క్లాసిక్ బీఫ్ వంటకం రెసిపీ

ఈ క్లాసిక్ రెసిపీ రుచికరమైన మాత్రమే కాదు, ఇది చవకైన మరియు అనుకూలమైన చక్ రోస్ట్ను ఉపయోగిస్తుంది కాబట్టి ఇది కూడా ఒక పొదుపు వంటకం. డిష్కు రహస్యంగా లోతైన, ధనిక రుచి పొందడానికి గోధుమ గొడ్డు మాంసం చాలా బాగా ఉంటుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 3 పౌండ్లు. 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ ఎముకలేని గొడ్డు మాంసం చిక్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
• 1 tsp. ఉప్పు, ప్లస్ మరింత అవసరమైన
• రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 2 పసుపు ఉల్లిపాయలు, 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 4 కప్స్ చల్లని గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 3 క్యారట్లు, ఒలిచిన, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ 2 కాండం celery ,.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కెచప్
• 1 బే ఆకు
• 1/4 tsp. ఎండిన రోజ్మేరీ
• 1/4 tsp. ఎండిన థైమ్
• 2 పౌండ్లు.
• యుకోన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన, పెద్ద భాగాలుగా కట్
• అలంకరించు: తాజా పార్స్లీ అలంకరించు, ఐచ్ఛిక

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ చాలా మాంసంతో గొడ్డు మాంసం. ఒక పెద్ద భారీ కుండ లేదా డచ్ పొయ్యి (ఒక గట్టి యుక్తమైన మూత ఉన్నది) కు కూరగాయల నూనె వేసి, అధిక వేడి మీద ఉంచండి. నూనె కొంచెం పొగ ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, గొడ్డు మాంసం మరియు గోధుమ బాగా జోడించండి. అవసరమైతే బ్యాచ్లు పని. ఒకసారి బాగా వేగి, నూనె మరియు గొడ్డు మాంసం ముక్కలు వేయించడానికి వదిలి, ఒక slotted చెంచా ఒక గిన్నె గొడ్డు మాంసం తొలగించండి.

2. మీడియం వేడిని తగ్గించి, పాట్ కు ఉల్లిపాయలను జోడించండి; సుమారు 5 నిమిషాలు, లేదా అపారదర్శక వరకు. తరచుగా గందరగోళాన్ని, పిండిని చేర్చండి మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి, 1 నిమిషానికి ఉడికించాలి. Whisk లో గొడ్డు మాంసం స్టాక్ యొక్క 1 కప్పు పాట్ దిగువన క్షీణించిపోతుంది, దిగువన న caramelized ఏ గోధుమ బిట్స్ అప్ స్క్రాప్. ఉడకబెట్టిన పులుసు, క్యారట్లు, సెలెరీ, కెచప్, బే ఆకు, థైమ్, రోజ్మేరీ, గొడ్డు మాంసం మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ మిగిలిన జోడించండి.

3. ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచి వేయండి, కవర్ చేసి, 1 గంటకు తక్కువగా ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు వేసి మరో 30 నిముషాల పాటు కదిలించు. కవర్ తొలగించు, మీడియం కు వేడి చెయ్యి, మరియు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరొక 30 నిమిషాలు, లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలు టెండర్ వరకు.

4. ఈ చివరి 30 నిముషాలు వంటని పూర్తి చేయడానికి మాత్రమే కాదు, సాస్ను తగ్గించడం మరియు తగ్గించడం కూడా. వంటకం చాలా మందంగా ఉంటే, మరికొన్ని స్టాక్ లేదా నీటితో సర్దుబాటు చేయండి. వేడిని, రుచిని ఆపివేసి, మసాలా దినుసును సర్దుబాటు చేయండి మరియు పనిచేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అవసరమైతే తాజా పార్స్లీతో గార్నిష్.

రెసిపీ గమనికలు మరియు చిట్కాలు

• అది వంటి కనిపించడం కాకపోయినా, మీరు గొడ్డు మాంసం కూర కట్టడి చేయవచ్చు. పొయ్యి మీద ఉడికించిన ఒక కుండ ఆలోచన అన్ని రోజులు అద్భుతమైన ధ్వనులు, కానీ మాంసం పొడి మరియు కూరగాయలు మెత్తటి ముగుస్తుంది. వంట సమయం మీరు చేస్తున్న పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ ఆదర్శంగా, అది 2 నుండి 3 గంటలు ఆవేశమును అవ్వాలి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	861
మొత్తం కొవ్వు	39 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	13 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	19 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	196 mg
సోడియం	1,350 mg
పిండిపదార్థాలు	56 గ్రా
పీచు పదార్థం	8 గ్రా
ప్రోటీన్	70 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)