ప్రతి డచ్ సూపర్మార్కెట్లో మీరు pindakoeken ("వేరుశెనగ కేకులు") ను కనుగొంటే, ఈ పీనట్-నిండిన కుక్కీలు డచ్ పోర్ట్ నగరాల్లో ఆమ్స్తాంమ్ మరియు రోటర్డామ్ వంటి చైనీస్ ఇమ్మిగ్రేషన్ యొక్క తీపి వారసత్వం అని చాలామందికి తెలుసు.
నెదర్లాండ్స్ లోని మైగ్రాంట్స్ (CGM) యొక్క కేంద్రం ప్రకారం, వెలుపల పనిచేసే చైనీస్ నావికుడు వేరుశెనగ కుకీలను ( పిన్డోకోజీస్ లేదా టెంగ్-టెంగ్ అని పిలుస్తారు) విక్రయించడానికి తీసుకున్నాడు . ఇది పూర్వ శతాబ్దంలో 30 వ శతాబ్దంలో పెద్ద డచ్ నగరాల వీధుల్లో ఇలాంటి సాధారణ దృష్టిని కనబరిచింది , చైనీయుల పురుషులు కొన్నిసార్లు పిండా-చినేజెన్ లేదా పిన్దామన్నన్ ("వేరుశెనగ చైనీస్" లేదా "వేరుశెనగ పురుషులు") అని పిలిచారు.ఈ చైనీస్ వీధి విక్రేతలు తర్వాత ఆమ్స్టర్డామ్ యొక్క చైనా టౌన్గా మారిన ఒక రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించారు.
ఈ కుకీలు సంతృప్తికరమైన స్నాప్ మరియు క్రన్సీ కాటు మరియు స్వచ్ఛమైన, నట్టి రుచి కలిగి ఉంటాయి. మీరు వేరుశెనగ వెన్న రుచి లేని ఒక వేరుశెనగ కుకీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇది మీ కోసం రెసిపీ.
మీకు కుకీ షీట్ మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితం అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు (250 గ్రా) అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 కప్పు (120 గ్రా) ఫ్రిజ్-చల్లని వెన్న
- 1/2 కప్పు (100 గ్రా) లేత గోధుమ చక్కెర
- 1/4 tsp. ఉ ప్పు
- 3 గుడ్లు
- 2/3 కప్పు (100 గ్రా) కాల్చిన, లవణరహితం, పెంకు వేరుశెనగ
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక తెడ్డు అటాచ్మెంట్ (లేదా చేతితో) తో స్టాండ్ మిక్సర్లో, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు మరియు గుడ్లు 2 మెత్తగా పిండి (సుమారు 3 నిమిషాలు) వరకు ఉంటుంది. పక్కన పిండి సెట్ మరియు 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి.
పార్కమెంట్ కాగితంతో కుకీ షీట్ను పంపు. 350 డిగ్రీల F (180 డిగ్రీల C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
సమానమైన పరిమాణపు చిన్న బంతులను రూపొందించడానికి మీ చేతుల మధ్య కుకీ డౌ యొక్క చిన్న భాగాలను రోల్ చేయండి. కుకీ షీట్లో ఉంచండి మరియు బంతులను చదును చేయడానికి మీ అరచేతిని ఉపయోగించండి.
ఒక గుడ్డుతో మిగిలిన గుడ్డును కొట్టండి మరియు కొట్టబడిన గుడ్డుతో కుకీలను బ్రష్ చేయండి. కుకీలను లోకి వేరుశెనగలను నొక్కండి.
సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. ఓవెన్ నుండి కుక్కీలను తొలగించి, ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్లో చల్లబరుస్తుంది.
చిట్కాలు:
- మరింత ప్రొఫెషనల్-కనిపించే కుకీలను ఉత్పత్తి చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని విశ్రాంతిగా ఉంచండి, అప్పుడు సుమారుగా 0.11-అంగుళాల (3 మిమీ) మందంతో దాన్ని రోల్ చేయండి మరియు 3-అంగుళాల (7 సెం.మీ.) రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి రౌండ్లను కత్తిరించండి. అంచు.
- ఈ కుకీలు బాగా కరిగిన చాక్లెట్ లో ముంచిన ఉంటాయి. ప్రో వంటి కరిగిన చాక్లెట్ లో మీ కుకీలను ముంచు ఎలా తెలుసుకోండి.
- మీరు మళ్ళీ గోధుమ చక్కెర రన్నవుట్? సాధారణ తెలుపు సూగా r మరియు మొలాసిస్ ఉపయోగించి గోధుమ చక్కెర ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 121 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 115 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |