ఇంటిలో తయారు చేసిన పై క్రస్ట్ తయారు చేయడం ఎలా

10 లో 01

ఈ సులువు స్టెప్స్తో సరిగ్గా ఫ్లాకీ పీ క్రస్ట్ ప్రతిచోటా పొందండి

పర్ఫెక్ట్ పై క్రస్ట్ ఫ్లాకీ మరియు అనుకూలత మరియు పని సులభం. ఈ దశల వారీ సూచనలు డౌ ప్రతి దశలో ఎలా కనిపిస్తాయో మీకు చూపుతాయి. మేము ఈ పై క్రస్ట్ రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నాము , కానీ మీకు ఏవైనా రెసిపీతో పద్ధతి ఉపయోగించవచ్చు.

చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మీరు ఇప్పటికే కలిపిన పొడి పదార్ధాల పైన వాటిని చెదరగొట్టే చాలా చల్లని వెన్న మరియు / లేదా పందికొవ్వుతో ప్రారంభించండి (ఇక్కడ మీరు 1 1/4 కప్పుల పిండి మరియు 1/2 teaspoon fine sea salt, 1 లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర పైప్ కోసం ఒకే క్రస్ట్ పై, మరియు వెన్న మరియు / లేదా పందికొవ్వు యొక్క మొత్తం 7 టేబుల్ స్పూన్లు).

చిట్కా : అది వెచ్చగా ఉంటే లేదా మీ వంటగది వెచ్చగా ఉంటే, చిన్న ముక్కలుగా వెన్న మరియు / లేదా పందికొవ్వును కట్ చేసి 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి లేదా క్రస్ట్ ప్రారంభించబోయే ముందుగా.

10 లో 02

పిండిలోకి వెన్న పని

ఒక ఫోర్క్, రెండు కత్తులు, పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా మీ వేళ్లు వెన్న మరియు / లేదా కాయగూర పిండిలో పని చేయడానికి ఉపయోగించండి.

చాలా మంది పై క్రస్ట్ డౌను తయారు చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి వెన్న / కొవ్వు సగం మొత్తంలో పల్స్లో కలిపితే, వెన్న / కొవ్వు మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి కలుపుతారు, తర్వాత వెన్న / కొవ్వు మరియు పల్స్ జోడించండి.

10 లో 03

పెద్ద ముక్కలతో కూడిన మొక్కజొన్న

పిండి అన్ని వరకు పిండిలో వెన్న మరియు / లేదా పందికొవ్వు పాలు వేయండి, కొన్ని వేసి వెన్న మరియు / లేదా పంది మాంసంతో మిశ్రమాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు పిండి-వంటి-మొక్కజొన్న కొన్ని పెద్ద, శాగ్గి బిట్స్ .

10 లో 04

పీ క్రస్ట్ డౌ లోనికి చినుకులు చాలా కోల్డ్ లిక్విడ్

ద్రవ-త్వరగా చల్లగా ఉన్న చినుకులు-రెసిపీ కోసం పిలుస్తారు. చాలా పై క్రస్ట్ వంటకాలను నీటిని వాడతారు, కానీ కొంచెం యాసిడ్, నిమ్మ రసం లేదా పళ్లరసం వెనిగర్ వంటివి, పిండి లేతగా ఉంచడానికి, మరియు కొన్ని కుక్లు వోడ్కా (మద్యం కంటెంట్ మరింత కష్టతరం డౌను కట్టడి చేస్తుంది) ద్వారా ప్రమాణం చేస్తాయి. 2 to 3 tablespoons ఒక పిండి క్రస్ట్ కోసం పిండి (1 1/4 కప్పులు) మరియు కొవ్వు (7 టేబుల్) నిష్పత్తిలో మంచి మొత్తం.

10 లో 05

పీ క్రస్ట్ డౌ లోకి లిక్విడ్ కదిలించు

పై క్రస్ట్ డౌలోకి ద్రవాన్ని కదిలించడానికి ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించండి, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ పల్స్ చేయండి. అక్కడ పానిక్ అవసరం లేదు, కానీ మీరు డౌ సాపేక్షంగా చల్లగా ఉంటాయి కాబట్టి త్వరగా పని చెయ్యాలనుకుంటున్నారా. పై క్రస్ట్ డౌను గందరగోళంగా ఉంచడం వలన ఇది శాగ్గి భాగాలుగా లాగడం మరియు గిన్నె యొక్క భుజాల నుండి కొద్దిగా దూరంగా ఉంటుంది.

10 లో 06

పీ క్రస్ట్ డౌ కలిపి

ఒక ఘన మాస్ లోకి డౌ మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రొట్టె పిండి కాకుండా, గ్లూటెన్ (బ్రెడ్ రొట్టెలో నిర్మాణాన్ని సృష్టిస్తున్న గోధుమలో ప్రోటీన్) ను అభివృద్ధి చేయడానికి మీరు పని చేస్తారు. మీరు పై క్రస్ట్ తయారు చేసినప్పుడు మీరు వీలైనంత తక్కువ గ్లూటెన్ అభివృద్ధి కావలసిన. మీరు డౌను ఒకదానితో ఒకటిగా చేయాల్సిన అవసరం ఏర్పరుచుకున్నప్పుడు, అది జరిగేలా చేయడానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. సో మీరు "శాంతముగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు" పై క్రస్ట్ డౌ, మీరు చిత్రంలో ఒక బంతి కలిసి వస్తుంది వరకు ఆదర్శంగా కేవలం కొన్ని సార్లు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఒక బంతి లోకి తేలికగా అది squeezing యొక్క విధమైన ఉన్నారు.

10 నుండి 07

పాట్ పీ క్రస్ట్ డౌ డిస్క్ లోకి

ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో పై పై క్రస్ట్ డౌను తిప్పండి మరియు శాంతముగా డిస్క్లో పాట్ చేయండి. ప్రాథమిక ఆకారంలోకి డౌను ఏర్పరుచుకుంటూ, చివరకు మీరు దానిని బయటకు వెళ్లండి, దాన్ని మరింత సులభతరం చేస్తుంది. డౌను వ్రాసి 30 నిమిషాలు చల్లాలి. చాలా డౌలు 3 రోజులు చల్లగా ఉంచుతాయి, డబుల్ చుట్టి మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో మూసివేస్తారు, 6 నెలల వరకు గడ్డకడుతుంది.

10 లో 08

ఒక Floured ఉపరితలంపై ఉంచండి

ఒక floured పని ఉపరితలంపై డిస్క్ ఉంచండి. డౌన్ పిండి పుష్కలంగా ఉంచండి, అప్పుడు పైన ఒక బిట్ చల్లుకోవటానికి.

10 లో 09

డౌ అవుట్ రోల్

అంచులలో డౌన్ నెట్టడం కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం, డౌ అవ్ట్ రోల్. పని ఉపరితలం అంటుకునే నుండి ఉంచడానికి రోలింగ్ పిన్ తో ప్రతి పాస్ మధ్య డౌ 90 డిగ్రీల తిరగండి. అవసరమైన విధంగా, అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మరింత పిండిని జోడించండి.

10 లో 10

చిల్ మరియు రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది

ఒకసారి బయట పడటంతో, మీరు కనీసం 30 నిమిషాలు ముగుస్తుంది మరియు రాత్రికి రాత్రంతా ముందే చల్లడం ముందు, (మందపాటికి మధ్య మైనపు కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో) లేదా ఒక పై పాన్ (లేదా ఏవైనా నౌకను ఉపయోగించాలి) ఫిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్.

ఈ దశలో డౌ కూడా 3 నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.

ఒక పై పాన్కు పిండిని బదిలీ చేసినప్పుడు, అంచులు లేదా మూలల్లోకి డౌ డ్రాప్ చేద్దాం, బదులుగా అది నెట్టడం లేదా చిటికెడు చేయడం వంటివి- డౌను తగ్గిపోవటానికి మరియు అది బేక్స్తో విరిగిపోవడానికి సహాయపడుతుంది.

మరింత సమాచారం కోసం మరియు చిట్కాలు కోసం ఈ 10 చిట్కాలు ఖచ్చితమైన పై క్రస్ట్ కోసం చూడండి, అప్పుడు బేకింగ్ పొందండి!