ఈ లాగబడిన పంది మాంసం ఉత్తర కరోలినా వెర్షన్, ఇది పిండిచేసిన ఎరుపు మిరియాలుతో వినెగార్ సాస్తో తయారు చేయబడింది. ఇది బీన్స్, బంగాళాదుంప సలాడ్ లేదా ఫ్రైస్ మరియు స్లావ్లతో గొప్ప వారాంతంలో భోజనం చేస్తుంది. లేదా ఒక అద్భుతమైన పార్టీ స్నాక్ కోసం స్లయిడర్లను లో లాగి పంది ఉపయోగించండి.
రిజర్వ్ సాస్ వెచ్చని మరియు వారి పంది మీద చెంచా ప్రజలకు పట్టిక వద్ద పాస్. మీరు ప్రత్యామ్నాయ కోరుకునే అతిథుల కోసం కొన్ని బార్బెక్యూ సాస్ తో లాగబడిన పంది మాంసాన్ని సర్వ్ చేయాలి.
Slaw , ఊరగాయలు, రొట్టెలు మరియు కాల్చిన బీన్స్ లేదా మీకు ఇష్టమైన పక్షులతో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు పళ్లరసం వినెగార్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 టేబుల్ చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 ఎముకలేని పంది భుజం లేదా పంది మాంసం, 3 1/2 పౌండ్ల గురించి
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లో వినెగార్, చక్కెర, ఎరుపు మిరియాలు, ఉప్పు 1 teaspoon మరియు మిరియాలు యొక్క 1/4 teaspoon మిళితం. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; వేడి నుండి తొలగించండి.
- వినెగార్ మిశ్రమం యొక్క 2 కప్పులను సేకరించి, మిగిలిన నూనెను వేయాలి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పంది కాల్చు చల్లుకోవటానికి; ఒక రేకు చెట్లతో బేకింగ్ లేదా వేయించు పాన్ లో ఉంచండి.
- రోస్ట్, వెలికితీసిన, సుమారు 7 గంటలు 275 F వద్ద, లేదా మాంసం థర్మామీటర్ లేదా ఓవెన్ ప్రోబ్లో రోస్ట్ యొక్క దట్టమైన భాగం మధ్యలో చేర్చబడ్డ 200 F.
- ప్రతి గంటకు బస్టింగ్ కోసం సేవ్ చేయబడిన సాస్తో బస్ట్ చేయండి. కాల్చు చాలా మృదువైన ఉండాలి.
- 2 కాల్పులు, పెద్ద కొవ్వు పదార్ధాలను విడగొట్టడంతో కాల్చినవి తొలగించండి.
- రిజర్వ్ సాస్ వెచ్చని మరియు వారి పంది మీద చెంచా ప్రజలకు పట్టిక వద్ద పాస్. నేను ఈ పంది మాంసంతో బార్బెక్యూ సాస్ను కూడా సేవిస్తాను; ఇది coleslaw మరియు ఊరగాయ ముక్కలు తో టాపింగ్ గా రుచికరమైన ఉంది.
- Slaw, ఊరగాయలు, కాల్చిన బన్స్ , కాల్చిన బీన్స్ లేదా మీకు ఇష్టమైన పక్షులతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 509 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 188 mg |
| సోడియం | 238 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |