Stews చాలా రుచికరమైన మరియు ఖచ్చితంగా స్పెయిన్ లో సౌకర్యం సౌకర్యం ఉంటాయి. ఇది స్పానిష్ సెర్రానో హామ్, పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్లను కాగ్నాక్ మరియు తెలుపు వైన్ ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన భోజనం కోసం అందిస్తుంది. కుందేలు అభిమాని కాదా? చికెన్ ప్రత్యామ్నాయం! రాబిట్ తరచుగా స్పెయిన్లో, ఇంట్లో, మరియు రెస్టారెంట్లు, ముఖ్యంగా క్యాస్టిల్ల్లో సేవలను అందిస్తుంది. స్పెయిన్ & USA లో మార్కెట్లలో కనుగొనడం సులభం, తాజాగా లేదా స్తంభింపచేస్తుంది. దేశీయ కుందేలు దాని అడవి బంధువు వంటి బలమైన రుచి లేకుండా, లేతగా ఉంటుంది. కుందేలు ప్రోటీన్లో మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఒక ప్రధాన కోర్సు కోసం గొప్ప ఎంపికను చేస్తుంది. ముంచడం కోసం బ్రెడ్ను మర్చిపోకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 2-3 lb. కుందేలు (లేదా 3 lb. చికెన్)
- 4 ఔన్సులు
- స్పానిష్ సెర్రానో హామ్
- 1/2 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ
- 2 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 పౌండ్
- తెల్ల పుట్టగొడుగులు
- 1 పెద్ద పక్వత టమోటా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- స్పానిష్ కన్య ఆలివ్ ఆయిల్ సౌత్ కోసం
- 4 కొమ్మలు
- ఇటాలియన్ పార్స్లీ
- 2 టీస్పూన్లు ఎండబెట్టి
- థైమ్ (లేదా 1 రెమ్మ తాజా థైమ్)
- 4 ఔన్సులు
- కాగ్నాక్
- 8 ఔన్సులు
- పొడి తెలుపు వైన్
- 8 ఔన్సుల నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- చిన్న ముక్కలుగా హామ్ కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
- చిన్న cubes లోకి టమోటా కదిలించు మరియు కట్.
- పుట్టగొడుగులను ఆఫ్ అన్ని దుమ్ము శుభ్రం చేయు, అప్పుడు కాండం మరియు స్లైస్ ట్రిమ్.
- పార్స్లీ 2 sprigs గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేరు సెట్.
- ప్యాకేజీ నుండి కుందేలు తొలగించండి. శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా పాట్ చేయండి. 8-10 ముక్కలుగా కుందేలు కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు అన్ని వైపులా.
- ఒక పెద్ద, భారీ లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో, మీడియంపై 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. ఎప్పుడు వేడి, sauté ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. మృదువైనప్పుడు, హామ్ ఘనాలని జోడించండి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పంది మాంసంను ఒక స్లాట్డ్ స్పేటులాతో తొలగిస్తారు, తర్వాత ఆ తర్వాత ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి, నూనెను రిజర్వు చేయాలి.
- రెండు వైపులా అదే పాన్ మరియు గోధుమ కుందేలుకు కొన్ని ఆలివ్ నూనె వేయండి. వేయించడానికి పాన్ నుండి తొలగించండి. ఒక పెద్ద క్యాస్రోల్ లేదా ప్యూర్ కుండ లోకి వేయించడానికి పాన్లో మిగిలి ఉన్న ఏ నూనెను పోయాలి. కుండ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని కుండ మరియు మిక్స్లో ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు పాన్ మరియు కదిలించు ఎండిన థైమ్ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
- కాగ్నాక్, తెలుపు వైన్ మరియు నీటిని కుందేలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. సుమారు 30 నిమిషాలు వెలికితీసిన మరియు 15 నిమిషాల తర్వాత తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగుల్లో కదిలించి మరో 15 నిముషాలు ఆవేశమును కొనసాగించండి. అవసరమైతే, ఉడుకుతున్న సమయంలో ఒక బిట్ మరింత నీరు జోడించండి.
- ఇంటిలో వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి. స్పానిష్ స్టీవ్లు లేదా కాస్సెరోల్స్ సంప్రదాయబద్ధంగా గ్రామీణ బ్రెడ్తో ఉపయోగపడతాయి, ముఖ్యంగా ఈ ప్రాంతీయ వంటకం ప్రారంభమైన పాత కాస్టిల్లాలో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 817 |
| మొత్తం కొవ్వు | 52 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 225 mg |
| సోడియం | 405 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |