అంగీకారంగా, కుందేలు USA లో ప్రధాన మాంసం కాదు. మీరు ఈ మాంసం కొత్త, లేదా ఒక పరిచయం ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి సిద్ధమయ్యాయి కోసం, మీరు బహుశా కుందేలు రుచి వంటి వొండరింగ్ ఉంటాయి.
కుందేలు చాలా చికెన్ లాగా ఉంటుంది. అయితే, ఇది కొద్దిగా ఆటతీరు రుచి కలిగి. కొందరు దీనిని కూడా కొంచెం సున్నితమైన సారాంశం కలిగి ఉంటారు.
ఇది పెరిగిన పెంపకం కుందేలు ముదురు మాంసం కలిగి మరియు మరింత gamey రుచి కలిగి ఉంటుంది ఆ అడవి కుందేలు, వివిధ రుచి గమనించాలి విలువ. ఈ రుచి తగ్గించడానికి పద్ధతులు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఆన్లైన్ చూడండి మరియు మీరు కొన్ని సూచిస్తున్నాయి వంటి ఆశ్చర్యం ఉండవచ్చు.
ఎలాగైనా, kooneli me aspri saltsa (గ్రీకులో: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, Kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) మీ వంటగదిలో కొన్ని కొత్త రుచులను ప్రయత్నించండి మరియు పరిచయం చేయడానికి ఈ వంటకం ఇవ్వండి. వంటగదిలో సమీకరించటానికి మార్గంగా వంట కుందేలు గురించి ఆలోచించండి. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన అనుభవం మరియు మీరు మర్చిపోవద్దు.
ఈ డిష్ కు వంట చేయడానికి ముందు మూడు గంటలు marinating అవసరం. ఈ డిష్ లో రుచి గొప్ప ఉంది, మరియు మాకు చాలా రోజువారీ కుందేలు ఉడికించాలి లేదు నుండి, ఈ అన్ని రుచి ఉత్తమ ఆఫ్ చూపిస్తుంది ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఉంది: కుందేలు, తెలుపు వైన్, వెల్లుల్లి, మరియు తాజా మూలికలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 పౌండ్ కుందేలు (స్కిన్డ్ మరియు కత్తిరించబడిన, పరిమాణం తగ్గించే ముక్కలుగా కట్)
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ యొక్క 2 అంగుళాలు
- 1 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- వెల్లుల్లి యొక్క 12-15 లవంగాలు (పొడవాటి sliders లో కట్)
- ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు
- మిరియాలు యొక్క 1/2 teaspoon
- 1 బే ఆకు
- రోజ్మేరీ యొక్క 2-3 కొమ్మలను (తాజాగా కడుగుతారు)
- 2 నిమ్మకాయలు (రసం)
- 1/3 కప్పు వైట్ వైన్
- 2 కప్పుల నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పాన్ లో కుందేలు ముక్కలు ఉంచండి మరియు సగం మార్గం కవర్ చేయడానికి తగినంత వినెగార్ లో marinate.
- ఒక గంట 30 నిమిషాలు ఒక వైపు సోక్, అప్పుడు మలుపు 1 గంట 30 నిమిషాలు ఇతర వైపు నాని పోవు.
- వినెగార్ విస్మరించండి.
- ఒక పెద్ద skillet లో, బాగా చూర్ణం వరకు వేడి నూనె లో marinated కుందేలు sauté. వెల్లుల్లి జోడించండి, మరియు తేలికగా వేగి ఉన్నప్పుడు, తెలుపు వైన్ లో పోయాలి.
- ఉడకబెట్టిన పాన్ (చమురుతో సహా) నుండి గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఒక కుండ కుండ, మరియు ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు బే ఆకులో కదిలించుటకు వేడిని ప్రతిదాన్ని బదిలీ చేయండి.
- నెమ్మదిగా నీటితో కదిలించు, కాచు వేయకూడదు.
- గట్టిగా కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (చాలా తేలికపాటి వేడిని నిర్వహించడానికి తక్కువ వేడి) కవర్ 1 గంట. వంట పూర్తవడానికి 10 నిమిషాల ముందు, నిమ్మరసం వేసి, కుండలో కత్తిరించండి.
- వంట సమయం ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి మరియు 10-15 నిమిషాలు పొయ్యి మీద కుండ వదిలివేయండి.
గమనిక: నిమ్మరసం జోడించడానికి సమయం వరకు, వంట సమయంలో కుండ వెలికితీసే లేదు. అప్పుడు మళ్ళీ మళ్ళీ కవర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1342 |
| మొత్తం కొవ్వు | 81 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 385 mg |
| సోడియం | 1,348 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 125 గ్రా |