కాక్టెయిల్ bitters గురించి అన్ని

బిట్టర్లు ఒక కాక్టెయిల్ యొక్క ముందస్తు నిర్వచనంలో అవసరమైనవిగా భావించబడే ఒక సామాన్య బార్ పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, కానీ వారి పాశ్చాత్య కాక్టెయిల్స్లో ఒక ఆసక్తికరంగా, కొంతమంది పాశ్చాత్య ఫలితాల వరకు, అనేక పానీయాల నుండి నిష్క్రమించారు.

అనేక బ్రాండ్లు bitters ఔషధ tonics వంటి ప్రారంభమైంది మరియు వెంటనే వారు మాత్రమే డాష్ ఉపయోగిస్తారు అయినప్పటికీ మిశ్రమానికి ఒక nice కిక్ జోడించే సాంద్రీకృత రుచి ఉత్ప్రేరకాలు గా కాక్టెయిల్స్ను ఒక ఇంటి దొరకలేదు. తరచుగా రహస్య సూత్రాలు వివిధ రకాల మూలికలు, పండ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక మూల మద్యంలో స్వేదనం చెందిన మూలాలను కలిగి ఉంటాయి. నేటి బార్ లో, bitters అవసరం, అభివృద్ధి చెందుతాయి, మరియు ప్రతి ప్రతి కాక్టెయిల్ తన సొంత లక్షణాలు తెస్తుంది, కాబట్టి ప్రయోగం బయపడకండి.

అనేక చేదు నిర్మాతలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. కొన్ని గొప్ప బ్రాండులను ఉత్పత్తి చేసే చిన్న బ్రాండ్ల సంఖ్య ఉన్నప్పటికీ, వీటిలో కొన్ని మంచివి. బ్రూక్లిన్ హేమిసెర్పికల్ bitters 'బ్లాక్ మిషన్ ఫిగ్ ఈ కేవలం ఒక ఉదాహరణ మరియు నేను తనిఖీ సిఫార్సు ఒకటి.

మరిన్ని చేదు వివరాలు:

• బిట్టర్లు నిరుపయోగం కావు, అనగా అవి చక్కగా లేదా రాళ్ళపై ఉపయోగించబడవు.
• చారు, సూప్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పైస్, చేపలు మొదలైనవి.
• ఆరెంజ్ bitters ఒకసారి సుగంధ పైగా అనుకూలంగా మరియు అసలు మార్టిని లో ఉన్నాయి .
• మీ సొంత bitters చేయండి . ఇంపీబే పుస్తకాలలో ఇతర గొప్ప వంటకాలను కనుగొనండి ! , జాయ్ అఫ్ మిక్సికాలజీ అండ్ ది ఎవరీథింగ్ బార్టెండర్ బుక్ .
• బోకర్స్, బూనెకాంప్, అమెర్ పికోన్ , హెస్సెట్టర్, వెస్టిండీస్, పెప్సిన్, ఫెర్నెట్ బ్రాకా, మరియు అండర్బెర్గ్ ఉన్నాయి. ముద్రణలో మీరు వాటిని చూసినట్లయితే ఆధునిక బ్రాండ్లను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
• మధుమేహం, అవెర్నా మరియు కాంపరి గా మంచిగా పిలుస్తారు.
• అసాధారణ bitters కోసం ఒక అద్భుతమైన మూలం కాక్టెయిల్ కింగ్డమ్.
• బిట్టెర్స్: బ్రాడ్ థామస్ పార్సన్స్ వ్రాసిన ఒక క్లాసిక్ క్యూర్-అల్ - స్పిరిటెడ్ హిస్టరీ , ఇది అద్భుతమైన వివరిస్తుంది మరియు వివరిస్తుంది వంటకాలను.

• 10 లో 01

  ఆంజోస్టిరా సుగంధ కొబ్బరికాయలు

  ఏవైనా తీవ్రత యొక్క బార్ని నిల్వచేసినప్పుడు, ఎగ్జాట్యురా యొక్క ఎత్తైన బ్రాండ్లని బహుశా అంగీకరిస్తారు.

  ఈ కథ ప్రారంభమవుతుంది, జోహన్ గోట్లిబ్బ్ బెంజమిన్ సీగెర్ట్, ఒక జర్మన్ వైద్యుడు, అతను 1824 లో వెనిజులాలోని అంగోస్టురాలో తనను తాను కనుగొన్నాడు, ఇక్కడ అతను వివిధ రకాల అనారోగ్యాలను నివారించే ఉద్దేశ్యంతో ఉష్ణమండల మూలికలు మరియు మొక్కల ఈ రహస్య మిశ్రమాన్ని సృష్టించాడు.

  బ్రాండ్ ఇప్పుడు ట్రినిడాడ్ లో ఉత్పత్తి మరియు మిశ్రమం ఇప్పటికీ బాగా ఉంచింది, కానీ చాలా ప్రశంసలు రహస్య ఉంది. భారీ, ఇబ్బందికరమైన లేబుల్ బ్రాండ్ యొక్క ట్రేడ్మార్క్గా మారింది. ఇది తప్పు పరిమాణం ఆదేశించారు మరియు సౌకర్యం ప్రతి ఒక్కరూ ఎవరో తప్పు పరిష్కరించడానికి భావించారు అని, ఎవరూ మరియు లేబుల్ ఉంది.

  • ఆదాయం పన్ను కాక్టెయిల్
  • మెట్రోపాలిటన్
  • పింక్ జిన్
  • Tequini
  • పాత-ఆకారముగా

  ఆంగుస్తంరా ఆరెంజ్ bitters

  2008 లో ఆంగోస్టురా ఒక నారింజ చేదు విడుదల చేసింది మరియు ఇది ఈ చిన్న బాటిల్ విఫణిలో ఉన్నత గౌరవంతో ఉన్న ఒక కంపెనీ నుండి ఎదురుచూస్తున్నది. ఈ బాట్లింగ్ దాని సంశ్లిష్ట కౌంటర్ వలె ఒకే సంతకం లేబుల్ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది షెల్ఫ్లో సులభంగా గుర్తించగలదు. స్పష్టమైన bitters సంపూర్ణ సిట్రస్ రుచి కలిగి మరియు ఆమ్లం, చేదు సిట్రస్ కేవలం ఒక టచ్ అవసరమైనప్పుడు కాక్టెయిల్స్ను ఉత్తమ పొగడ్త.

  • ఆరెంజ్ మార్టిని
  • యేల్ కాక్టెయిల్
  • డఫ్నే మార్టిని

• 10 లో 02

  ఫీజు బ్రదర్స్ బిట్టర్స్

  ఫీజు బ్రదర్స్ రోచెస్టర్ న్యూయార్క్లో 1950 ల నాటినుంచి తయారు చేయబడిన బట్టర్ల వరుసను కలిగి ఉంది. 1847 లో కసాయిగా ఉన్న కుటుంబం కోసం ప్రారంభమైనది, అప్పుడు మద్యం దుకాణం, వైనరీ మరియు దిగుమతిదారుగా అభివృద్ధి చెందింది. Bitters తరువాత వచ్చి bitters యొక్క విభిన్న రేఖలు ఒకటిగా వ్యత్యాసం ప్రజాదరణ పెరిగింది.

  • ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ సుగంధ : బ్లాక్ అండ్ రెడ్ , టక్సేడోలో వాడండి
  • ఆరెంజ్ : డ్యూప్లెక్స్, గిన్స్ప్రోసో మార్టినిలో వాడండి
  • అజ్టెక్ చాక్లెట్ : డాక్టర్ టీత్ లో వాడండి
  • పీచ్ : కోయి కాక్టెయిల్, న్యూ ఓల్డ్-ఫాషన్డ్ లో వాడండి
  • మింట్ : మింట్ జులేప్ , మోజిటో , కివి మామిడి మింట్ జోడించండి
  • నిమ్మకాయ : జిన్ & టానిక్ , ఫెన్నెల్ లెమన్ క్రంచ్, విస్కీ సోర్కు జోడించు
  • ద్రాక్షపండు : ఫ్లైయర్కు జోడించు, నెవాడా కాక్టెయిల్ , కాంటర్రిటో
  • రబర్బ్ : ది ర్యూబ్ , రబర్బ్ కాలిన్స్లో వాడండి
  • విస్కీ బారెల్-ఎజెడ్ : కోల్కెగన్ స్కాట్ లాస్సీలో ఉపయోగం, సంతోషంగా ఎవర్ ఆఫ్టర్ , ది రస్టీక్ మన్హట్టన్
  • ఇతర రుసుము బ్రదర్స్ బిట్టర్స్: బ్లాక్ వాల్నట్, సెలెరీ, చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, జిన్ బారెల్-ఏజ్డ్ ఆరెంజ్, ప్లం , వెస్ట్ ఇండియన్ ఆరంజ్ .

• 10 లో 03

  పెచాడ్డ్ యొక్క బిట్టర్స్

  ఆంటోయిన్ పెయచూడ్ 1830 లో న్యూ ఓర్లీన్స్లో మందుల తయారీలో ఉన్నాడు మరియు అతని ఫార్మసీలో గంటల తర్వాత అతని కలయిక వృత్తిని ప్రారంభించాడు. ఆ సమయంలోనే పెయచాడ్ తన రహస్య-రెసిపీ తీపిని బ్రాందీ మరియు అబ్సింతతో మిళితం చేసాడు మరియు భవిష్యత్తులో కాక్టెయిల్స్ను నిర్వచించి మరియు ప్రభావితం చేసిన మొదటి సాజీరాక్, ఒక కాక్టెయిల్ను సృష్టించాడు. Peychaud యొక్క bitters అనేక కాక్టెయిల్స్ను నేడు ఉపయోగిస్తారు, మరియు సుగంధ మిశ్రమం ఏ బాగా మందులతో బార్ తప్పక యొక్క కలిగి భావిస్తారు.

  • సాజెరాక్
  • క్లబ్ కాక్టెయిల్
  • స్టార్ కాక్టెయిల్

• 10 లో 04

  రెగన్స్ 'ఆరెంజ్ bitters నెం. 6

  సన్నివేశంలో సరికొత్త bitters ఒకటి, రెగన్స్ 'ఆరెంజ్ బిట్టర్ నం 6 కాక్టెయిల్ ప్రపంచంలో ఒక ప్రకాశవంతమైన నక్షత్రం. ఆలోచన కాక్టైల్ నిపుణులు మరియు రచయితలు 1990 లో మంచి నారింజ చేదు కోరుకున్నాడు గ్యారీ మరియు మార్డి రీగన్, ఆ ఉంది. ఫలితం నారింజ పై తొక్క, ఏలకులు, కారావే, కొత్తిమీర మరియు పాత మూలికలతో ప్రేరణ పొందిన ఇతర మూలికలు.

  • అబ్బే కాక్టెయిల్
  • బ్లడ్ ఆరెంజ్ సజేరాక్
  • గేమ్ మ్యాచ్ సెట్
  • స్పైస్ కార్డియల్ పతనం
  • ఫ్యాన్సీ విస్కీ
  • పాలిన్ యొక్క క్రిస్మస్ పంచ్

• 10 లో 05

  స్క్రాపీ బెట్టర్స్

  ఇటీవల కాక్టెయిల్ (మరియు చేదు) పునరుత్థాన సమయంలో US లో మొట్టమొదటి చేతితో చేసిన బట్టీల లేబుల్స్లో స్క్రాపీలు ఒకటి. కంపెనీ 2008 లో ప్రారంభమైంది, మరియు వారి కేవలం రుచి bitters కాక్టెయిల్స్ను వివిధ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ప్రస్తుత ఉత్పత్తి శ్రేణిని కలిగి ఉంది: సుగంధ, ఏలకులు, సెలేరీ, చాక్లెట్, ద్రాక్షపండు, లావెండర్, లైమ్ మరియు ఆరెంజ్.

  • ఏలకులు : JMW యొక్క Poinsettia పంచ్ లో వాడతారు
  • Celery : VIC లో వాడండి
  • లావెండర్ : చమోమిలే హాట్ తాడిలో ఉపయోగించబడింది

• 10 లో 06

  బిట్టర్ ట్రూత్ బిట్టర్స్

  బిట్టర్ ట్రూత్ మరియు బాటెర్మెన్స్ ఒకప్పుడు కొన్ని బాటిల్లను తయారు చేయటానికి కలిసి పని చేశాయి, అయినప్పటికీ అది ఇప్పుడు వేరు చేయబడినట్లుగా మరియు ప్రతి ఒక్కటి బిట్టర్స్ యొక్క పూర్తి లైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నట్లు తెలుస్తోంది. ఈ కంపెనీలలో ఏదో ఒకదానికి భిన్న రుచులకు పూర్తిగా బాధ్యత అని అర్ధం చేసుకోవడంతో ఆ కాలం నుండి బిట్టర్స్ సమీక్షను చదువుకోండి.

  ఆ బిట్టర్ ట్రూత్ ఈరోజు మార్కెట్లో మీరు కనుగొనే అత్యుత్తమ బట్టర్లను చేస్తుంది. వీటిలో ప్రతి ఒక్కటీ క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించారు మరియు ఆధునిక పానీయాల కోసం కూడా మంచివి.

  • సుగంధ bitters : శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో కాక్టెయిల్ , జెర్సీ కాక్టెయిల్లో వాడండి
  • Celery Bitters : నా మనస్సులో జార్జియాలో ఉపయోగించుకోండి
  • చాక్లెట్ బిట్టర్స్ : చాక్లెట్ మార్గరీటలో వాడండి
  • క్రియోల్ bitters : బ్రాందీ కాక్టెయిల్ ఉపయోగించండి
  • ద్రాక్షపండు బిట్టర్స్ : ఇట్స్ ఇట్స్ అబౌట్ ఆ టైమ్, చెమట హిప్స్టర్ లో వాడండి
  • జెర్రీ థామస్ ఓన్ డికంటెర్ bitters : ఏ క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ లో ఉపయోగించడానికి లేదా సుగంధ bitters కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా
  • నిమ్మకాయ bitters : Manuka లో ఉపయోగించడానికి & మాపిల్ సోర్
  • ఆరెంజ్ bitters : డోర్ఫ్లింగర్ , వాలెన్సియా కాక్టెయిల్లో వాడండి
  • పీచ్ bitters : పట్టాభిషేకం, సేజ్ లేడీ లో ఉపయోగించండి
  • టానిక్ బిట్టర్స్ : జిన్ & టానిక్కు జోడించండి

• 10 నుండి 07

  బిట్టర్ క్యూబ్ bitters

  మరొక క్రాఫ్ట్ బట్టర్ల బ్రాండ్, బిట్టర్కాబ్ అద్భుతమైన పానీయాలలోకి అనేక ఇష్టమైన కాక్టెయిల్లను మార్చగల విభిన్నమైన బట్టర్లని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

  వారి బొలివర్ బిత్తర్లు సుగంధమైనవి మరియు జమైకన్ # 1 మరియు # 2 బట్టలను ఉష్ణమండల కాక్టెయిల్స్ కొరకు సంపూర్ణంగా రూపొందించినప్పుడు, కాగితాలు కోసం ఏ కాక్టైల్ కాల్ వాడవచ్చు.

  Bittercube నుండి ఇతర రుచులలో ఇవి ఉన్నాయి:

  • Blackstrap
  • చెర్రీ బార్క్ వెనిలా
  • ఆరెంజ్

• 10 లో 08

  ది బిట్టర్ ఎండ్ bitters

  బిట్టర్ ఎండ్ ప్రయోగాలు చేయడానికి ఆహ్లాదకరమైన కొన్ని ఆసక్తికరమైన తీగలు తయారు చేస్తాయి. వారు handcrafted మరియు సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు.

  ప్రస్తుత విందులు: చీసాపీక్ బే, కర్రీ, జమైకాన్ జెర్క్ , మెంఫిస్ బార్బెక్యూ, మెక్సికన్ మోల్, మొరాకన్, మరియు థాయ్.

• 10 లో 09

  బిట్టర్మన్స్ బిట్టర్స్

  బాటమ్మెన్స్ ఆడటానికి ఆహ్లాదకరమైన మరియు సరళంగా ఉండే పిచ్చుకలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇతర సంస్థలచే ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటి నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తి లైన్ చాలా ప్రయోగాత్మక మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది మరియు క్రింది రుచులను కలిగి ఉంది: Xocolatl మోల్, హోప్ప్ గ్రేప్ఫ్రూట్, ఎల్మాకేలే టికి, బర్లెస్క్యూ బిట్టెర్స్, న్యూ ఇంగ్లాండ్ రుచికర క్రాన్బెర్రీ, న్యూ ఓర్లీన్స్ కాఫీ, మరియు సుగంధ దోసకాయ.

  • Xocolatl మోల్: కోకో ఓల్డ్-ఫాషన్డ్ , బాల్ బెల్లె , గ్వాడాలాజారాలో వాడండి

• 10 లో 10

  బార్ బెట్టర్స్ ఉంచండి

  గ్రీన్బార్ కలెక్టివ్ ఎప్పటికప్పుడు రొటేట్ చేసే బట్టర్ల యొక్క ఆసక్తికరమైన సేకరణను కలిగి ఉంటుంది. డిస్టిల్లరీ పని చేయడానికి ఉత్తేజకరమైన వినూత్న bitters సృష్టించడానికి వ్యక్తిగత బార్టెండర్లు పనిచేస్తుంది. బిట్టర్స్ ప్రస్తుత జాబితాలో ఉన్నాయి: కాల్చిన ఆపిల్, చైనీస్ బిట్టెర్స్, ఫెన్నెల్, మరియు లావెండర్ స్పైస్.