స్క్రాచ్ నుండి ఈస్ట్ బ్రెడ్ మేకింగ్ చాలా సమర్థవంతమైన ప్రక్రియ మరియు వాస్తవానికి కొన్ని నిమిషాలు చేతులు-సమయం పడుతుంది . చాలా సమయం ఈస్ట్ పని చేస్తోంది!
కఠినత: సగటు
సమయం అవసరం: 3 గంటలు
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- ఒక రెసిపీని కనుగొని, అది కావాల్సిన పదార్థాలను సేకరిస్తుంది. ప్రత్యేక గిన్నెలో పిండి మరియు స్థలాన్ని గుర్తించండి. మిగిలిన పదార్ధాలను కొలిచండి.
- ఈస్ట్ ను పరీక్షించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. 2-1 / 4 tsp కరిగించు. 1/2 కప్పు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ (1 ప్యాకేజి కోసం) మరియు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. మిశ్రమం బుడగలు ఉంటే, ఈస్ట్ సజీవంగా ఉంది. లేకపోతే, బయటకు వెళ్ళి కొత్త ఈస్ట్ కొనుగోలు.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు పొడి పదార్థాల మిగిలిన 1/4 గురించి కలపండి.
- కేవలం వేడి వరకు ఒక saucepan లో ద్రవ పదార్థాలు వేడి. ఆహార థర్మామీటర్ 110 డిగ్రీల చదివి ఉండాలి. క్లుప్తం లేదా వెన్న కరుగుటకు అవసరం లేదు.
- పొడి మరియు ద్రవ పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు గుడ్లు వేయడం ద్వారా మృదువుగా ఉన్న ఈస్ట్ను చేర్చండి. ఒక మిక్సర్ లేదా చేతితో మూడు నిమిషాలు బాగా బాగుండేది.
- క్రమంగా మిశ్రమాన్ని లేదా చెంచాతో గందరగోళాన్ని, పిండికి మిగిలిన పిండిని జోడించండి.
- పిండి కదిలించడానికి చాలా గట్టిగా మారినప్పుడు, పిండితో శుభ్రమైన పని ఉపరితలం చల్లుకోవడమే మరియు ఉపరితలంపై పిండిని తిరగండి.
- కండరముల పిసుకుట / పట్టుట. ఒక బంతిని పిండిగా సేకరించి, మీ వైపు సగం లో భాగాన పెట్టండి. మీ చేతుల నడుముతో నిదానంగా మరియు తేలికగా మీ నుండి దూరంగా నొక్కండి. డౌ 1/4 మలుపు తిరగండి.
- డౌ మృదువైన మరియు వరకు springy మరియు సాగే అనిపిస్తుంది వరకు రెసిపీ, కాల్స్ కాలం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- గ్రీజ్ స్వచ్ఛమైన మిక్సింగ్ గిన్నె క్లుప్తీకరణతో. గిన్నెలో కరిగిన డౌ ఉంచండి మరియు అన్ని ఉపరితలాలు greased కాబట్టి అది చెయ్యి.
- ఒక టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు రెసిపీ ప్రకారం పెరుగుతుంది ఒక వెచ్చని స్పాట్ లో సెట్. డౌ రెట్టింపు అయినప్పుడు, డౌలోకి ప్రెస్ వేళ్లు మరియు మీరు మీ వేళ్లను తీసివేసినప్పుడు ఇండెంటెషన్ ఉంటుంది.
- డౌను కొట్టండి మరియు కొనసాగే ముందు 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. రెసిపీలో పిలవబడే ముక్కలుగా ముక్కలుగా వేయండి.
- పిండి ముక్కలు చదును మరియు పటిష్టంగా, జెల్లీ రోల్ ఫ్యాషన్ అప్ రోల్. ముద్రించటానికి అంచులు పించ్. చిన్న వైపులా పాన్ తాకే కాబట్టి greased రొట్టె చిప్పలు లో ప్లేస్. కవర్ మరియు డౌ పాన్ నింపుతుంది వరకు టాప్ పెరుగుదల మరియు 1 "పైకి లేస్తుంది.
- రెసిపీ లో దర్శకత్వం వంటి రొట్టెలుకాల్చు. బంగారు గోధుమ మరియు రొట్టె దిగువన నొక్కినప్పుడు ఖాళీ ఉన్నప్పుడు శబ్దం నుండి తొలగించు. చిప్పలు నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- మీ తాజా బ్రెడ్ ఆనందించండి!
చిట్కాలు:
- ద్రవ యొక్క ఉష్ణోగ్రత క్లిష్టమైనది. మీరు మీ ఉష్ణోగ్రతను అంచనా వేసే సామర్ధ్యం గురించి ఖచ్చితంగా తెలిస్తే ఆహార థర్మామీటర్ని ఉపయోగించండి.
- వెచ్చగా కాని వేడిగా లేని ప్రదేశంలో డౌ పెరుగుదలని మీరు నిర్ధారించుకోండి. వెలుతురు వెలుతురుతో మూసిన ఓవెన్ ఒక మంచి ప్రదేశం.
- ఈస్ట్ తాజాగా ఉన్నట్లయితే రొట్టెను నాశనం చేయటం చాలా కష్టం. ఎల్లప్పుడూ రెసిపీ చేయడానికి ముందు ఈస్ట్ ను పరీక్షించండి.
- బేకింగ్ సమయంలో చల్లటి నీటితో ఒక మెత్తని క్రస్ట్, స్ప్రే రొయ్యలు కోసం. బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో మృదువైన ప్రేమను, బ్రష్ క్రస్ట్ కోసం. ఒక మెరిసే క్రస్ట్ కోసం, 1 టేబుల్ స్పూన్ తో కొద్దిగా కొట్టిన గుడ్డు మిళితం. బేకింగ్ ముందు రొట్టె మీద నీరు మరియు బ్రష్.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- రెసిపీ
- పిండి
- నీటి
- ఈస్ట్
- ఉప్పు మరియు పంచదార