వంటకాల కోసం ఈస్ట్ కన్వర్షన్స్

రొట్టె లేదా కొన్ని కేకులు బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, వంటకాలు ఈస్ట్ యొక్క కొంత మొత్తానికి కాల్ చేస్తాయి-కానీ మీరు చిన్నగడ్డలో ఉన్న రకంగా ఉండకపోవచ్చు. ఈస్ట్ రెండు రూపాలలో వస్తుంది: తాజాగా, కుదించిన కేకులు లేదా బ్లాక్స్, మరియు పొడి, ఇది నిర్జలీకరణ కణికలు రూపంలో ఉంటుంది. పొడి, ఈస్ట్, రొట్టె యంత్రం మరియు వేగవంతమైన పెరుగుదల వంటి కొన్ని రకాల రకాలు అమ్ముడవుతాయి. ఈస్ట్ స్టార్టర్ (ఈస్ట్ పెరగడం లేదా నిద్రాణమైన ఈస్ట్ ను పునఃప్రారంభం చేస్తుంది), స్పాంజ్ (పిండి, నీరు మరియు ఈస్టర్ తరచుగా సోర్డాఫ్ బ్రెడ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు), మరియు పెద్ద.

బియాగా ఇటాలియన్ బేకింగ్లో ఉపయోగిస్తారు, ప్రధానంగా రొట్టెల రకాలు, సియాబట్టా వంటివి.

తాజా ఈస్ట్ తరచుగా ప్రొఫెషనల్ రొట్టె తయారీదారులచే ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే పొడి ఈస్ట్ హోమ్ కుక్ కోసం ఉంటుంది. కానీ పొడి ఈస్ట్ యొక్క ఏ వెర్షన్ చేతిలో ఉత్తమం? ఎవరూ వారి వంటగదిలో ఈస్ట్ ఆరు విభిన్న రకాలను ఉంచుతారు కాబట్టి, ఈ సులభ మార్పిడి చార్ట్ మీరు మీ రెసిపీ కోసం పిలవబడే కోసం చిన్నగది లో మీరు ఈస్ట్ రకం ప్రత్యామ్నాయంగా సహాయం చేస్తుంది. రెసిపీ వాల్యూమ్, బరువు, లేదా ఎన్విలాప్లు సంఖ్య ద్వారా ఈస్ట్ జాబితా లేదో, ఈ చార్ట్ మీరు కవర్!

ఈస్ట్ వెరైటీ కన్వర్షన్స్

ఈస్ట్ ఉపయోగించి చిట్కాలు

చాలామంది ప్రజలు మంచినీటిని చురుకుగా ఉన్నట్లయితే, అది ఇప్పటికీ చురుకుగా ఉన్నట్లయితే, కుడి నీటి ఉష్ణోగ్రతను పొందడం, లేదా చక్కెరను జోడించాలా అనేవి. కానీ ఈస్ట్ భయానకంగా లేదు. కొన్ని చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు మీ బేకింగ్లో ఈస్ట్ ను చేర్చడం సౌకర్యంగా ఉండవచ్చు.

• ఈస్ట్ ను మీ కవరు నిద్రాణమై పోయినట్లయితే, ఈస్ట్-నిల్వ చేయకుందాం. ఫ్రీజర్లో ఈస్ట్ను నిల్వ చేయడం ద్వారా, రాబోయే నెలల్లో చురుకైన ఈస్ట్ ఉంటుంది.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత-ఈస్ట్ను సక్రియం చేయడానికి, మీరు "మృదులాస్థి నీరు" జోడించాలి. ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత అవసరం లేదు, కేవలం గది ఉష్ణోగ్రత వంటి కొద్దిగా వెచ్చని అనుభూతి. నీటిని కలిపిన తర్వాత, ఒక నిమిషం పాటు కూర్చుని, మృదువైనంత వరకు ఫోర్క్ కదిలించండి.
• తీపి పదార్ధాల చిటికెడును చక్కెర జోడించడం వలన భార్యల కథ కొంతవరకు పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే డౌ పెరుగుదలకు ఇది సహాయపడదు. ఈస్ట్ ఇప్పటికీ చురుకుగా ఉంటే అది బుడగలు కారణం అవుతుంది, కాబట్టి మీరు ఈస్ట్ గడువు ముగిసింది లేదో ప్రశ్నించడం ఉంటే, ఇది ఒక మంచి పరీక్ష.
• పెరుగుతున్న-ఈస్ట్ కోసం సరైన ఉష్ణోగ్రత 70 F మరియు 80 F మధ్య పునరుత్పత్తి కోసం ఉష్ణోగ్రత అవసరం, మీ వంటగది కంటే చల్లని ఉంటే, మీరు గతంలో వేడిచేసిన ఓవెన్లో డౌ ఉంచవచ్చు. మీ ఇల్లు చాలా వెచ్చగా ఉంటే, ఒక చల్లని ఓవెన్ కుడి ప్రదేశం కావచ్చు. కేవలం 50 F క్రింద ఉష్ణోగ్రతలు డౌ బహిర్గతం కాదు ఖచ్చితంగా ఈ సమయంలో నిద్రాణమైన వెళుతుంది ఉన్నప్పుడు.
• కొన్ని పదార్ధాలు నెమ్మదిగా పెరుగుతున్నాయి-మీ డౌ గుడ్లు, పాడి, కొవ్వు, లేదా ఉప్పు కలిగి ఉంటే, పెరుగుతున్న సమయం మందగించబడుతుంది. ఒక సాధారణ పిండి పిండి మరియు నీరు వేగంగా పెరుగుతుంది.