డెసెర్ట్ మరియు బియాండ్ కోసం పాపులర్ బిట్టర్
మీరు కొన్ని కాక్టెయిల్స్లో అమరో అవెన్నా ను చూడవచ్చు, కానీ అది ఏమిటి? అవేనా అని పిలవబడుతుంది, ఇది మార్కెట్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఇటాలియన్ చేదు జీర్ణాశయాలలో ఒకటి.
మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క రహస్య ఇన్ఫ్యూషన్ దాదాపు 200 సంవత్సరాల వయస్సు కలిగిన రెసిపీ నుండి వస్తుంది మరియు బిట్టెర్స్వీట్ లికియుర్ను సాధారణంగా సొంతంగా ఆనందించారు. ఇంకా, ఎవెరనా అనేక ఆకట్టుకునే ఆధునిక కాక్టెయిల్స్లో కనిపిస్తోంది.
అవెన్నా ఏమిటి?
అవెన్నా అనేది ఒక ప్రముఖ ఇటాలియన్ చేదు లిక్కర్ (ఒక అమారోగా వర్గీకరించబడింది), ఇది ఇప్పటికీ సహజమైన పదార్ధాల అసలు 1868 రెసిపీ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మూలికలు, మూలాలు, మరియు సిట్రస్ రెండు మధురమైన సమయాలలో ప్రాథమిక మద్యం లో మనసునిస్తుంది. సరిగ్గా ఈ మూలికా మిశ్రమంలో చేర్చబడినది ఏమిటంటే మిస్టరీ (లేదా రహస్యం) చాలా భాగం, అయితే దానిమ్మపండు మరియు చేదు నిమ్మకాయల ముఖ్యమైన నూనెలు జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి.
Averna ముదురు గోధుమ రంగు, మందమైన, మరియు ఉత్తమ తీపి చేదు గా వర్ణించబడింది. ఇది అనేక అమారీల కంటే తియ్యగా ఉంటుంది మరియు మీరు సొంపు, సిట్రస్, జునిపెర్ బెర్రీస్, మైర్టిల్, రోజ్మేరీ మరియు రుయ్లో సేజ్ యొక్క సూచనలు గమనించండి. కొన్ని రుచులు ఇతరులను అనుకరించడం వలన మీరు ఎప్పటికీ ఖచ్చితంగా ఉండలేరు, అయితే ఈ రుచులు మరింత రహస్య పదార్ధాలకు మరింత మటుకు ఉంటాయి.
ఇటలీ నుండి అరోరో liqueurs తరగతి లో అత్యంత approachable ఇది Averna యొక్క తీపి మూలికా రుచి ఖచ్చితంగా ఏమి ఉంది.
మీరు ఇంకా చేదు ఇటాలియన్ మద్యం ప్రయత్నించకపోతే, ఇది ప్రారంభించడానికి ఒక గొప్ప ప్రదేశం.
- వాల్యూమ్ ద్వారా 29% ఆల్కహాల్ (58 రుజువు) - గతంలో, ఎవెన్నా 32% ABV వద్ద సీసా చేయబడింది.
- ఇటలీలో విరిగిన మరియు బాటిల్
- సుమారు $ 25-30 / 750ml సీసా కోసం రిటైల్
- Averna వెబ్సైట్ను సందర్శించండి
కాక్టైల్ లో అవేనా
క్లాసిక్ డీజీస్టీఫ్ అని పిలవబడే, ఎవెనడా తరచుగా రాళ్ళపై లేదా చక్కగా పనిచేయబడుతుంది.
ఇది కొన్ని గొప్ప కాక్టెయిల్స్లో కనిపిస్తోంది. అంతేకాక, మీరు 'అమారో' లేదా 'ఇటాలియన్ చేదు' అని చెప్పే రెసిపీ అంతటా వస్తే, ఎవెరనా మంచి ఎంపిక కావచ్చు.
Averna కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
అమరో యొక్క ప్రతి బ్రాండ్ వారి యాజమాన్య వంటకాల కారణంగా ఇతరుల నుండి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు తొందరగా ఉంటాయి మరియు ఆచరణీయ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నప్పటికీ, పానీయాలు ఒకే విధంగా ఉండవు.
మీరు దానిని కనుగొనలేరు లేదా అవేనా మాదిరిగానే ప్రయత్నించాలనుకుంటే, అమోరో రమజ్జొట్టి, అమారో సియోసోరో లేదా అమారో మోంటెనెగ్రో ప్రయత్నించండి.
ది బీటిండ్ అవర్నో
1880 ల ఆరంభంలో అవెన్నా గా మనం తెలిసిన మరియు ప్రేమించే లికియూర్ ప్రారంభమైంది. ఇది ఇటలీ ఉత్తర భాగంలో అబ్బాజియా డి శాంటో స్పిరిటో యొక్క బెనెడిక్టైన్ సన్యాసుల సృష్టిగా చెప్పబడింది. 1868 లో, ఈ వంటకం సాల్వాటోర్ అవెన్నాకు బహుమతిగా ఇవ్వబడింది.
వస్త్ర వ్యాపారి, అవెరనా త్వరగా చేదు ఉత్పత్తి చేయడానికి పట్టింది. తన కుమారుడు ఫ్రాన్సిస్కో శతాబ్దం ప్రారంభించిన తరువాత చేపట్టినప్పుడు, యువ అవేనవా కుటుంబం ఆత్మ మరింత శ్రద్ధ మరియు కీర్తి పొందింది. ఇది పని మరియు రెండు ప్రపంచ యుద్ధాలు గందరగోళం ఉన్నప్పటికీ, Averna త్వరలో ఇటలీలో ఒక ఇంటి పేరు మారింది.
- ఫ్రాన్సిస్కో భార్య, అన్నా మారియా తన పిల్లలతో 1920 లలో తన పిల్లలతో నియంత్రణను తీసుకుంది మరియు ఆ బ్రాండ్ను కూడా ప్రపంచవ్యాప్త కీర్తికి దారితీసింది.
- 1912 లో, 'రాచెల్ హౌస్యుట పేటెంట్' హోదాకు గౌరవసూచకంగా ఇటలీ రాయల్ కోటు ఆయుధాలను దాని లేబుల్కు చేర్చేందుకు Averna హక్కును పొందింది.
- 1958 లో, బ్రెట్ కొరకు ఫ్రాటెల్లీ అవేననా స్పా కార్పొరేషన్ ఏర్పడింది.
- 2014 లో, ఈ కంపెనీని గ్రూపోపో కంపారీ కొనుగోలు చేసింది, ఇటలీలోని మిలన్లో ఇది ప్రధాన కార్యాలయం ఉంది.
- నేడు, అవేనాను కాల్టానిసెట్ట, సిసిలీలో కలుపుతారు మరియు గ్రూపోపో కాంపరి కర్మాగారంలో సీసా చేయబడుతుంది.
లేబుల్ పై ఉన్న శిలాశాసనం ఏమి చెప్తుంది?
ప్రతి Averna సీసాలో లేబుల్ ఇటాలియన్లో మెడల్లియన్స్, క్రాస్ట్స్ మరియు ఫోర్ట్లతో నిండిన చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఒక బిట్ మార్చింది, కానీ కొత్త లేబుళ్ళలో ఒకరు నేరుగా అమేరో సిసిలియన్సో మరియు సాల్వాటోర్ అవేవెనా సంతకం పైన ఒక ఇటాలియన్ ప్రకటనను కలిగి ఉంది. ఆంగ్లంలోకి అనువదించబడినప్పుడు (ఇది సుమారుగా) మీరు లిక్యుర్ యొక్క సంక్షిప్త కథను ఇస్తుంది:
"అబ్సల్యూట్ స్పెషాలిటీస్
ఎంపిక సహజ మొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు యొక్క కషాయం నుండి పొందిన.
Averna కుటుంబం యాజమాన్యంలోని ఒక రహస్య వంటకం నుండి వచ్చింది "