మీరు పాపడ్ లేదా పప్పామ్మిస్ అంటే ఇష్టం ఉంటే, మీరు ఈ డిష్ను ప్రేమిస్తారు. పాపడ్ కీ సబ్జీ వేయించిన పాపాలతో ఒక కూర వంటకం మరియు పెరుగు టమోటాతో చేసిన గ్రేవీలో ఉడికించినది. కూర యొక్క తేలికపాటి, ఉప్పగా రుచి సాదాగా ఉడకబెట్టిన బియ్యంతో మంచిగా ఉంటుంది. పశ్చిమ భారతదేశంలోని రాజస్థాన్ నుండి పాపడ్ కీ సబ్జీ మీరు ఆతురుతలో ఉన్నప్పుడు గొప్ప వంటకం, కానీ వేడి, వండిన భోజనం కావాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గురించి 1 కప్ లేదా 4-6 ముందే ప్యాకేజీ papad ముక్కలు / పప్పాడు
- 2 కప్పుల నూనె వేయించడానికి పాప్యాడ్ నూనె, ప్లస్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె వేరు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ చాలా బాగా కత్తిరించి
- 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి
- 2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
- 1 teaspoon చాలా చక్కగా తరిగిన అల్లం
- 1/4 tsp asafetida పౌడర్
- 2 ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు చాలా బాగున్నాయి
- 1 1/2 కప్ తియ్యగా తియ్యగా, మృదువైన వరకు whisked
- రుచి ఉప్పు
- 3 tablespoons అలంకరించు కు తాజా కొత్తిమీర తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద లోతైన పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, జీలకర్ర విత్తనాలను జోడించండి. వారు spluttering ఆపడానికి ఉన్నప్పుడు, మృదువైన వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి జోడించండి.
- ఇప్పుడు అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్ద, ఎర్ర మిరపకాయ, కొత్తిమీర, పసుపు పొడులు. బాగా కలుపు. 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
- తరిగిన అల్లం / తైలపొడి పొడి మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ చిల్లి జోడించండి. కదిలించు మరియు వేసి మళ్లీ 1 నిమిషం.
- ఇప్పుడు, పెరుగు జోడించండి బాగా కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- 1 కప్పు వేడి నీటిని జోడించండి. మిశ్రమం ఒక వేసి వచ్చే వరకు కుక్. రుచి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి.
- ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు తక్కువ వేడి మరియు శాంతముగా పాపడ్ ముక్కలను కలుపుతారు. కదిలించు మరియు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడిని ఆపివేయండి. తరిగిన తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించు మరియు సాదా వేయించిన అన్నంతో సర్వ్!
వంట చిట్కాలు
ఈ రెసిపీలో, పాన్-వేయించిన లేదా పాన్లో కాల్చిన లేదా మైక్రోవేవ్లో వండినందున పాపడ్ బాగా వేయించినది. మీరు దీన్ని ఎలా వేసి వేయవచ్చో చూడడానికి ఈ వీడియోను చూడండి.
ఒక మైక్రోవేవ్ లో రోస్ట్ పాపడ్స్:
- ఒక మైక్రోవేవ్ ప్రూఫ్ ప్లేట్ / పళ్ళెం తీసుకోండి మరియు దానిని ఒక కాగితపు టవల్ తో వరుసలో ఉంచండి.
- దానిపై ముడిప్యాడ్లు ఉంచండి, తద్వారా అవి అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. మైక్రోవేవ్ లో ప్లేట్ ను ఉంచండి మరియు 2 నిమిషాల పాటు పైప్యాడ్ను ఉడికించాలి. ఉడుకుతున్నప్పుడు దాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.
- సమయం ముగిసినప్పుడు, పాపడ్ వండినట్లయితే తీసివేయండి మరియు తనిఖీ చేయండి. అది జరిగితే, అది ఎక్కువ లేదా తక్కువగా పెళుసుగా మారిపోతుంది. వండుతారు ఉంటే, వంట పూర్తి చేయడానికి 1-2 నిమిషాలు కూర్చుని ఇవ్వండి.
- లేకపోతే, ఎక్కువ కొంచెం ఉడికించాలి. అన్ని papad పూర్తి వరకు రిపీట్.
- వండిన పాపడ్ను 2 "చదరపు ముక్కలుగా విభజించండి. తరువాత ఉపయోగం కోసం ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1600 |
| మొత్తం కొవ్వు | 159 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 110 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 88 mg |
| సోడియం | 300 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |