ఈ హృదయపూర్వక సెనేట్ బీన్ సూప్ కోసం ఒక మాంసంతో కూడిన హామ్ ఎముక లేదా హామ్ హాక్స్ ఉపయోగించండి. సెనేట్ బీన్ సూప్ ప్రతిరోజు సెనేట్ రెస్టారెంట్లో సేవలను అందిస్తోంది. ఇడాహొకో సెనేటర్ ఫ్రెడ్ డ్యుబిస్ సూప్ ను మొదట అడిగారు, ఇది అతని వెర్షన్ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎందుకు వివరిస్తుంది. ఈ రోజుల్లో, సూప్ తక్కువ పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు. ఆధునిక సెనేట్ బీన్ సూప్లో కొన్ని తేలికగా sauteed ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి లేదా ఆకుకూరలు ఉండవు. ఇది చాలా సులభమైనది, స్టిక్ టు యువర్ యులిబ్స్ సూప్.
ఆకుకూరల, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు మరియు కొన్ని మసాలాలతో తయారుచేయబడిన ఈ బీన్ సూప్ అదనపు రుచికరమైన రుచిని అందిస్తుంది. చల్లటి పతనం లేదా శీతాకాలపు రోజున ఈ వేడెక్కడం సూప్ ను ఆస్వాదించండి. సూప్ ఎండిన బీన్స్ యొక్క పౌండ్తో మొదలవుతుంది. నావికా బీన్స్ రెసిపి కోసం పిలుస్తారు, కానీ గొప్ప ఉత్తర బీన్స్ లేదా బీన్ సూప్ మిశ్రమం అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయాలు.
బంగాళాదుంపలు వండుతారు మరియు మెత్తని పదార్థంతో తయారు చేయబడతాయి, ఇవి గట్టిపడటం మరియు ఆకృతిని అందిస్తాయి. మీరు వాటిని కలిగి ఉంటే మిగిలిపోయిన గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉపయోగించండి. రుచి మరియు రంగు కోసం సూప్కు జోడించబడే అనేక ఇతర కూరగాయలు కూడా ఉన్నాయి: diced క్యారట్లు, ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులు, టర్నిప్లు లేదా రుటాబాగాస్, మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా లిమా బీన్స్ అనేక అవకాశాలలో కొన్ని. మీరు మిగిలిపోయిన కాల్చిన హామ్ కలిగి ఉంటే, అది పాచికలు మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో పాటు సూప్ కు జోడించండి.
వేడి కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ లేదా బిస్కెట్లు మరియు అద్భుతమైన రోజువారీ భోజనం కోసం ఒక విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్తో సూప్ను సర్వ్ చేయండి. మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే, మరుసటి రోజు కూడా మంచిది. లేదా భవిష్యత్తులో భోజనం లేదా విందు కోసం సూప్ స్తంభింప.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- నౌకా బీన్స్ (లేదా గొప్ప ఉత్తర బీన్స్, ఎండిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు పారుదల)
- 1 meaty హామ్ ఎముక (లేదా 2 స్మోక్డ్ హామ్ హాక్స్)
- 3 మీడియం బంగాళాదుంపలు (వండిన మరియు గుజ్జు)
- 1 1/2 కప్పులు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 1/2 cups celery (తరిగిన)
- 2 tablespoons పార్స్లీ (తాజా, తరిగిన)
- 2 పెద్ద
- లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో బీన్స్ కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని; 2 నిమిషాలు కాచు. వేడి నుండి తొలగించు, కవర్, మరియు 1 నుండి 2 గంటల నిలబడటానికి వీలు.
- ఒక గిన్నె మీద ఒక కోలాండర్ ఉంచండి మరియు దానికి బీన్ ద్రవంగా ఉంచండి; కొలత మరియు తగినంత నీరు లేదా లవణరహిత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు చేర్చండి 2 క్వార్ట్లను; బీన్స్ లోకి ద్రవ తిరిగి పోయాలి మరియు హామ్ ఎముక లేదా హామ్ hocks, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
- బీన్స్ ఒక వేసి తీసుకురండి. తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి, పాన్ని కప్పి, 2 గంటలు ఆవేశమును అవ్వాలి, లేదా బీన్స్ చాలా మృదువుగా ఉంటాయి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, సెలరీ, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి వేసి మరో గంటకు ఆవేశమును కొనసాగించండి. హామ్ బోన్ లేదా హాక్స్ తొలగించి మరియు ఎముకలు నుండి మాంసం తొలగించండి. మాంసం చాప్ మరియు సూప్ దానిని తిరిగి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
చిట్కాలు
సూప్ను పోట్ బుక్ లేదా పార్టీకి తీసుకెళ్లండి. వేడి వండిన పులుసును నిదానమైన కుక్కర్కు బదిలీ చేసి, దాన్ని అందించడానికి తక్కువగా ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 274 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 109 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |