లెంట్ కోసం జర్మన్ పొటాటో-హెర్రింగ్ సలాడ్ రెసిపీ

ఊరగాయ హేరింగ్తో ఈ బంగాళాదుంప సలాడ్ రెసిపీ ఒక సాంప్రదాయ జర్మన్-ఆస్ట్రియన్ లెంట్ వంటకం, ముఖ్యంగా యాష్ బుధవారం.

ఈ ఆస్ట్రియన్ వంటకం ఉత్తర జర్మన్ వంటకాలకు సంబంధించినది మరియు ఇది ఒక చల్లని సలాడ్ అయినప్పటికీ, చల్లని శీతాకాలంలో ప్రధానంగా తినబడుతుంది.

హెర్రింగ్ ఒక అట్లాంటిక్ చేప మరియు ఆస్ట్రియా సముద్రం సమీపంలో లేదు ఎందుకంటే ఇది ఈ వంటకం ఆస్ట్రియా లో ఉద్భవించింది అని అసాధారణ వార్తలు, ఇది మధ్య ఐరోపాలో వంటి భూభాగం. కానీ మత్స్యకారులను తమ నౌకలపై పశువుల కాయలను ఊరబెట్టడం వలన, వారు ఉత్తర జర్మనీ నుండి చాలాకాలం సంరక్షించబడి, తరచూ అమ్ముడయ్యాయి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 1/2 పౌండ్లు
• మైనపు బంగాళాదుంపలు (వారి జాకెట్లలో ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లబడినవి: ఫింగింగ్ లేదా యుకోన్ గోల్డ్ మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు)
• 3 ఊరగాయలు (పారుదల మరియు కత్తిరించి)
• 10
• కాపెర్లు (పారుదల మరియు ముక్కలుగా చేసి)
• ఊరవేసిన హెర్రింగ్ 1 (14-ఔన్స్) కూజా (ప్రక్షాళన, పాట్ పొడి మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించి)
• 1 కప్పు క్యాన్డ్ వైట్ బీన్స్ (పారుదల మరియు rinsed: ఒక 14-ఔన్స్ సగం సగం గురించి)
• 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ (సుమారు 1 మీడియం)
• 1 కప్ సోర్ క్రీం
• 3 నుండి 4 టేబుల్ వైట్ వెనిగర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
• 1/4 టీస్పూన్ చక్కెర
• 1/2 కప్ ముల్లంగి ముక్కలు (అలంకరించు కోసం)
• 1/4 కప్పు తాజా మెంతులు (తరిగిన, అలంకరించు కోసం)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పీల్ మరియు చల్లబడ్డ బంగాళాదుంపలను ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి ముక్కలు చేయండి. 3 చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఊరగాయలు మరియు 10 ముక్కలు కాపెర్లు, తరిగిన హెర్రింగ్, 1 కప్పు రిఫ్రెష్ చేసి, తయారుగా ఉన్న బీన్స్ మరియు 1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 కప్ సోర్ క్రీం కలపడం ద్వారా డ్రెస్సింగ్ పదార్ధాలను కలపాలి, 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్స్ వైట్ వినెగర్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె. రుచి సీజన్, పూర్తిగా మిక్సింగ్.
3. బంగాళాదుంప-హెర్రింగ్ మిశ్రమం మీద డ్రెస్సింగ్ ను పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలు చెక్కుచెదరకుండా ఉండండి. రిఫ్రిజిరేట్, కవర్, కనీసం 2 గంటల. ముల్లంగి ముక్కలు మరియు / లేదా కత్తిరించి మెంతులు తో అలంకరిస్తారు ముందు అలంకరించండి.

జర్మనీలో హెర్రింగ్

హెర్రింగ్ జర్మన్ వంటలలో ప్రదేశంలో గర్వించదగినది. ఇది ఎక్కువగా సాల్టెడ్ మరియు / లేదా ఊరగాయ మరియు మాట్జెస్ లేదా బిస్మార్క్ హెర్రింగ్ గా పనిచేస్తారు. జర్మనీలోని ప్రతి ప్రాంతం ఈ చేపలను హైలైట్ చేసే వంటకాలను కలిగి ఉంది. చేపల సంవత్సరం మరియు జీవిత చక్రం ఆధారంగా బట్టి హేరింగ్ వివిధ రకాలుగా విభజించబడింది.

మాట్జెస్ మరియు బిస్మార్క్తో పాటు, ఫెతెథింగే, గ్రునర్ హరింగ్, బ్రూతేన్, వోల్హెరింగ్, హోహ్ర్హెరింగ్, సాల్జెర్రింగ్, మరియు నేను కొంచం ఖచ్చితంగా ఉన్నాను. నేను చాలామంది జర్మన్లు ​​వాటిని చూడటం ద్వారా వాటిని వేరుగా చెప్పగలరని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.

స్మోక్డ్ లేదా పిక్లింగ్ హెర్రింగ్ సాధారణం వీధి ఆహారంగా ఉంటాయి. ప్రజలు బ్యారెల్ (పిక్లింగ్ హెర్రింగ్ విషయంలో) లేదా అమ్మకందారుని పట్టికను ఇష్టపడిన వ్యక్తిని ఎంచుకొని, వారి నోళ్లలో ఉన్న తోకతో పట్టుకొని, ఒక కాటుగా కనిపించే విధంగా వాటిని మ్రింగుతారు.