వారు ట్రఫుల్స్గా ఉన్నారా? వారు కేక్ బంతుల్లో? అసలైన, వారు రెండు ఉన్నారు! ఈ పనికిమాలిన క్యాండీలు ఒక మృదువైన కుక్కగొడుగుల కేంద్రాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గొప్ప చాక్లెట్ కేక్ మిశ్రమంతో ఉంటాయి. వారు మరింత చాక్లెట్ లో ఒక dunking తో పూర్తి, వాటిని పరిపూర్ణ పోర్టబుల్ చేయడానికి, పాప్ సామర్థ్యం డిజర్ట్!
వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ప్రవహించే ఒక గూయి చాక్లెట్ మిశ్రమంతో క్లాసిక్ లావా కేకులు నిండి ఉంటాయి, ఈ క్యాండీలు లోపల ఉన్న కుక్కగొడుగులు బాగా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ఇది చాలా లావా వంటి ప్రవాహం కానప్పటికీ, కేక్ మరియు స్ఫుటమైన చాక్లెట్ షెల్.
ఈ ట్రఫుల్స్ అవసరం అదే పద్ధతులు అనేక ఉపయోగించే కేక్ ట్రఫుల్స్ , చేయడానికి ఎలా చూపిస్తున్న ఫోటో ట్యుటోరియల్ మిస్ లేదు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 ounces (సుమారు 1/2 కప్) తరిగిన సెమీ తీపి చాక్లెట్
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 1 పౌండ్ (సుమారు 4 కప్పులు) చాక్లెట్ కేక్ ముక్కలు, లేదా సిద్ధం 9x13 కేక్ సగం గురించి
- 1/2 కప్పు - 3/4 కప్పు సిద్ధం చల్లటి మంచు
- 1 పౌండ్ల పాల చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- 3 ounces కృష్ణ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత (ఐచ్ఛిక, అలంకరించేందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మొదటి గినేష్ సిద్ధం. ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ ఉంచండి, మరియు ఒక చిన్న saucepan లోకి భారీ క్రీమ్ పోయాలి.
2. మీడియం-అధిక వేడి మీద క్రీము వేడి చేసి, దానిని వేయాలి. తరిగిన చాక్లెట్ మీద హాట్ క్రీం పోయాలి మరియు చాక్లెట్ను మృదువుగా చేయడానికి ఒక నిమిషం పాటు కూర్చునివ్వండి. మిశ్రమాన్ని మృదువైన మరియు మెరిసే వరకు ఒక నిమిషం తరువాత, శాంతముగా whisk cream మరియు chocolate. చాక్లెట్ పైభాగంపై వ్రేలాడదీయడం యొక్క పొరను నొక్కండి మరియు 90 నిమిషాలపాటు, అది స్క్రాప్కు తగినంత వరకు దానిని అతిశీతలీకరించండి.
మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఒక సన్నని పొరలో గనచేతిని వ్యాప్తి చేస్తే, పైభాగంలో పైకి వ్రేలాడదీయండి, 30 నిమిషాలు అది అతిశీతలీకరించండి.
గన్యాక్ సంస్థ ఒకసారి, అది చిన్న బంతుల్లో ఒక చవుకయైన పరిమాణం లోకి రోల్, మరియు ఒక waxed కాగితం చెట్లతో బేకింగ్ షీట్ వాటిని ఉంచండి. మీరు 36 బంతులను పొందాలి. సుమారు 30 నిమిషాలు, రిఫ్రిజిరేటర్కు బంతులను తిరిగి ఇవ్వండి.
4. మీరు గనచేవ్ బంతులను నిలబెట్టుకోవటానికి వేచి ఉండగా, కేక్ మిశ్రమం సిద్ధం చేసుకోండి. మీరు ఒక బంతిని దానిని నొక్కినప్పుడు కలిపి తడిగా ఉన్న మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న వరకు ముక్కలు లోకి నురుగుతో పని చేస్తూ మీ చేతులతో కలిసి చాక్లెట్ ముక్కలు 1/2 కప్పుతో కేక్ ముక్కలు కలుపుతాయి. మీ కేక్ వాస్తవానికి ఎంత తేమగా ఉంటుందో, మరియు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి, మీరు పనిచేయడం సులభం కాకపోయినా గమ్మి లేదా పొట్టిగా ఉండకపోవడమే కాక, మీరు ఒక అదనపు 1/4 కప్ స్ఫటికను జోడించవచ్చు.
5. గనచే కేంద్రాలు స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, అది ట్రఫుల్స్ను సమీకరించటానికి సమయం. కేకు మిశ్రమం యొక్క ఒక అంగుళాల బంతిని తీసుకోండి మరియు మధ్యలో ఒక గనచే బంతిని నొక్కండి. మీ అరచేతుల మధ్య అది చుట్టుముట్టడానికి, దానిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ట్రఫుల్స్ అన్ని కూర్చుని వరకు కేక్ బంతుల్లోకి గనచే బంతులను ఇన్సర్ట్ చేయడాన్ని పునరావృతం చేయండి. కేకు ట్రఫుల్ ముద్దకు 30 నిమిషాలు ముంచుటకు తగినంత రిఫ్రిజిరేటర్ వరకు రిఫ్రిజిరేటర్కు ట్రే రిటర్న్ చేయండి.
6. మృదువైన మరియు ద్రవం వరకు మిల్క్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత కరుగుతుంది. ముంచడం సాధనాలు లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించడం, మిఠాయి పూతలో ఒక కేక్ బంతిని ముంచుతారు, మరియు పూర్తిగా పూసిన తర్వాత, దానిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
అన్ని ట్రఫుల్స్ ముంచినంత వరకు రిపీట్ చేయండి.
7. మీరు డార్క్ చాక్లెట్ పూతను అలంకరణగా ఉపయోగిస్తుంటే, మైక్రోవేవ్ లో కరుగుతుంది. ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో పోయాలి మరియు ఒక మూలలో నుండి స్నిప్ చేయండి. అలంకారంగా చాక్లెట్లు పైగా చాక్లెట్ చినుకులు. పూత పూర్తిగా సెట్ లెట్.
8. స్టోర్ లావా కేక్ రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ట్రఫుల్స్. ఈ truffles గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు, కాబట్టి లోపల ganache మృదువైన మరియు మృదువైన ఉంది.
మరింత కోరికతో? ఈ వంటకాలను చూడండి:
అన్ని కేక్ కాండీ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 211 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |