నా షేడ్-పెరిగిన గ్రీన్ టీలో కెఫిన్ ఎంత ఉంది?
టీ యొక్క కెఫిన్ స్థాయిలు తరచూ తప్పుగా మరియు తప్పుగా జాబితా చేయబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, బ్లాక్ టీ కంటే కెఫిన్లో గ్రీన్ టీ ఎల్లప్పుడూ తక్కువగా ఉంటుందని చాలామంది అభిప్రాయపడ్డారు, కొందరు వ్యక్తులు కెఫిన్లో తేయాకు సహజంగా తక్కువగా ఉంటుందని భావిస్తారు. టీలో కెఫీన్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేసే అంశాలకు ఈ గైడ్తో టీ మరియు కెఫీన్ వెనుక వాస్తవాలను పొందండి.
కాఫిన్ లేని "టీ" vs. డెజాఫ్ టీ
అనేక సహజంగా కెఫిన్ రహిత మూలికా టీలు / టిషనులు ఉన్నప్పటికీ , సహజంగా కెఫిన్ రహిత "నిజమైన టీ" ( కామెల్లియా సినెన్సిస్ , గ్రీన్ టీ, బ్లాక్ టీ మరియు వైట్ టీ వంటివి) నుండి సహజంగా లేవు.
ప్రసిద్ధ నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, డెఫ్ఫ్ టీలు కెఫిన్ కావు. వారు ఇంకా కెఫీన్ కలిగి ఉన్నారు.
సుమారు ఒక దశాబ్దం పాటు, గృహ తేనీటీని decaffeination చుట్టూ ఉన్న ఒక ప్రముఖ కెఫీన్ పురాణం ఉంది. ఈ పురాణాల ప్రకారం, మీరు టీని పోగొట్టుకోవడం ద్వారా, 30 సెకండ్లపాటు దానిని పెంచడం ద్వారా ఇంట్లో టీని decaffeinate చేయవచ్చు. ఇది శాస్త్రీయంగా తప్పు అని చూపించబడింది. ఇది మీ టీని decaffeinate లేదు.
కాఫీ ద్వారా రకం: బ్లాక్ టీ, గ్రీన్ టీ, వైట్ టీ మరియు మరిన్ని
సంప్రదాయబద్ధంగా, చాలామంది టీ టీ "కాఫీ " రకాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నట్లు టీ బ్లాక్లను , గ్రీన్ టీ మరియు తెల్ల టీ వంటి టీ " కాఫిన్ స్థాయిలు గురించి ఆలోచించారు. ఇటీవలే, శాస్త్రీయ పరీక్ష వివిధ టీ రకాల కెఫిన్ స్థాయిలలో వైవిధ్యాలు టీలో ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి అనేదానిని పోలిస్తే వాటికి ఎక్కువ చేయగలవని తేలింది.
ఉదాహరణకు, మీరు ఒక చిన్న ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం కోసం తక్కువ తేమతో కూడిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ తెల్ల టీని కాఫీ చేస్తే, అది నల్ల టీ వంటిది కాఫీ కాఫీ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, ఒక తెల్ల టీని మీరు బ్లాక్ టీ (నాలుగు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి లేదా సమీపంలో-వేడిచేసిన నీటితో కలిపి) తెల్ల టీని కాఫీ కంటే ఎక్కువ కాఫీని తెల్లటి టీ తయారుచేయవచ్చు.
గ్రీన్ టీ మరియు కెఫిన్ మరింత కోసం, FAQ చదవండి ఎంత గ్రీన్ కాఫీ లో కాఫిన్?
కాఫిన్ మరియు బ్రూవింగ్ స్టైల్
కాఫీ పద్ధతులు మరియు శైలులు టీ యొక్క కెఫిన్ స్థాయిలో పెద్ద ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
అధిక నీటి ఉష్ణోగ్రత, ఎక్కువకాలం మద్యపానం సమయం లేదా నీటికి టీ ఆకులు అధిక నిష్పత్తి ఉపయోగించి మీ కాయ యొక్క కెఫిన్ స్థాయి పెరుగుతుంది. టీ సంచులను ఉపయోగించి మీ టీ యొక్క కెఫిన్ స్థాయిని కూడా ప్రభావితం చేయవచ్చు (దిగువ "వివిధ టీ గ్రేడింగ్స్లో కాఫిన్ లెవెల్స్" చూడండి).
వివిధ టీ తరగతులు లో కాఫిన్ స్థాయిలు
టీ తరగతులు ఎలా మొత్తం లేదా విరిగిన ఆకుల ఆధారంగా టీకు కేటాయిస్తారు. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, విరిగిన ఆకులు మొత్తం ఆకుల కన్నా వేగంగా మీ కాఫీలోకి మరింత కెఫిన్ని అందిస్తుంది. టీబ్యాగ్స్ తరచుగా టీ యొక్క చాలా విరిగిన తరగతులు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఇవి కెఫిన్ అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి. (మరింత సమాచారం కోసం, teabags vs మొత్తం ఆకు టీ చూడండి .)
టీ తరగతులు కూడా ఒక టీ ఎలా "tippy" అంచనా. టీలో చిట్కాల నిష్పత్తి కూడా దాని కెఫిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
టీ చిట్కాలు, టీ స్టెమ్స్ మరియు కాఫిన్ స్థాయిలు
టీ చిట్కాలు / మొగ్గలు (తరచూ తెల్లగా తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే టీ మొక్క యొక్క కొత్తగా ఏర్పడిన ఆకులు) సాధారణంగా పాత టీ ఆకులు కంటే అనామ్లజనకాలు మరియు పోషకాలను అధికంగా కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, పాత టీ ఆకుల కన్నా కెఫిన్లో కూడా వారు ఎక్కువగా ఉంటారు.
స్వచ్ఛమైన ఆకు పరంగా, ఫుజియాన్, చైనా వెలుపల ఉన్న అనేక తెల్ల టీలు నల్ల టీ కంటే కెఫిన్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇవి మరింత చిట్కాలు / మొగ్గలుతో తయారు చేయబడతాయి.
అదేవిధంగా, టిప్పీ నల్ల టీ మరియు ఆకుపచ్చ టీలు వాటి కాఫీ కన్నా ఎక్కువ కెఫిన్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి.
దీనికి విరుద్ధంగా, టీ చాలా చిన్న కెఫిన్ కలిగి ఉంటుంది. Hojicha మరియు Kukicha వంటి టీలు "కొమ్మలు" (కాండం) నుండి తయారవుతాయి మరియు కెఫిన్లో సహజంగా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
టీ కారకాల యొక్క కాఫిన్ స్థాయిలు
ఇతర తేయాకు రకాలు కంటే అస్కామియా తేయాకు రకాలు కెఫిన్లో అధికంగా ఉంటాయి. భారతదేశంలోని అస్సాం లో అస్సామికా రకాలు ప్రధానంగా పెరుగుతాయి మరియు ఇంగ్లీష్ బ్రేక్ఫాస్ట్ టీ వంటి బోల్డ్, టానిక్ బ్లాక్ టీలను తయారు చేస్తాయి.
"వైట్ టీ రకాలు" (చైనా యొక్క టీ రకరకాల # 1 మరియు # 2) సహజంగా తక్కువగా కెఫిన్లో ఉంటాయి (మరియు అనామ్లజనకాలు ఎక్కువగా) ఇతర రకముల కంటే. ఈ కారణంగా, ఈ రకరకాల నుండి (టీజెన్ సిల్వర్ సూదులు మరియు వైట్ పియోనీ వంటి తెల్ల టీలు) కెఫిన్లో తక్కువగా ఉంటాయి మరియు అనేక ఇతర టీల కంటే అనామ్లజనకాలు అధికంగా ఉంటాయి.
అయితే, ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లోని ఇతర రకరకాలల నుంచి తయారైన కొన్ని "వైట్ టీలు" ఉన్నాయి మరియు ఈ తెలుపు టీలు కెఫీన్లో తక్కువగా ఉండవు. దీని యొక్క ఒక ఉదాహరణ వైట్ డార్జిలింగ్, ఇది అధిక కాఫిన్ స్థాయిలు ఉన్న రకరకాల నుండి తయారవుతుంది మరియు ఎక్కువగా తేనీరు చిట్కాలను (ఇది ఆకులు తెరిచిన ఆకులు లేదా కాండం కంటే సహజంగా మరింత కెఫిన్ కలిగి ఉంటుంది) తయారు చేస్తారు.
షేడ్-ఎదిగిన టీలలో కాఫిన్
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, షేడ్-ఎదిగిన టీ ( గైకోరో గ్రీన్ టీ వంటివి ) ఇతర టీల కంటే ఎక్కువ కాఫీని కలిగి ఉంటాయి. ఈ దృగ్విషయం క్లోరోఫిల్లో మరియు షీట్కు ముందు రోజులు లేదా వారాలలో సూర్యుని నుండి ఆకులు నిలుపడానికి ఉపయోగించబడుతున్నప్పుడు ఏర్పడే ఇతర రసాయనాలతో మార్పు చెందుతుంది.
పొడిగించిన టీ యొక్క కాఫిన్ లెవెల్స్
పొడిగించిన టీ ( మిక్స్ గ్రీన్ టీ వంటివి ) సాధారణంగా కెఫిన్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఎందుకంటే ఆకు యొక్క ఒక ఇన్ఫ్యూషన్ కంటే మీరు మొత్తం ఆకులను తినడం వలన, దాని కొంచెం బదులుగా దాని కెఫిన్ మొత్తాన్ని మీరు తినవచ్చు.
ఇది నీడ పెరిగినందున మచ్చ పొడిగించగల టీ కెఫీన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది (పైన "షేడ్-గ్రోన్ టీలో కాఫిన్" చూడండి).
ట్విస్టెడ్ లేదా రోల్డ్ టీలో కాఫిన్ రిలీజ్
అత్యంత రోల్ లేదా వక్రీకృత టీలు flat లేదా ఓపెన్ ఆకులు కంటే నెమ్మదిగా కెఫీన్ విడుదల కావచ్చు. ఇది కొన్ని రకాల ఓలాంగ్ టీ లకు వర్తిస్తుంది, ఇవి సాధారణంగా గైవాన్ లేదా యోనిక్ టీపాట్లో అనేకసార్లు ఎండిపోతాయి . అనేక కషాయాలను పైగా కెఫీన్ మొత్తం విడుదల ఒకే ఇన్ఫ్యూజన్ యొక్క కెఫిన్ విడుదల పోల్చవచ్చు అని తెలియదు, కానీ తక్కువ వక్రీకృత / గాయమైంది, టీ.
టీ మిశ్రమాలు మరియు కాఫిన్ స్థాయిలు
ఇతర పదార్ధాలతో మిళితం చేసిన టీలు (పుదీనా లేదా మసాలా చారు సుగంధ ద్రవ్యాల వంటివి ) తరచుగా కన్నా తక్కువ కెఫిన్ స్థాయిలను కలిగి ఉండవు. ఎందుకంటే ప్రజలు తరచూ తేనీరుకు నీటిని టీ (కప్కు ఒక టీస్పూన్ వంటివి) కలిగి ఉంటారు, కానీ మూలికలు పాక్షికంగా భర్తీ చేయటంతో ఉపయోగించిన మొత్తం టీ మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది.