ఒక రుచికరమైన థాయ్ శాఖాహారం వసంత రోల్ రెసిపీ కూరగాయలు మరియు రుచి తో brimming, ఈ రెసిపీ చేయడానికి ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. శిశువుల రొమ్ముతో తయారు చేయబడిన రోల్స్ను కూడా తయారు చేయవచ్చు మరియు ఒక గొప్ప ఆకలి లేదా పార్టీ ఆహారాన్ని తయారు చేయవచ్చు.
మీ పిల్లలు లేదా అతిథుల నుండి కొన్ని సహాయం పొందండి మరియు మీరు ఏ సమయంలో ఈ రుచికరమైన వసంత రోల్స్ మీద క్రంచింగ్ అవుతారు. బోనస్ గా, ఈ వసంత రోల్ రెసిపీ చాలా రెస్టారెంట్లు లో కనిపించే దానికంటే కూడా తాజాగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప సాస్ (లేదా శాఖాహారం కదిలించు-వేసి సాస్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (తాజాగా ఒత్తిడి)
- 1/4 టీస్పూన్ చక్కెర
- Eggrolls కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (ఇంకా ఎక్కువ వేయించడానికి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 ముక్క గ్యాలన్గల్ (థంబ్-సైజు, లేదా అల్లం;
- 2 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (మ్యాచ్ స్టిక్స్లో ముక్కలు చేయబడ్డాయి)
- 1 ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలు, లేదా 1 / 2-1 టీస్పూన్
- కారపు పొడి )
- 1/2 కప్పు క్యాబేజీ (తురిమిన లేదా చక్కగా కత్తిరించి)
- 4 నుండి 6 షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (మ్యాచ్ స్టిక్స్లో కట్)
- 1/2 కప్పు టోఫు (మ్యాచ్ మాదిరిగా ముక్కలుగా కత్తిరించిన మీడియం లేదా 1/2 కప్ బిడ్డ రొయ్యలు)
- 2 కప్పులు బీన్ మొలకలు (సుమారుగా)
- 12 వసంత రోల్ చుట్టిన (ఘనీభవించినట్లయితే)
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర (తాజా ఆకులు, సుమారు కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు
- తులసి (తాజా, సుమారుగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు ముందు కదిలించు వేయకపోతే, విజయానికి అత్యుత్తమ చిట్కా చాలా పొడిగా ఉన్నప్పుడు పాన్కి కొద్దిగా నీరు (బదులుగా నూనె కంటే) చేర్చడం. అలాగే, మిరపకాయను లేదా కారెను దాటితే, మీరు చాలా తేలికపాటి వసంత రోల్స్ను ఇష్టపడతారు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, స్టైర్-ఫ్రై సాస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి. చక్కెరను కరిగించడానికి కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్, మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 tablespoons నూనె మరియు వేడి పోయాలి. వెల్లుల్లి, గలాంగల్ (లేదా అల్లం), ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం లేదా సువాసన వరకు.
- క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మరియు టోఫు (లేదా రొయ్యలు) జోడించండి. మీరు కదిలించు-వేసి, స్టైర్-ఫ్రై సాస్ జోడించండి. మసాలా వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాలు, వరకు కూరగాయలు మెత్తగా ఉంటుంది.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు బీన్ మొలకలు జోడించండి, కలపాలి ఎగరవేసినప్పుడు. ఉప్పు కోసం ఒక రుచి పరీక్ష చేయండి, అది కొంచెం ఎక్కువ చేపలు లేదా సోయ్ సాస్ కలిపి తగినంతగా అనుకూలమైనది కాదు.
- రోల్స్ సిద్ధం, ఒక క్లీన్ పని ఉపరితలంపై వసంత రోల్ చుట్టిన ఉంది. ద్రవ హరించడం ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, ప్రతి రేపర్ న నింపి ఒక heaping tablespoon ఉంచండి (పెద్ద చుట్టిన మరింత నింపి అవసరం). రేపర్ యొక్క వెడల్పు పాటు నింపి వ్యాప్తి: ఈ విధంగా 2/3 చేయండి, అది మీకు దగ్గరగా ఉంటుంది, అందువల్ల దాన్ని చుట్టడానికి గది ఉంది.
- ఫిల్లింగ్ మీద తాజా కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ కొన్ని చల్లుకోవటానికి. నింపి మీద రేపర్ యొక్క ఎడమ మరియు కుడి వైపులా రెట్లు. మీరు సమీపంలోని ముగింపును ఎత్తండి మరియు పైకి లాగడం, దానిని పైకి లాగండి. కొన్ని వేళలలో మీ వేళ్లను ముంచడం ద్వారా మరియు ముగింపును తగ్గించడం ద్వారా సురక్షితంగా, అది మూసివేయడం "మూసివేయడం".
- వసంత రోల్స్ వేయించడానికి, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok లేదా లోతైన వైపు వేయించడానికి పాన్ లో నూనె యొక్క 1-అంగుళాన్ని పోయాలి. నూనె పాన్ దిగువన పాము లాంటి పంక్తులు ఏర్పడినప్పుడు, అది చమురును వేడి చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. తగినంత వేడిగా ఉంటే పరీక్షించడానికి, చమురు లోకి ఒక వసంత రోల్ యొక్క ఒక మూలలో ముంచు. అది ఉద్రిక్తత మరియు ఉడికించడం ప్రారంభిస్తే, ఆయిల్ సిద్ధంగా ఉంది.
- తొడుగులు ఉపయోగించి, నూనెలో వసంత రోల్స్ ఉంచండి, వాటిని ప్రతి వైపు 1 నిమిషం వేసి వేయించడానికి అనుమతిస్తుంది. వారు కాంతి మీడియం గోల్డెన్-గోధుమ రంగు మారినప్పుడు స్ప్రింగ్ రోల్స్ జరుగుతుంది. మీరు మిగిలిన వేయించడానికి పూర్తయినప్పుడు కాగితం తువ్వాళ్లు (లేదా ఒక క్లీన్ డిష్ టవల్) మీద ఉంచండి.
- వారు థాయ్ తీపి మిరప సాస్ తో వేడిగా ఉన్నప్పుడు వసంత రోల్స్ సర్వ్.
ఎ సింపుల్ డిప్పింగ్ సాస్
వసంత రోల్స్ ముంచడం కోసం తీపి మిరప సాస్ కు త్వరిత ప్రత్యామ్నాయం సులభం. 3 టేబుల్ సోయా సాస్ తో 1/3 కప్ ప్లం సాస్ కలపండి. తాజా కట్ ఎర్ర మిరపకాయ లేదా కావలసిన మిరపకాయల మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 408 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |