ద్రాక్షసారాయి వైన్ అనేది సాధారణంగా వైన్, సాధారణంగా ఒక ఎర్ర రకము, సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపబడి వెచ్చగా పనిచేయటానికి వర్ణించటానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ద్రాక్షసారాయి వైన్ యూరప్ అంతటా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు శతాబ్దాలుగా శీతాకాలపు నెలలలో సేవలను అందించింది. మూలం దేశంపై ఆధారపడి, గిల్గ్ (స్వీడన్), విన్ చౌడ్ (ఫ్రాన్స్), లేదా గ్లూహీవిన్ (జర్మనీ) వంటి వివిధ పేర్లతో వైల్డ్ ద్రావణాన్ని తీసుకోవచ్చు .
కావలసినవి
దట్టమైన వైన్ కోసం పదార్థాలు ఈ ప్రాంతాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటాయి.
కప్పబడిన వైన్లో ఉపయోగించే సాధారణ సుగంధాలు దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ, సొంపు, మసాలా పొడి, మరియు వనిల్లా. మిశ్రమాన్ని తీయడానికి పండ్ల లేదా పంచదార కలిపి మిశ్రమాన్ని రెసిపీ నుండి రెసిపీకి మారుతుంది. చేదు నారింజ ఒక సాధారణ సంకలితం, కానీ కొన్ని వంటకాలను ఆపిల్, అత్తి పండ్లను, అల్లం, లేదా రైసిన్ లకు కూడా పిలుస్తాము.
మిశ్రమ వైన్లో మద్యం రకం మళ్లీ వంటకం నుండి రెసిపీకి మారుతుంది. ఎన్నో వంటకాలు ఎర్ర వైన్తో ప్రారంభమవుతాయి మరియు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఇతర మధుమేహాలను కలిగి ఉండవచ్చు. వోడ్కా, బ్రాందీ, రమ్, కాగ్నాక్, షెర్రీ, మరియు అకావిట్ అనేవి ద్రాక్షసారా నూరటాలకు ప్రసిద్ధి చెందినవి.
ఆల్కహాల్ రహిత "వైన్స్" ను వైన్ను పండ్ల రసంతో భర్తీ చేయడం ద్వారా లేదా మద్యం బాష్పీభవనం వరకు మిశ్రమాన్ని మరిగించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. ఆల్కహాల్ లేని సంస్కరణలను సాధారణంగా కేవలం పాలిపోయిన పళ్లరసం లేదా శుక్రవారము అని పిలుస్తారు .
విధానం
సుగంధ ద్రవ్యాలు, పండ్లు మరియు ఇతర సంకలితాలతో వైన్ కలపడం ద్వారా చాలా వైల్డ్ వైన్స్ తయారు చేయబడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని రుచులు కుంచించుకుపోయేలా అనుమతించడం చాలా సులభం, దాని తరువాత ద్రాక్షసారాయి వైన్ దెబ్బతింటుంది మరియు వెంటనే లేదా రిఫ్రిజరేటెడ్తో రుచి యొక్క మరింత ఇన్ఫ్యూషన్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
కొన్ని వంటకాలను పూర్తి 24 గంటల, రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం కాల్ చేయండి. సంకలనాలు అప్పటికి దెబ్బతిన్నాయి మరియు పనిచేయటానికి ముందే ద్రాక్షారసము తినివేయును.
ట్రెడిషన్
చలికాలం సమయంలో దాని వైపరీత్యం లక్షణాల కారణంగా ముల్లర్డ్ వైన్ అభిమాన సంప్రదాయంగా మారింది. వెచ్చని ద్రవ పదార్ధాలు శరీరానికి వెలుపలి నుండి మద్యం చర్యలను వాసోడైలేటర్గా వేడి చేస్తుంది, దీంతో వెచ్చని రక్తం మరింత స్వేచ్ఛగా ప్రవహిస్తుంది.
దాల్చినచెక్క మరియు లవణం వంటి వెచ్చని సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు ఈ పానీయం యొక్క వెచ్చదనం మరియు సౌకర్యాన్ని చేర్చండి.
శీతాకాలపు నెలలలో మరియు సెలవు దినోత్సవాలలో యూరోపియన్ స్ట్రీట్ వ్యాపారులచే సంప్రదాయబద్ధంగా విల్డ్ వైన్ అమ్ముడవుతోంది. ద్రాక్షసారా నూనె తరచూ గవదబిళ్ళతో, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన కుకీలు లేదా బిస్కెట్లు ముంచినందుకు ఉపయోగపడుతుంది. నార్వేలో, గ్లోగ్ పార్టీలు, ఇక్కడ గ్లోగ్ మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్లు వడ్డిస్తారు, ఇవి సాధారణంగా కనిపిస్తాయి.
వల్సైల్, ఇది మద్యపాన వైన్ లేదా కేవలం సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉన్న పళ్లరశితో సూచించవచ్చు, ఇది ఉత్సవ ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంటుంది. నౌకాయాన చర్యలో పాడటం, మద్యపానం, మరియు ఆపిల్స్ పండించే చెట్ల ఆరోగ్యాన్ని సంబరాలు చేస్తాయి. Wassail ఇప్పటికీ వేడుకలు మరియు నేడు త్రాగటం సూచనగా ఉపయోగిస్తారు, అయితే దృష్టి ఒక మంచి పంట కంటే ఒక పొరుగు మంచి వార్తలను శుభాకాంక్షలు మరింత అయితే.