రాప్ సిద్ధమౌతోంది
లేహ్ మరినీ ఒక గిన్నెలో, మూడు పాలు కలిపితే అవి సమానంగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి. తీయబడ్డ ఘనీకృత పాలు చాలా మందపాటి మరియు దిగువకు మునిగిపోయే ధోరణి కలిగివుంటాయి, కాబట్టి మీరు సరిగ్గా మిళితమైనదో చూడడానికి తనిఖీ చేయాలనుకుంటే దిగువ భాగంలో ఒక పారిపోవు ఉపయోగించండి. ఇది చాలా ద్రవ వంటిది అనిపించవచ్చు, కాని వీటిలో ఎక్కువ భాగం కేక్లోకి పీల్చుకుంటాయి. పాలు ద్రావకం
1/2 కప్ ఆవిరి పాలు
1/2 కప్ ఘనీకృత పాలు తీయాలి
1/2 కప్ హెవీ క్రీం
1 tablespoon రమ్ లేదా బ్రాందీ (ఐచ్ఛిక)
10 లో 08
కేక్ నానబెట్టడం
లేహ్ మరినీ శీతల కేక్ మీద పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఇది ద్రవ చాలా కనిపిస్తుంది, మరియు అది సరే. కొన్నిసార్లు కేక్ పాన్ నుండి విప్పు మరియు దానిలో తేలుతుంది. కేక్ కవర్ మరియు కనీసం మూడు గంటల అది అతిశీతలపరచు, కానీ రాత్రిపూట ఉత్తమ ఉంది.
10 లో 09
నానబెట్టిన కేక్
లేహ్ మరినీ కేక్ నానబెట్టడానికి సమయము చాలా కాలం తరువాత, ద్రవ 85-95% శోషించబడాలి. ఇది కేవలం 3 లేదా 4 గంటలు ముంచినట్లయితే, ఇంకా చాలా ద్రవాలకు మార్గం ఉంది, అది నానబెడతారు ఎక్కువ సమయం కావాలి. చూపిన కేక్ రాత్రిపూట నానబెట్టి మరియు చాలా తక్కువ ద్రవ మిగిలి ఉంది.
10 లో 10
కేక్ టాపింగ్
లేహ్ మరినీ అధిక వేగంతో, క్రీమ్ను గట్టిగా శిఖరాలుగా ఏర్పరుచుకుంటూ కొరడా దెబ్బ కోసం పదార్థాలను కలపాలి. మీరు పాన్లో కేక్ను తుడిచి పెట్టుకోవచ్చు లేదా కేక్ మీద విసిరివేసిన అంచులతో ఉన్న కేక్ను విక్రయించవచ్చు. (పాలు సిరప్ ను నడపకుండా నిరోధించండి.) కేక్ మీద సమానంగా కొట్టే పొరను విస్తరించండి. మీరు దానిని వెంటనే, లేదా కవర్ చేయడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ను 12 గంటలు తిరిగి చేయవచ్చు, ఆ సమయంలో కొరడా దెబ్బలు పడటం ప్రారంభమవుతుంది.
విప్పెడ్ టాపింగ్
3/4 కప్ హెవీ క్రీం
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
1 tablespoon చక్కెర
మీరు దాల్చినచెక్క లేదా తాజా బెర్రీల చల్లుకోవటానికి కేక్ను మరింత అలంకరించవచ్చు.