ట్రఫుల్స్ హౌ టు మేక్

09 లో 01

చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ హౌ టు మేక్

ఇది కన్నా సరళమైనది లేదా అంతకంటే రుచికరమైనది కాదు. డార్క్ చాక్లెట్ మరియు క్రీం దైవ, కరిగిన-లో-మీ నోరు చీకటి చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ ఏర్పాటు కలిసి వస్తాయి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మంచి నాణ్యత కలిగిన కృష్ణ చాక్లెట్ను ఉపయోగించండి.

ఈ d ark చాక్లెట్ truffles వంటకం ఉపయోగించండి మరియు మీ పదార్థాలు సమీకరించటానికి. మీరు అల్యూమినియం ఫాయిల్ మరియు ఒక చిన్న సీసాని కప్పిన బేకింగ్ షీట్ అవసరం.

ఈ క్యాండీలు, చాలా ట్రఫుల్స్ వంటివి, విస్తృతమైన శీతలీకరణ కాలం అవసరమని గమనించండి, కనుక వాటిని తయారు చేసేటప్పుడు తగినంత సమయం వదిలివేయండి. వారు పార్టీకి వంటగది లేదా హోస్టెస్ బహుమతి కోసం గొప్ప బహుమతిని ఇస్తారు.

09 యొక్క 02

చాక్లెట్ చాప్

చాక్లెట్ గొడ్డలితో నరకడం చేసేందుకు , ఒక పదునైన, భారీ చెఫ్ యొక్క కత్తిని (సాధారణంగా పెద్దదిగా కత్తిరించిన కత్తి, సాధారణంగా 8 నుండి 10 అంగుళాలు) ఉపయోగించాలి మరియు మూలల్లో ప్రారంభించి, కొంచెం వెలుపలి కత్తిని చల్లబరుస్తుంది, చాక్లెట్ మీద దృఢంగా మరియు సమానంగా నొక్కండి. చాక్లెట్ చిటికెడు, చాక్లెట్లు చిన్న, ముక్కలుగా ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేస్తాయి. పెద్ద వేడి-సురక్షిత గిన్నెలో తరిగిన చాక్లెట్ ముక్క ఉంచండి.

09 లో 03

క్రీమ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను

ఒక చిన్న సాస్పున్లో క్రీమ్ వేసి, పాన్ యొక్క భుజాల చుట్టూ బుడగలు కనిపిస్తూ ఉండండి. అది పూర్తి కాచుకోవటానికి మీరు కోరుకోనట్లు జాగ్రత్తగా చూడండి.

04 యొక్క 09

చాక్లెట్ మీద క్రీమ్ పోయాలి

జాగ్రత్తగా గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ పైగా క్రీమ్ పోయాలి. చాక్లెట్ మరియు చాక్లెట్ కరిగించి మరియు కరిగించు ఒక నిమిషం కూర్చుని క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ అనుమతించు.

09 యొక్క 05

Whisk చాక్లెట్

1. ఒక whisk ఉపయోగించి, శాంతముగా క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ పొందుపరచడానికి కదిలించు. మొదటి వద్ద, మిశ్రమం బురదగా మరియు దారుణంగా కనిపిస్తుంది కానీ సజావుగా whisk కొనసాగుతుంది.
2. త్వరలో చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ కలిసి వచ్చి ఒకే విధమైన ఆకృతి ఉంటుంది. ఈ చాక్లెట్-మిశ్రమాన్ని "గనచే" అని పిలుస్తారు. ట్రఫుల్స్ తయారీకి అదనంగా, గనాష్ను ఫ్రోస్ట్ కేకులు లేదా గ్లేజ్ కాల్చిన వస్తువులుగా ఉపయోగించవచ్చు. మీ మిశ్రమం మృదువైన తర్వాత, వనిల్లా వేసి, బాగా కలపాలి వరకు కదిలించండి, కానీ చాలా తీవ్రంగా కదిలించకండి లేదా మీరు గాలి బుడగలను జోడిస్తారు.

09 లో 06

కవర్ మరియు Ganache చిల్లీ

అరచేతి మిశ్రమాన్ని చుట్టుకొని, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. ఒకసారి చల్లని, అది రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు మీరు ఉపయోగించే చాక్లెట్ మీద ఆధారపడి 1 నుండి 2 గంటలు, చెంచా తగినంత సంస్థ వరకు అతిశీతలపరచు. మీరు చల్లదనాన్ని గనాస్ కోసం ఎదురు చూస్తుంటే, ఒక నిస్సార పై టిన్ లేదా ప్లేట్ లో కోకో పౌడర్ ఉంచండి.

09 లో 07

Ganache యొక్క బంతుల్లో అవుట్ స్కూప్

ట్రఫుల్స్ ఏర్పాటు చేసే అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. మృదువైన గానాచ్ను చిన్న పుట్టలుగా పైప్ చేయడం, వీటిని బంతుల్లోకి కదిలించడం లేదా చిన్న బంతుల్లోకి గట్టిపడ్డ గ్యాస్ను స్కూపింగ్ చేయడం మరియు రోలింగ్ చేయడం వంటి వాటిలో అత్యంత సాధారణమైనవి. ఇక్కడ వివరించిన పద్ధతి ట్రఫుల్స్ను రూపొందించడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గాల్లో ఒకటి, కానీ హెచ్చరించమని, మీ చేతులు దారుణంగా లభిస్తాయి!

1. ఒక చిన్న చెంచా ఉపయోగించి, గిన్నె నుండి ఒక వాల్నట్-పరిమాణ బంతి గ్యాస్ను బయటకు తీయండి. Ganache యొక్క ఆకృతి స్క్రాప్ తగినంత సంస్థ ఉండాలి, కానీ ఇప్పటికీ, ఒక బిట్ మృదువైన మరియు పూర్తిగా హార్డ్ కాదు. ఇది బొటనవేలు యొక్క గిన్నెలో ఒక బంతిని రూపొందించడం చాలా సులభం మరియు విడదీయకూడదు లేదా విభజించకూడదు.
2. పై టిన్లో కోకో పౌడర్ యొక్క మట్టిదిబ్బలోకి గనచే యొక్క బంతిని త్రోసి, దాని చుట్టూ కదిలించండి, అది కోకో పౌడర్తో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు ఒక సమయంలో ఒక కుక్కగొడుగుగా చేయగలరు, లేదా ఒక సమయంలో అనేక బంతుల్లో చేయవచ్చు.

09 లో 08

చేతితో ట్రఫుల్స్ను రోల్ చేయండి

ఇప్పుడు ganache బంతుల్లో సుమారు ఏర్పడతాయి, అది వాటిని రౌండ్ చేయడానికి సమయం.

1. కోకో పౌడర్తో మీ చేతులను దుమ్ము మరియు ఒక కోకో-కవర్ గనాచి బాల్ ను తీయండి.
2. అది రౌండ్ వరకు మీ అరచేతులకు మధ్య నిదానంగా చుట్టండి, ఆపై రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఎందుకంటే బంతి ఇప్పటికే కోకో పౌడర్తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు చాలా ధృడమైనది, మీ ఆకృతులను ఆకృతం చేయడానికి మరియు మీ అరచేతులకు చాలా అరుదుగా ఉండకూడదు.
3. మిగిలిన గనచే మరియు కోకో పౌడర్తో పునరావృతం చేయండి.

ఏ సమయంలోనైనా గానాచ్ పనిచేయడం చాలా మృదువుగా ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని నిమిషాలు చల్లగా ఉంచండి.

09 లో 09

మీ ట్రఫుల్స్ కోసం టచ్స్ పూర్తి

ఒకసారి గాయమైంది, మీ చేదు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తింటారు. మీరు వెంటనే వారికి సేవ చేయకపోతే, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి, కాని వాటిని అందించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావాలి. మీరు ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ట్రఫుల్స్ను నిల్వ చేయవచ్చు.

ట్రఫుల్స్ సాంప్రదాయకంగా కోకో పౌడర్తో పూతతో పనిచేయవచ్చని గమనించండి, కానీ వాటిని కాల్చిన గింజలు, కొబ్బరి, పొడి చక్కెర లేదా మీరు ఏ ఇతర పూతలుగా అయినా కలపడం ద్వారా వాటిని ప్రయోగాలు చెయ్యవచ్చు. మీరు కావాలనుకుంటే ట్రఫుల్స్ కూడా చాక్లెట్లో ముంచిన చేయవచ్చు.