శాజెరాక్ అనేది న్యూ ఓర్లీన్స్ నుండి కలకాలం కాక్టైల్ . ఇది ఒక సాధారణ రెసిపీ మరియు మీరు మీ అభిమాన రై విస్కీ డాక్టర్కు ఒక మంచి మార్గం గా ఆలోచించి ఉండవచ్చు.
Sazerac కోసం రెసిపీ కేవలం నాలుగు పదార్థాలు అవసరం: రై విస్కీ, ఒక చక్కెర క్యూబ్, Peychaud యొక్క bitters మరియు అబ్సింతే. సరిగ్గా తయారు చేసినప్పుడు, మీరు కనుగొనే సమతుల్య పానీయం యొక్క ఉత్తమ ఉదాహరణలలో, సొంపు, బిట్టర్లు, మరియు చక్కెర చక్కగా ఒక మంచి వ్రేళ్ళను కలిగి ఉంటాయి.
అనేక ప్రసిద్ధ పానీయాల విషయంలో కూడా, ఇది ఎలా చేయాలనే దానిపై వివిధ అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. కొంతమంది తాగేవారు అంగోగురా బిట్టెర్స్ ను ఇష్టపడ్డారు, కొన్ని ప్రత్యేకమైన రై, మరియు అనేక మంది సొంపు లిక్యుర్కు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. క్రింద ఉన్న వంటకం ఇప్పుడు 'అధికారిక' సజెరాక్ రెసిపీ (హెర్బ్స్సింట్ ఉపయోగించినట్లయితే), సజీరక్ కంపెనీ నుండి నేరుగా వస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 ounces
- రై విస్కీ
- 1 చక్కెర క్యూబ్
- Peychaud యొక్క bitters రుచి
- 3 చుక్కలు
- అబ్సింథే, హెర్బ్స్సైన్, లేదా అబ్సింతే ప్రత్యామ్నాయం
- అలంకరించు కోసం:
- నిమ్మకాయ ట్విస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచుతో నింపి పాత పానీయం గాజును మంచుతో నింపి మిగిలిన పానీయం తయారుచేసేటప్పుడు కూర్చునివ్వండి.
- మిక్సింగ్ గ్లాసులో, ప్యూచోడ్ యొక్క బిట్టర్స్ మరియు ఘాట్లతో చక్కెర క్యూబ్ను ఘనీభవించుటకు క్యూబ్ను కదిలించు.
- రై విస్కీని కలపండి మరియు కదిలించు.
- చల్లగా ఉండే గాజులో ఉన్న మంచుని విడదీసి, గ్లాసులో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని పోయడం ద్వారా అబ్సింథ్తో శుభ్రం చేసి, చుట్టూ తిరిగేది మరియు ద్రవాన్ని తొలగించడం.
- విస్కీ మిశ్రమాన్ని అబ్సింతే-రిన్సుడ్ గాజులో పోయాలి.
- ఒక నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో అలంకరించు.
ఒక గ్రేట్ Sazerac మేకింగ్ కోసం మరిన్ని చిట్కాలు
ది విస్కీ. మార్కెట్లో కొన్ని అద్భుత రై విస్కీలు అందుబాటులో ఉన్నాయి . నేను మీ ఆదర్శ సజీరెక్ని కనుగొనే వాటిని కనుగొనడానికి వాటిని అన్వేషించమని మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాను.
Sazerac సంస్థ "అధికారిక Sazerac కాక్టెయిల్" రెసిపీ లో Sazerac రై విస్కీ లేదా బఫెలో ట్రేస్ బోర్బన్ గాని సిఫారసు చేస్తుంది. దానికి అనుగుణంగా, మీరు బౌర్బాన్లతో కూడా ప్రయోగాలు చేయాలనుకోవచ్చు, అయినప్పటికీ ఇది సాంప్రదాయ Sazerac కాదు (మరియు Sazerac ఔత్సాహికులకు అవకాశం అది వెక్కిరించు ఉంటుంది).
అబ్సింతే. శుభ్రం చేయుటకు నిజమైన అబ్సింతే ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చాలామంది ససేరాక్ ప్రేమికులు హెర్ససైన్ని ఆస్వాదిస్తారు (అధికారిక వంటకం దీనిని ఉపయోగిస్తుంది). జెఫ్ఫ్రే మొర్గ్ంటేహేర్ ది డోస్ మరియు డోజెట్స్ ఆఫ్ సజేరాస్ లలో ఎత్తి చూపినట్లుగా మీరు ఇతర అబ్సింతా ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు, పెర్నాడ్ తప్పించబడాలి ఎందుకంటే ఇప్పటికే ఉన్న పానీయం లో పూర్తి చక్కెర క్యూబ్ ఉందని అది తీపి మరియు అనవసరమైనది.
సొంపు రుచి మీ విషయం కాకుంటే, శుభ్రం చేయుటకు మీరు మరొక మాలిక్యుర్ ను ఉపయోగించవచ్చు. వాస్తవానికి, అది నిజమైన సజీరక్ కాదు, కానీ ఈ వైవిధ్యాలు చాలా ఆసక్తికరమైనవి. ఉదాహరణకి, బ్లడ్ ఆరెంజ్ సజేరాక్ శుభ్రపరచుకొనుటకు సోలర్నో బ్లడ్ ఆరెంజ్ లిక్యుర్ , విస్కీ కొరకు రిట్టెన్ హౌస్ హౌస్ , మరియు నారింజ బట్టర్ల కొరకు ఉపయోగిస్తుంది. ఇది ఒక అద్భుతమైన ట్విస్ట్ మరియు మరింత ఆకర్షణీయమైన రుచి.
ట్విస్ట్. సాంప్రదాయవాదులు నిమ్మకాయ తొక్కను దాని సారాన్ని విడుదల చేయడానికి పానీయం మీద ఒత్తిడి చేయాలి అని చెబుతారు. అయితే, వారు తరచుగా ట్విస్ట్ గాజు లోకి పడిపోయింది ఉండకూడదు అంగీకరిస్తున్నారు.
ది హిస్టరీ ఆఫ్ ది సోజెరాక్
1838 లో ఆజ్జియే అమేడీ పెయచూడ్, న్యూ ఓర్లీన్స్ ఔషధ, మిశ్రమ కాగ్నాక్ అతని యాజమాన్య పెయచ్యూడ్ బట్టర్లతో కలిసి అన్నింటిని సాసేరాక్ కాక్టైల్ కోసం ప్రారంభించారు.
1850 వ దశకంలో, ఈ పానీయం న్యూ ఓర్లీన్స్లోని సజేరాక్ కాఫీ హౌస్ యొక్క సంతకం పానీయం, దాని పేరును అందుకుంది మరియు ఇది మొట్టమొదటి "బ్రాండ్" కాక్టైల్గా మారింది.
బ్రాందీకి వరి మొక్క విస్కీ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఖచ్చితమైన కారణం అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ నేడు ఇది ప్రత్యేకంగా విస్కీతో తయారు చేయబడింది. ఒక సమయంలో, సజేరాక్ కూడా ఒక బాటిల్ కాక్టెయిల్గా విక్రయించబడింది మరియు US లో అబ్సింతే నిషేధం సమయంలో, హెర్బ్సైన్ ఎంపికకు సొంతమైన లిక్కర్ అయ్యింది.
సజేరాక్ ఎలా బలమైనది?
యొక్క అధికారిక రెసిపీ తో స్టిక్ మరియు Sazerac యొక్క మద్యం కంటెంట్ అంచనా వేయడానికి Sazerac రై మరియు Herbsaint లెట్.
మొదటిది, Sazerac 6 సంవత్సరాల ఓల్డ్ మరియు 18-ఇయర్-ఓల్డ్ బట్లింగ్ లలో లభిస్తుంది మరియు రెండూ 90-ప్రూఫ్ (హెర్సింట్ వంటివి). రెండవది, మీరు రెసిపీని బాగా చదివినట్లయితే, మీరు సజీరాక్ తయారీలో ఎటువంటి మంచు లేదు. ఈ రెండు కారకాలు ఇది ఏ విధంగానూ ఒక కాంతి పానీయం కాదని మీకు చెప్పాలి.
ముఖ్యంగా, గణన అవసరం లేదు. పలుచన లేకుండా, సజారక్ మద్యపాన బాత్లను రుజువు చేయగా, అది కురిపించింది. దీని అర్థం సజేరాక్ 45% ABV (90 రుజువు) మరియు మీరు చేయగల బలమైన మిశ్రమ పానీయాలలో ఒకటి. రాత్రికి ఒకదాని స్టిక్ మరియు అన్ని బాగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 446 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 59 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |