తాజా టర్కీలు ఆన్లైన్లో మరియు అనేక కిరాణా దుకాణాలలో లభ్యతలో ఉన్నప్పటికీ, చాలామంది వ్యక్తులు స్తంభింపచేసిన పక్షిని కొనుగోలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. మరియు అది ఎలా పెద్దదిగా ఉంటుందో, ఒక స్తంభింపచేసిన టర్కీ మీ ఫ్రిజ్లో కరిగించుటకు అనేక రోజులు పట్టవచ్చు. ముందుకు వచ్చే ప్రణాళిక రోజు సమస్యలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
గమనిక: మీరు థాంక్స్ గివింగ్ ఉదయం ఈ చదువుతున్నట్లయితే, సరిగ్గా మీ టర్కీని కరిగించడానికి చాలా ఆలస్యం. బదులుగా, చూడండి ఎలా స్టిల్-ఘనీభవించిన టర్కీ కుక్ . ఇది ఒక టర్కీ ఉడికించాలి ఉత్తమ మార్గం కాదు, కానీ అది మాత్రమే సురక్షితమైన ఎంపిక.
ఎలా ఒక ఘనీభవించిన టర్కీ Thaw కు
స్తంభింపచేసిన టర్కీ కరిగిపోవడానికి ఒక సురక్షితమైన, సులభమైన మరియు మంచి మార్గం మాత్రమే ఉంది మరియు అది రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంటుంది.
ఇది మొత్తం సమయం చల్లగా ఉండటం వలన ఇది సురక్షితమైనది, అందువలన ఆహారపు విషప్రక్రియను కలిగించే ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
మీరు ఏమీ చేయనందున ఇది సులభం. టర్కీ కేవలం సృష్టిని ఫ్రిజ్లో మరియు కంచెలలో కూర్చుని ఉంటుంది.
సాంకేతికంగా సురక్షితంగా ఉండే ఇతర పద్ధతులు ఉన్నాయి. కానీ వాటిలో ఒకటి సులభం కాదు, మరియు ఇతర ఒక మంచి కాదు, అది మీ టర్కీ చెడు పనులను, మరియు మీరు వేరే టెక్నిక్ ఉపయోగించారు అనుకుంటున్నారా అనుకుంటున్నారా.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో థా ఇట్
రిఫ్రిజిరేటర్ లో థావింగ్ ఒక ఘనీభవించిన టర్కీ కరిగిపోయే ప్రమాదం మాత్రమే సిఫార్సు మార్గం. ఇది పని కోసం, అయితే, మీరు సమయం పుష్కలంగా అవసరం: పక్షి ప్రతి 4 నుండి 5 పౌండ్ల కోసం సమయం కురిసే సమయం 24 గంటల . ఒక పెద్ద టర్కీ చెప్పండి, 15 నుండి 20 పౌండ్లు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో 4 నుండి 5 రోజులు గడపవలసి ఉంటుంది.
ఇది మీరు ముందుకు ప్లాన్ ఉంటుంది అర్థం. మీరు ఆ నిర్వహించవచ్చు ఉంటే, మీరు బంగారు ఉంటాము. (మరియు మీ టర్కీ బంగారు గోధుమ మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.)
దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- మీ రిఫ్రిజిరేటర్ 40 F లేదా చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి .
- దాని అసలు రేపర్లో టర్కీని వదిలివేయండి.
- బయట పెట్టిన ఏ రసాలను సేకరించాలంటే ట్రేలో లేదా పాన్లో పక్షి ఉంచండి.
- ఏ లీకేజ్ క్రింద ఏదైనా కలుషితం కాదు కాబట్టి మీ సృష్టిని ఫ్రిజ్ క్రింద ఉంచండి.
- స్తంభింపచేసిన టర్కీ ప్రతి 4 నుండి 5 పౌండ్లకు 24 గంటలు అనుమతించు (క్రింద పూర్తి చార్ట్ చూడండి).
ఇది అందంగా సూటిగా ఉంటుంది. కానీ మీరు తగినంత సమయం లేనట్లయితే, అది ఇంకా స్తంభింపగానే వేయించడానికి ప్రయత్నించకండి, మీరు ఎల్లప్పుడూ చల్లని నీటి పద్ధతిని ప్రయత్నించవచ్చు. కానీ పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
థా ఇట్ ఇన్ కోల్డ్ వాటర్
చల్లటి నీటితో నిండిన ఒక స్తంభింపచేసిన టర్కీని సురక్షితంగా కరిగించడానికి అవకాశం ఉంది, కానీ అది సులభం కాదు. సమస్య, మీరు స్తంభింపచేసిన పక్షి యొక్క ప్రతి పౌండ్కి 30 నిమిషాల థావింగ్ సమయాన్ని అనుమతించాలి మరియు మీరు నీటిని 40 F లేదా చల్లని మొత్తం సమయాన్ని ఉంచాలి.
అనగా ఒక తక్షణ-చదివే థర్మామీటర్తో ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షించడం మరియు ప్రతి అర్ధ గంట నీటిని మార్చడం. ఇప్పుడు, మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి సమస్యను కనుగొన్నప్పుడు రింగ్లో ...
డింగ్! అది సరియైనది! ఒక పెద్ద టర్కీ కోసం, ఒక 20-పౌండ్ల లాగా, పది గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం గడ్డకట్టుకుపోతుంది, మీరు పది గంటలు ప్రతి ముప్పై నిమిషాల నీటిని మార్చాలి. ఇరవై నీటి మార్పులు!
మీ సమయంతో మంచి పనులను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, ఈ పద్ధతికి ప్రధాన లోపము ఏమిటంటే, రెండు లేదా మూడు గంటలు తర్వాత, మీరు నీడను తొలగించి నీటిని మార్చడం ఆపాలి, సాల్మొనెల్ల బాంబును మీ వంటగది సింక్.
అంతేకాకుండా, మీరు తప్పనిసరిగా ట్యాప్ నుండి తాజా నీటిని జోడించలేరు; నీటి 40 F కంటే చల్లని ఉండాలి. మీ ట్యాప్ బయటకు వచ్చే నీరు కంటే వెచ్చని ఉంటే, మీరు ఉష్ణోగ్రత తక్కువ మంచు జోడించడానికి ఉంటుంది.
కూడా, మీరు టర్కీ పూర్తిగా మునిగి ఉంది నిర్ధారించుకోండి వచ్చింది. ఇది తేలుతుంది (మరియు అది), మీరు దాని బరువును తగ్గించాల్సి ఉంటుంది. మరియు మీ సింక్ తక్కువగా ఉంటే, ఈ పద్ధతి పనిచేయదు.
మరియు మీరు ఏమైనా, HOT నీటిలో ఒక టర్కీ కరిగించు ప్రయత్నించవద్దు.
ఇక్కడ రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు చల్లని నీటి పద్ధతులను ఉపయోగించి థావింగ్ సమయాన్ని సరిపోల్చడానికి మీకు సహాయపడే సమయ పట్టిక ఉంది:
| టర్కీ బరువు | థావింగ్ సమయం (రిఫ్రిజిరేటర్) | థావింగ్ సమయం (చల్లటి నీరు) |
|---|---|---|
| 12 పౌండ్లు వరకు | 1 నుండి 3 రోజులు | 2 నుండి 6 గంటలు |
| 12 నుండి 16 పౌండ్లు | 3 నుండి 4 రోజులు | 6 నుండి 8 గంటలు |
| 16 నుండి 20 పౌండ్లు | 4 నుండి 5 రోజులు | 8 నుండి 10 గంటలు |
| 20 నుండి 24 పౌండ్లు | 5 నుండి 6 రోజులు | 10 నుండి 12 గంటలు |
మైక్రోవేవ్ లో థా ఇట్ ప్రయత్నించండి లేదు
అవును, ఉష్ణోగ్రత వారీగా, మీ టర్కీ కత్తిరించబడుతుంది, అది మీరు శ్రద్ధగా ఉంటే.
ఉదాహరణకు, మీరు దీనిని సాకర్ బంతిగా ఉపయోగించాలని భావిస్తున్నట్లయితే; లేదా అది ఉడికించాలి మరియు కొన్ని అడవి జంతువులకు ఆహారం.
కానీ మీరు నిజంగా ప్రజలకు సేవ చేయడానికి ప్రణాళిక చేస్తుంటే, ఇది ఉపయోగించడానికి మంచి పద్ధతి కాదు. వేర్వేరు wattages, శక్తి స్థాయిలు, పౌండ్ ప్రతి నిమిషానికి, మరియు ఇతర వేరియబుల్స్ సంఖ్య, థావింగ్ ఈ పద్ధతి కోసం ఎక్కువగా ఫలితం ఇప్పటికే ఇతరులు వండుతారు అయితే ఇప్పటికీ కొన్ని ప్రాంతాల్లో స్తంభింపచేసిన ఒక టర్కీ ఉంది.
మీరు కూడా, మీ మైక్రోవేవ్ లో ఒక టర్కీ సరిపోయే ఉంటే, ఇది ఖచ్చితంగా కాదు, ఇది . ప్రస్తుతం ఒక టేప్ కొలతను పట్టుకోండి మరియు మీ మైక్రోవేవ్ ప్రారంభాన్ని కొలిచండి. ఇది సుమారు 8 అంగుళాల ఎత్తు, సరియైనది? మీరు ఒక 8-అంగుళాల ప్రారంభ ద్వారా ఒక స్తంభింపచేసిన టర్కీ సరిపోయే వెళ్లే మార్గం లేదు.
మరియు మీరు (అంటే మీరు ఒక 7-అంగుళాల టర్కీ) కలిగి ఉంటే, మీరు మొదటి స్థానంలో ఈ పద్ధతిని ఆశ్రయించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మీ చిన్న టర్కీ గంటల్లో కొట్టుకుపోయే చల్లటి నీరు పద్ధతిని ఉపయోగించడం మంచిది.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కత్తిరించకండి
వంటగది కౌంటర్లో ఘనీభవించిన టర్కీని లేదా డైనింగ్ రూమ్ టేబుల్పై లేదా మీ ఇంట్లో ఉన్న ఇంకొక ఇతర గదిలో ఒక పెద్ద సంఖ్యలో ఉంది.
ఇది వాస్తవంతో పాటుగా, కొన్ని యాదృచ్చిక బెడ్ రూమ్ లో (బాత్రూమ్ యొక్క ఏదీ చెప్పకుండా), థర్షింగ్ గదిలో ఒక టర్కీని కత్తిరించే ఒక థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీని గందరగోళానికి గురి చేద్దాం. మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ (స్తంభింపచేసిన సహా) కంటే ఎక్కువ రెండు గంటలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి కాదు. దాని కంటే ఎక్కువ కాలం మరియు మీరు కేవలం ఆహార విషప్రయోగం విషయంలో యాచించడం చేస్తున్నారు. కాబట్టి, దీని గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు.
స్మార్ట్, బీ సేఫ్: ప్లాన్ ముందు
మరియు అది అన్ని ఉంది. మీరు గమనిస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో 20-పౌండ్ల టర్కీని ద్రవీభవనంగా తీసుకుంటే ఒక వారంలో మంచి భాగం పడుతుంది. కాబట్టి ముందుకు సాగండి! తయారీ కొంచెం మీరు థాంక్స్ గివింగ్ ఉదయంపై ఇప్పటికీ స్తంభింపచేసిన టర్కీ ఎదుర్కొంటున్నట్లు లేదని నిర్ధారిస్తుంది.